Zeytinyağının Çin'de Yaygınlaşmasıyla Artan Tağşiş Riski

Çin'e daha fazla zeytinyağı satma konusundaki muazzam potansiyeli ele alan yeni bir rapor, aynı zamanda bir uyarı da içeriyor: Oradaki fırsatçılar, sahte zeytinyağı satarak şimdiden bu durumdan kazanç sağlıyor.

Çin’e zeytinyağı satışı konusunda büyük bir potansiyele işaret eden yeni bir rapor, aynı zamanda bir uyarı da içeriyor: Oradaki fırsatçılar, sahte zeytinyağı satarak şimdiden kâr elde etmeye başlamış durumda.

İspanya Dış Ticaret Enstitüsü (ICEX) tarafından yayınlanan “2012 Çin Zeytinyağı Pazarı ” raporuna göre, “bu kötü uygulama, zeytinyağının yüksek kaliteli bir ürün olduğu yönündeki Çinli tüketicilerin algısını zedeleyebilir.”

58 sayfalık rapor, Çin’deki zeytinyağı ithalatındaki hızlı büyümenin büyük bir kısmının bu tür ithalatçılara bağlı olduğunu bile öne sürüyor.

Bununla birlikte, İspanyol zeytinyağı şirketlerine verilen tavsiyeler arasında, Çin'in en hızlı büyüyen ve en fazla potansiyel sunan pazar olduğu belirtiliyor. Buradaki zorluk, büyüyen orta sınıfı ara sıra zeytinyağı tüketenlerden günlük tüketicilere dönüştürmektir. Rapora göre, bu kesim şimdilik zeytinyağının keskin tadını sevmiyor olabilir, ancak sağlık yararlarını ve prestijini seviyor.

Pazar özeti

Şanghay’daki İspanya Büyükelçiliği Ekonomi ve Ticaret Ofisi tarafından hazırlanan rapora göre, zeytinyağı Çin’deki yağ ve katı yağ satışlarının sadece yüzde 1’ini oluşturuyor olsa da, en dinamik segment. Geçen yıl satışları yüzde 21 artarak 697,51 milyon RMB'ye (yaklaşık 84 milyon avro veya 110 milyon dolar) ulaştı ve yüzde 20,8 büyümeyle yüzde 7 pazar payına sahip ayçiçek yağını geride bıraktı.

Hacim açısından Çin, şu anda dünyanın yedinci büyük zeytinyağı ithalatçısı konumunda olsa da, ABD ve İtalya ile karşılaştırıldığında hala küçük bir pazar. Geçen yıl 32.886 ton zeytinyağı ithal etti – 2010'a göre yüzde 55 artış – ve bunun yüzde 92'si sızma zeytinyağıydı. İspanya ana tedarikçi konumunda, onu İtalya izliyor ve zeytinyağı eşit oranlarda dökme ve şişelenmiş olarak geliyor.

Asya devinde, harcanabilir gelirlerin artmasıyla birlikte bitkisel yağ kullanımı da artmıştır. Ancak zeytinyağından daha fazla tüketilen yedi adet daha ucuz bitkisel yağ bulunmaktadır. Bunların başında bitkisel yağ karışımları, kolza tohumu yağı ve soya yağı gelmektedir.

Çinli zeytinyağı tüketicisi

Kör tadımlarda Çinli tüketiciler rafine zeytinyağını tercih etmektedir. Sızma zeytinyağının, mutfaklarına uyum sağlaması zor olan güçlü bir tadı olduğunu düşünerek daha yumuşak yağları tercih etmektedirler. Bununla birlikte, sızma zeytinyağını daha kaliteli bir ürün olarak görmektedirler ve bu, sağlık kaygıları gibi satın alırken dikkate aldıkları önemli bir faktördür.

Raporda, “Çinli tüketicilerin zeytinyağı satın almasının ana nedeni, sağlığa iyi gelmesidir” denilmektedir. “Sağlıklı beslenmeye olan bu artan ilgi, İspanyol zeytinyağı şirketleri için değerlendirilmesi gereken büyük bir fırsattır.”

Ana fırsatlar: büyük şehirlerin ötesinde

Zeytinyağı, diğer yabancı ürünler gibi, Şanghay, Pekin ve Guangzhou gibi büyük şehirler üzerinden Çin pazarına giriyor. Bu şehirler ana pazar olmaya devam ediyor ve ihmal edilmemelidir. “Ancak gerçek büyüme ve potansiyel, sırasıyla ikinci ve üçüncü kademe şehirlerde ve kırsal kesimde yatıyor.”

“Büyük şehirlerin aksine, süpermarketlerde zeytinyağının varlığı henüz o kadar yaygın değil ve bu durum, artan gelirlerle birleştiğinde bu bölgeleri İspanyol şirketleri için son derece umut verici hale getiriyor.”

Zeytinyağı satışlarının yüzde 75’ini büyük süpermarketler oluşturuyor olsa da, bu kanalın büyüme potansiyeli, özellikle Çin Yeni Yılı personel hediye sepetleri için çok önemli olan hediye pazarı ve hızla artan çevrimiçi satışlar gibi diğer kanallara kıyasla daha düşüktür.

“Çin süpermarketlerine girmek için verilen mücadele çoktan verildi ve pratikte sona erdi; önde gelen uluslararası markaların büyük çoğunluğu halihazırda mağaza raflarında yer alıyor. Çoğu büyük zincir, artık kendi küçük ithalatçı gruplarıyla istikrarlı ilişkiler kurmuş durumda.”

Zeytinyağı bazlı kozmetik ticareti hızla büyüyor. Bazı bölgelerde zeytinyağı, bir güzellik ürünü ve hatta tıbbi bir ürün olarak kabul ediliyor. Çin’in popüler iş rehberi Alibaba’da, zeytinyağı bazlı kozmetiklerle ilgili 1200’den fazla liste bulunuyor.

Tehditler

“(İspanyol ihracatçılar için) başlıca tehditler, Çinli şirketlerin kendi markalarını oluşturmak için yaptıkları büyük yatırımlar ve sahte veya karıştırılmış yağların satışı yoluyla fırsatçılar tarafından zeytinyağının imajına verilen zarardır.”

Gıda sektörü dışındaki birçok Çinli şirket, zeytinyağının muazzam potansiyelinden etkilenmiştir. “Bu şirketler de toptan zeytinyağı ithal ediyorlar, ancak bazı durumlarda Çin’in zeytinyağı ve etiketleme yönetmeliklerindeki boşluklardan yararlanarak, zeytinyağını diğer bitkisel yağlarla karıştırıp satıyorlar; bu da maliyetlerini düşürürken kaliteyi de düşürüyor,” diyor rapor, dünyanın en büyük ikinci ithalatçısı olan İtalya’nın da bazen suçlandığı bir uygulamayı anlatıyor.

“İthalat ve satış rakamları arasındaki fark göz önüne alındığında, Çin’deki zeytinyağı ithalatında görülen büyümenin büyük bir kısmının bu tür (Çinli) ithalatçılardan kaynaklanıyor olması muhtemeldir.”

“Bu durum stok fazlasına yol açabilir ve yağ kötü koşullarda depolanırsa ve yeterli rotasyon olmazsa, kalitede önemli bir kayıp yaşanabilir, bu da Çin’de zeytinyağının prestijini daha da zedeleyebilir.”

Etiketleme

Etiketleme yasaları yakın zamanda değiştirildi, ancak genel olarak zeytinyağı şişelerinde üretim ve son kullanma tarihleri, hasat yılı, menşe ülke, kullanım talimatları ve trans yağ asitleri içeriği gibi ayrıntılar bulunmalıdır.

Çin zeytin bahçelerinde büyük bir sıçrama

İklimsel nedenlerden dolayı Çin’in zeytinyağında kendi kendine yeterliliğe ulaşması pek olası görülmese de, mevcut beş yıllık planında hem sofralık zeytin hem de zeytinyağı bahçelerinin beş katına çıkarılması öngörülmektedir.

Tibet civarında, Himalaya yamaçlarında yaklaşık 160.000 hektarlık yeni bir alan planlanmaktadır. Bu, şu anda çoğunlukla Sichuan, Gansu ve Hubei eyaletlerinde bulunan ve büyük ölçüde atıştırmalık olarak tüketilen kuru zeytin üretiminde kullanılan 40.000 hektarı aşmayan mevcut ekim alanından bir artış anlamına gelmektedir.

İspanyol şirketlerine, bunun teknolojilerini ve uzmanlıklarını satmak ve İtalyanlar veya diğerleri yapmadan önce bu pazara girmek için büyük bir fırsat olduğu belirtilmektedir.