4,000 yaşındaki zeytin tohumları ve kapları, Güneydoğu Türkiye'de Kilis ilindeki verimli bir ovada bulunan tarihi bir höyük olan Oylum Höyük'te bulunmuştur.
Türkiye'nin güneydoğusunda, Kilis ilinde verimli bir ovada yer alan tarihi bir höyük olan Oylum Höyük'te yapılan arkeolojik kazıda 4,000 yıl öncesine ait katmanların içinde onlarca zeytin tohumundan oluşan değerli bir koleksiyon keşfedildi. Doğu Akdeniz Bölgesi.
Kazılarda sadece bu millenary zeytin tohumlarının yanı sıra, zeytinyağı üretmek için kullanıldığı tahmin edilen bazaltik taşlama taşları da ortaya çıkarılmıştır.
"Oylum Höyük'te tüm Erken Tunç Çağı ve Orta Tunç Çağı seviyelerinde zeytin tohumları bulunmuştur. Gaziantep Üniversitesi kazılardan sorumlu arkeoloji profesörü Atilla Engin, "Zeytin tohumlarının bir kısmı yangınla sona eren Orta Tunç Çağı I (M.Ö.2000 - 1800) Sarayında bulundu" dedi.
"Anıtsal Orta Tunç Çağı Sarayından ele geçirilen zeytin tohumları radyokarbon analizine göre MÖ 1900-1725 yılları arasında tarihlendirilmiştir. Aynı katmanda ortaya çıkarılan arkeolojik malzemeler de bu tarihlemeyi doğruladı ”dedi. Olive Oil Times.
Arkeoloğa göre, tohumların eski yerel zeytinlerden oluştuğu düşünülüyor ve bu 4,000 yaşındaki örneklerin hayatta kalmasının nedeni yanmış ve yanmış olmasıdır. Bu, diğer millenary bitkisel organik malzemelerin yenilmemesini önler.
Binlerce yıldır yerleşim katmanlarının üst üste binmesiyle oluşan bir höyük olan Oylum Höyük, Tunç Çağında (3100 - 1200 M.Ö.) antik Yakındoğu'nun en önemli şehirlerinden ve idari merkezlerinden biriydi. Engin, bu dönemde Nuhasse ülkesinin başkenti olduğuna inanıyor.
"Oylum Höyük'te Son Kalkolitik Çağ (MÖ 3500 - 3000) tabakalarına ulaşmayı başardık. Ancak yüzey buluntularına göre höyük Neolitik Çağ'dan beri iskan edilmiş ve 9,000 bin yıllık bir yerleşim sürekliliği göstermektedir ”dedi.
Oylum Höyük, zeytin tohumlarının bulunduğu ilk arkeoloji merkezi değil, ancak en son keşfedilen tohumların en eski tohumlar arasında yer aldığını belirtti. "Son ve önceki kazı mevsimlerinde Oylum Höyük Orta Bronz Çağı (M.Ö. 2000 - 1600) tabakalarında zeytin tohumları bulunmuştur. Daha önce, Geç Erken Tunç Çağı (MÖ 2500 - 2100) tabakasında zeytin tohumları bulmuştuk ”diye detaylandırdı.
Kilis ili, Türkiye'nin en yüksek irtifasında (900 - 1,000 metre) yetiştirilen zeytinliklere ev sahipliği yapmaktadır. Kilis'in bulunduğu Doğu Akdeniz Bölgesi, zeytinlerin anavatanı ve zeytinlerin dünyaya yayıldığı bölgedir.
"Bu bölge zeytinin anavatanıdır. Zeytinin bu bölgede gıda olarak kullanılması insanlık tarihi kadar eski olabilir. Engin, zeytinyağı üretimi ve ticaretiyle ilgili en eski yazılı belgeler Kuzey Suriye'de, Oylum Höyük'ün yaklaşık 100 km güneyinde bulunan eski Ebla'da (Tell Mardikh) bulundu ”dedi.
"Ebla'nın M.Ö. 2400 - 2300 yıllarına ait çivi yazısı tabletlerine göre, Ebla yılda 700 ton zeytinyağı ihraç ediyor. Bölgede ilk kez bu dönemde zeytin ağaçlarının yetiştirildiği düşünülmektedir. Daha önce, bozkırlarda doğal olarak yetişen zeytin ağaçlarından zeytinler toplanıyordu. ”
Zeytinyağı eski zamanlarda çok değerliydi ve hem zeytin hem de zeytinyağının gıda dışındaki sektörlerde birçok kullanımı vardı.
Ebla arşivlerine göre, zeytinyağı şaraptan on kat daha pahalıydı ve susam yağı fiyatını iki katına çıkarmıştı. Bronz Çağı boyunca, kandillerde ve uyuşturucu, parfüm ve tekstil üretiminde de hafif yakıt olarak kullanılmıştır.
Zeytinyağı madencilik endüstrisi için önemliydi çünkü metallerin yakılmasına yardımcı olan ahşabın sıcaklığını arttırıyordu. Engin, tüm bu özelliklerin muhtemelen Bronz Çağında Doğu Akdeniz'den Batı dünyasına zeytin ve zeytinyağı getirilmesine katkıda bulunduğunu belirtti.
Oylum Höyük'te bulunan 4,000 yaşındaki tohumlardan bazıları inceleme için laboratuarlara gönderildi. Engin, Antakya Üniversitesi Zeytin Araştırma Enstitüsü'nün bu bin yıllık tohumlar ile yerel zeytin arasındaki ilişkiyi araştırdığını ve diğer kurumlarla benzer araştırma işbirliğinin muhtemel olduğunu söyledi.
Yakında açılması beklenen Kilis Müzesinde öğütme taşları ile birlikte sergilenecek tohumların bir kısmı korunacaktır.
Hakkında daha fazla yazı: kültür, zeytinyağı geçmişi, Türkiye
Mayıs ayı. 11, 2023
Proje, Çin Zeytinyağı Sektörünün Potansiyelini Sergiliyor
Longnan'daki bir kooperatif, Çin'in zeytinyağı kültürünü geliştirmeyi ve yerel yetiştiriciler için değer oluşturmayı amaçlıyor.
Temmuz 31, 2023
Türkiye, Edremit Zeytinyağı İçin PDO Aldı
Yaklaşık 10 milyon zeytin ağacı, kuzeybatı Anadolu'daki yeni Korumalı Menşe Onaylı Bölgeye düşüyor.
Mayıs ayı. 30, 2023
Girit Mezesi Dakos Bir An Yaşıyor
Arpa peksimetinde domates, beyaz peynir ve zeytinyağı, dakos'u çok az kişinin karşı koyabileceği bir yaz yemeği yapar.
Aralık 14, 2023
UNESCO Tarafından Tanınan Geleneksel Türk Zeytin Yetiştiriciliği Uygulamaları
BM ajansı, Türkiye'nin geleneksel aşılama, öğütme ve sofralık zeytin üretim yöntemlerinin küresel kültürümüz açısından değerli olduğunu ve korunması gerektiğini söyledi.
Ocak 9, 2024
Tunus Turu Zeytinyağı Kültürünü ve Mutfağını Keşfediyor
Sfax Oleo Turu, ziyaretçileri zeytinyağlı bölgede eklektik bir geziye çıkarıyor, koruları ziyaret ediyor ve birçok yerel lezzetin tadına bakıyor.
Ağustos 31, 2023
Malta'nın Yeni Zeytin Yetiştiricileri Kooperatifi Tarihi Sektörü Profesyonelleştirmeyi Amaçlıyor
Kooperatif, bereketli bir hasat öncesinde bin yıllık sektörü yatırım, eğitim ve turizm yoluyla dönüştürmeyi hedefliyor.
Aralık 15, 2023
Orta İtalya'da Terk Edilmiş Zeytin Bahçelerini Yeniden Canlandıran Start-Up'larla Tanışın
Toskana'daki startup Ager Oliva ve Umbria'daki Le Olivastre derneği, vatandaşlar ve şirketler için evlat edinme planları aracılığıyla terk edilmiş zeytinliklerin restore edilmesine kararlıdır.
Ocak 3, 2024
Zeytin Sektöründe Kadının Rolünün Desteklenmesi
Jill Myers, sektördeki kadınları birbirine bağlamak, seslerini duyurmak ve katkılarını vurgulamak için Zeytinyağı'nda Kadınlar ağını kurdu.