Konsey, Yeni Kimyasal Sınır Değerlerinin Zeytinyağı Kalitesini Artıracağını Belirtti
Uluslararası Zeytin Konseyi tarafından bu hafta onaylanan önlemler arasında, işlenmemiş zeytinyağlarına yönelik daha sıkı kimyasal parametreler yer alıyor.
Sızma zeytinyağları için daha sıkı kimyasal parametreler, Uluslararası Zeytin Konseyi’nin (IOC) ana karar alma organı tarafından bu hafta onaylanan bir dizi önlem arasında yer alıyor.
IOC Üye Konseyi tarafından kabul edilen değişikliklerin çoğu, kalite kontrolünü iyileştirmeyi amaçlamaktadır.
Kampesterol için tolerans sınırının %4’ten %4,5’e yükseltilmesi, doğal olarak daha yüksek sterol seviyelerine sahip gerçek sızma zeytinyağlarının dışlanmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
IOC Üyeleri 100. oturumu nihayet tamamladı
IOC’nin basın açıklamasına göre, Konsey’in 100. oturumu Pazartesi günü sona erdi. Oturumda, Konsey’in Kasım ayındaki son toplantısından bu yana beklemede olan ve İsrail ile Türkiye delegelerinin salonu terk etmesiyle yeter sayı kaybı yaşanan çeşitli danışma komitelerinden gelen bir dizi öneri kabul edildi.
Açıklamada, 2013/14 sezonundan (Ekim ayında başlayacak) itibaren uygulanacak olan yeni standartların, “sızma zeytinyağlarının kalite kontrolünde devam eden iyileştirme sürecini” sürdüreceği belirtildi.
Değişen parametreler
Alınan önlemler arasında, Avrupa Birliği Tarım Komiseri Dacian Cioloș’un AB zeytinyağı sektörü için hazırladığı eylem planı kapsamında IOC’den hızlandırılmasını istediği kimyasal parametreler ve testlere ilişkin değişikliklerin çoğu yer almaktadır.
Bunlar arasında şunlar yer almaktadır:
– Stigmastadien sınırı: Sızma ve sızma ekstra zeytinyağları için 0,10 mg/kg’dan 0,05 mg/kg’a düşürülecek. (Cioloș planında, bu önlemin zeytinyağlarında diğer bitkisel yağların tespit edilmesini kolaylaştıracağı belirtilmişti.)
– Alkil esterler: Maksimum seviye, 2013/14 sezonunda etil ve metil esterlerin toplamı için mevcut 75 mg/kg'dan sadece etil esterler için 40 mg/kg'a, ardından 2014/15 sezonunda 35 mg/kg'a, ve 2015/16 sezonunun başından itibaren 30 mg/kg’a düşecektir. (Cioloș planında, daha düşük bir sınırın kokusu giderilmiş yağların kullanımını daha da kısıtlayacağı belirtilmiştir.)
– Zeytinyağlarındaki yabancı yağların tespitine yönelik küresel yöntem benimsenecektir.
– Balmumu içeriği: C42, C44 ve C46'nın toplamı için 150 mg/kg'lık yeni bir sınır getirilecektir. (Balmumu içeriğinin, kalite ve saflığın temel bir göstergesi olduğu belirtilmiştir.)
– Miristik asit: sınır yüzde 0,05’ten yüzde 0,03’e düşürülecektir. (Cioloș planında, bunun palmiye yağının tespitini kolaylaştıracağı belirtilmişti.)
IOC, diğer değişikliklerin şunlar olduğunu belirtti:
– 3 g silika içeren alkil esterlerin ve mumların tayini için yöntemin geçici olarak kabul edilmesi
– Sterollerin ve triterpen dialkollerin bileşimi ve içeriğinin belirlenmesi için yöntemin kabul edilmesi
– Gözden geçirilmiş bir duyusal değerlendirme yönteminin kabul edilmesi. (Ayrıntılar verilmemiştir.)
Kampesterol
Avustralya, Arjantin, ABD ve Yeni Zelanda’nın desteğiyle, bu yılki Yağlar ve Katı Yağlar Kodeks Komitesi toplantısı kapsamında kampesterol için yüzde 4,8’lik bir sınır getirilmesini talep etmiş, ancak başarılı olamamıştı.
IOC Konseyi bu kadar ileri gitmemiş olmakla birlikte, yüzde 4-4,5 aralığında bulunan sızma veya sızma zeytinyağlarının gerçekliğini garanti altına almak üzere üç karar ağacının kullanılması koşuluyla, sınırın yüzde 4,5’e yükseltilmesini kabul etmiştir; örneğin stigmasterol seviyesinin yüzde 1,4'ü geçmemesi şartıyla.
Uruguay, IOC’ye katılıyor ve Filistin de katılmak istiyor.
Salı günü Konsey, Filistin’den gelen üyelik başvurusunu da gündemine aldı ve IOC yürütme sekreterliğinden konuyla ilgili hukuki görüş sunmasını istedi.
IOC, Çarşamba günü Konsey’in hukuki görüşü aldığını – içeriği hakkında ayrıntı vermeden – ve “ardından birçok üyenin bu üyeliği destekleyen görüşlerini dile getirdiğini” belirtti. Başvuru ile ilgili kararın en geç Kasım ayında yapılacak Konsey’in 101. oturumunda alınacağı belirtildi.
Bu arada üyeler, Uruguay’ın üyeliğinin de yakında gerçekleşeceğini kaydetti.
Gündemdeki diğer konular arasında gümrük kodlarının uyumlaştırılması yer aldı
IOC, Salı ve Çarşamba günleri yapılan Üye Konseyi olağanüstü toplantısının öne çıkan konuları arasında şunların yer aldığını belirtti:
– Mevcut “genel sızma zeytinyağı” başlığı (150 910) altında uluslararası ticarete ilişkin daha ayrıntılı veriler elde etmek amacıyla, IOC üye ülkeleri arasında gümrük tarife kodlarının uyumlaştırılması olasılığını incelemek üzere bir grup kurulacak.
– Başka bir grup ise farklı ülkelerde zeytinyağı üretimi için zeytin yetiştirme maliyetlerini karşılaştırmaya yönelik bir yöntem üzerinde çalışacak.
– 2012 yılında ABD ve Kanada’da gerçekleştirilen tanıtım kampanyasının sonuçları ile bu yıl ve gelecek yıl Brezilya’da düzenlenecek tanıtım kampanyası için planlanan faaliyetler gözden geçirildi.
– Türkiye’nin, Mario Solinas sızma zeytinyağı ödüllerinin kategorilerine “açık yeşil meyve aroması”nın eklenmesi yönündeki önerisi kabul edildi.
– İthal yağların kalitesine ilişkin “otomatik kontrol” anlaşması konusunda tartışmalar yaşandı.
– IOC’nin mali kuralları değiştirildi; böylece gelecek yıldan itibaren üye olmayan ülkelerdeki bazı girişimler IOC fonlarından yararlanabilecek.
IOC işlerine normal şekilde geri döndü
Geçen Kasım ayında Konsey oturumu yarıda kesildiğinde bu yılın bütçesi henüz onaylanmamış olduğundan, IOC bugüne kadar mali faaliyetlerinde kısıtlamalar altında çalışmak zorunda kalmıştı.
“2013 yılı IOC bütçelerinin kabul edilmesi, faaliyetlerin normal ritmine dönülmesini sağlayacaktır,” denildi.
Perşembe günü, IOC’nin mevcut yönetim anlaşmasının gelecek yılın sonunda sona ermesi öncesinde, IOC’nin geleceği ile ilgili çalışma grubunun ilk toplantısı yapılacak.
Bir sonraki anlaşmada masaya yatırılacak konular arasında, zeytinyağı tüketilen ancak üretilmeyen ülkelerin IOC’ye üye olmalarına izin verilmesi de yer alıyor.