Dünya
Çok kötü bir alışkanlık - ne yazık ki yeterince yaygın - hizmet etmek "restoran ve barlarda kalitesiz zeytinyağı veya hatta tohum yağı gibi tamamen farklı bir ürünle doldurulmuş eski sızma şişeleri kullanan sahte "sızma zeytinyağı.
İlaçların, gıda bileşenlerinin ve diyet takviyelerinin kimliği, gücü, kalitesi ve saflığı için standartlar belirleyen bilimsel bir kar amacı gütmeyen kuruluş olan ABD Farmakopesi Sözleşmesine göre, zeytinyağı en çok karıştırılan içerikler arasında ilk sırada yer alır, ardından süt ve bal gelir. , safran, portakal suyu, kahve ve elma suyu.
Ayrıca, açık şişelerin depolanmasında yanlış emsallerin kullanılması, yağın bozulmasına neden olan oksidasyona ve kirlenmeye yol açabilir. İyi bir kapatma sisteminin sızma zeytinyağı kalitesini garantilemek ve korumak için anahtar bir unsur olmasının nedeni budur.
Bu sözleşmenin ana odağıydı "In Tappo VeritasRoma’da düzenlenen “(kapağında gerçeği var”) Gambero Rosso Città del Gusto, 6 Haziran'dath 2012
Toplantı aynı zamanda, Gambero Rosso tarafından yayınlanan ve Stefano Polacchi tarafından düzenlenen, Oli d'Italia 30 kılavuzunda yer alan en iyi sızma zeytinyağı üreticilerini sunmak için de bir fırsat oldu.
Bu rehber tarafından 330'dan fazla çiftlik ve 500 yağ incelendi ve koyu cam bir şişede gelen ürünlerden ve tıpkı yeniden doldurulmayan kapaklı ürünlerden özel olarak bahsedildi. Guala Kapakları , yeniden doldurulamayan kapakların ve vidalı kapakların üretiminde lider olan ve etkinliğe sponsor oldu.
Yasanın gerektirdiği anti-doldurma başlığının yapılmasına yönelik bir öneriye de yol açan kongredeki konuşmacılar arasında, İtalyan tarım, gıda ve ormancılık politikaları bakanlığı ve dolandırıcılıkla mücadele sorumlusu olan Mipaaf Genel Müdürü Emilio Gatto vardı. Ofis; İtalyan zeytinyağı üreticilerinin en büyük organizasyonu olan Unaprol Başkanı Massimo Gargano; ve Lazio sızma zeytinyağı üreticileri birliği olan Uliveti del Lazio'nun başkanı Loriana Abbruzzetti.
Abruzzetti, aşçılar, restorancılar ve perakendeciler arasında sızma kalite, depolama ve sunum farkındalığını artırmak için Lazio bölgesinden 9 zeytinyağı üreticisinin Unaprol kampanyasına katıldığını duyurdu.
İlk adım, şişeleri için doldurma önleyici kapağı yerleştirmekti. Daha sonra 18 Haziran’da kampanyanın resmi sunumu olacak.th Roma'da. Olila adlı etkinlik, ekstra sızma zeytinyağını, ekstra bakirelerin lezzetlerini vurgulamak için tariflerini önerecek birçok şefle eşleştirecek.
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağı sahtekarlığı, zeytinyağı kalitesi
Nisan 11, 2023
Portekiz, Rekor Yüksek 'Yıl Dışı' Hasatın Keyfini Çıkarıyor
Ülkenin 126,000 tonun biraz üzerinde üretim yapması bekleniyor ki bu rekordaki dördüncü en yüksek verim. İlk tahminler, 100,000 tondan daha az üretim öngörüyordu.
Haziran 8, 2023
Orta Doğu'daki Zeytinyağı Üreticileri, Tam Hasadın Ödüllü Sonunun Keyfini Çıkarıyor
Lübnan, İsrail ve Ürdün'deki üreticiler, 2023'teki başarıyı kutlamak için ekonomik zorlukların üstesinden geldi World Olive Oil Competition.
Temmuz 13, 2023
Zadar İlçesindeki Yetkililer Ödüllü Yapımcıları Kutluyor
Vali Božidar Longin, Zadar ilçesinin tarım ürünlerini küresel bir izleyici kitlesine sunduğu için yerel sızma zeytinyağı, şarap ve peynir üreticilerine teşekkür etti.
Ocak 29, 2024
Mallorca'da Organik Zeytinyağı Üretiminin Sevinci ve Fedakarlığı
Oli de Santanyi'nin kurucusu Dirk Müller-Busch, adil fiyat isteyen üreticilerin, her ne pahasına olursa olsun organik, yüksek kaliteli sızma zeytinyağına yönelik tüketici taleplerini karşılaması gerektiğine inanıyor.
Ağustos 29, 2023
World Olive Oil Competition Güney Yarımküre Canlı Güncellemeler
The NYIOOC World Olive Oil Competition yıllık kalite yarışmasının Güney Yarımküre bölümünde ödül kazananları açıklıyor. Olive Oil Times Dünyanın dört bir yanındaki yazarlar sonuçları ve tepkileri aktarıyor.
Mayıs ayı. 3, 2023
Yerel Zeytinyağı Kalite Yarışmasında Hırvat Ünlüler Ödüllendirildi
Zadar'daki başarı, eski bir Eurovision Şarkı Yarışması galibine 2024'e girmeyi düşünmesi için ilham bile verdi. NYIOOC World Olive Oil Competition.
Mayıs ayı. 4, 2023
Tunuslu Üreticiler Kuraklıkla Mücadele Edilen Sezonun Ardından Zaferi Kutluyor
Üreticiler, Dünya Yarışmasında 27 ödül kazanmak için ülkedeki şiddetli kuraklığın ve makroekonomik zorlukların üstesinden geldi.
Kasım 15, 2023
Ticaret Grubu Zeytinyağı Kalite Test Girişimini Duyurdu
Düşük arz ve yüksek fiyatlar ile karşı karşıya kalan Kuzey Amerika Zeytinyağı Birliği, sahtekar aktörleri caydırmaya çalıştığını söylüyor.