` Lungarotti: Zeytinyağı mirasını koruyor

Yemek ve Yemek

Lungarotti: Zeytinyağı mirasını koruyor

Ağustos 31, 2011
Luciana Squadrilli adlı geliştiriciden

Son Haberler

İtalya'nın tam merkezinde yer alan Umbria, denize bakmayan birkaç İtalyan bölgesinden biridir. Toprakları nazikçe eğimli tepeler, göller ve yaylar, tarih, sanat ve manevi cazibe dolu eski köyler tarafından yapılmıştır (işte St. Bazilikası'nın doğduğu Assisi, harika bazilikası ile).

Ve tatlar da. En iyi İtalyan salamlarından bazıları, özel kasaplara (norcini) adını veren küçük bir Umbrian köyü olan Norcia'dan geliyor, ormanları değerli yer mantarı açısından zengin, şarapları çok iyi biliniyor. Bir de zeytin ağaçları var. Pek çok zeytin ağacı: Umbria topraklarının büyük bir bölümünü kaplarlar ve bölgenin etiketine katkıda bulunurlar. "İtalya'nın yeşil kalbi. ”

Tüm bölge, sızma zeytinyağı Umbria için beş alt bölge içinde benzersiz bir PDO'ya sahiptir: Colli del Trasimeno, Colli Amerini, Colli Martani, Colli Assisi-Spoleto, Colli Orvietani. Buradaki başrol, yoğun Moraiolo acı tadı ve tam aroması ile çeşit. Gibi diğer çeşitleri Frantoio ve Leccino sızma yağ karakterini ve aynı zamanda sadece sınırlı bir alanda yetişen tipik, nazikçe tatlı San Felice'yi yumuşatmak için üst düzey yardımcı yıldız özelliği sunar.

Buradaki zeytinyağı ve şarabın her zaman önemli bir ekonomik ve kültürel rolü vardı, ancak teknik ilerleme, bir zamanlar üzerlerinde gelişen kırsal dünyayı derinden değiştirdi. Bu mirası korumak için Lungarotti ailesi, Torgiano antik köyünde iki müze yarattı.

O zamandan beri Umbrian şarabının sembolü '60'lı yıllarda, Giorgio Lungarotti kurduğu zaman, hâlâ aile tarafından işletilen bir işletmedir ve bulunduğu yere derinden bağlıdır. Chiara Lungarotti ve Teresa Severini bugün şirkete liderlik ediyor. Giorgio'nun karısı olan annesi Maria Grazia, 1987'de İtalyan kırsal ekonomisini ve kültürünü tanıtmak için doğan Lungarotti Vakfı'nın sorumluluğundadır.

reklâm

Müzecilik uzmanı ve sanatsever olan Maria Grazia, 1974'te Şarap Müzesi'ni ve 2000 yılında Zeytin ve Zeytinyağı Müzesi'ni kurduğunuz için teşekkür eder. Bu iki ürünün tarihi hakkında daha fazla bilgi edinmenin büyüleyici bir yoludur. , özellikle Umbria'ya odaklanarak, Akdeniz kültürünün başlangıcına kadar uzanıyor.

Tutkulu Gianluca rehberliğinde - görüntülenen her küçük nesne hakkında saatlerce konuşabiliyordu - son on yıllarda kırsal Umbria yaşamının nasıl olduğunu ve nasıl değiştiğini ve farklı kökenlerden oluşan kapsamlı bir araç, el sanatları ve sanat eseri sergilediklerini ve yaşlar.

The Zeytin ve Zeytinyağı Müzesi eski bir zeytin presinin kullanıldığı yerde duruyor. On oda boyunca yürürken, Gianluca bizi zeytinyağı dünyasında büyüleyici bir yolculuğa çıkarıyor: Umbria'daki en yaygın çeşitlerin fitolojik özelliklerinden ve yetiştirme yöntemlerinden yüzyıllar boyunca günlük yaşamdaki varlığına ve tıpta kullanımına kadar, spor ve kozmetik.

En değerli sergiler arasında, Foundry Painter'in (5) geniş bir kandil koleksiyonu ve şaşırtıcı Attic alabastron (XNUMX) bulunuyor.th M.Ö. yüzyılda), Atina vakıf mitini kutlayan: Tanrıça Athena, mızrağıyla yerden, sağduyu, dinginliği, barışı temsil eden bir zeytin ağacına doğdu - medeniyet.

Torgiano'dayken, mükemmel şarapları ve iki sızma zeytinyağını tatmak için Lungarotti masif mahzenlerini ziyaret edemezsiniz: yoğun bitkisel Dop Umbria- Colli Martani ve daha narin - yine de lezzetli ve güzel keskin - Il Cantico, St. Francis tarafından ünlü Laudes Creaturarum'un adını aldı. Her ikisi de Moraiolo, Frantoio ve Leccino zeytinleri tarafından yapılır, sadece hasat zamanlarından farklıdır.

Daha sonra, güzellerde dinlenebilirsiniz Poggio alle Vigne kır evizeytin ağaçları ve üzüm bağlarının yetişen yeşil Brufa'nın tepesine veya lüks tesise bakmaktadır. Le Tre Vaselle Torgiano ortaçağ duvarları içinde: burada konforlu odalar, şarap bazlı bakım terapileri içeren bir Spa, yerel ürünlere dayanan zarif bir mutfağa sahip zarif bir restoran ve - İtalyan ve Umbrian yemek kültürüne tam olarak dalmak istiyorsanız - yeni Yemek ve Sanat Deneyimi dünyaca ünlü aşçılık okulu Alma ile ortaklaşa.

Alakalı haberler