`kentsel Extra Virgin: Roma'dan Zeytin Yağı

Dünya

kentsel Extra Virgin: Roma'dan Zeytin Yağı

Mayıs ayı. 29, 2012
Luciana Squadrilli

Son Haberler


Roma'da yapıldı

Romen olmayan bir okuyucuya garip gelse de, İtalya'nın başkenti yeşil şehirler sadece ülkenin kendisinde değil, tüm Avrupa'da. Yaklaşık 52 bin hektarlık tarım arazisi, güzel parkları ve halka açık bahçeleri ile şehir, kişi başına 131.7 metreküp yeşil alana sahiptir.

itibaren Agro Romano, "yeşil kuşak ”olarak adlandırılmıştır. Roma, peynir, bal, sebze ( "romanesche ”kabak, havuç, fasulye, puntarelle veya hindiba filizi) ve tabii ki sızma zeytinyağı. Aslında, ünlü Sabina PDO, Roma eyaletinde bazı alanları da içeriyor.

Ama ne sızma zeytinyağı geliyor içeride şehir sınırları?

Şehirdeki zeytin ağaçlarını sadece süs eşyası olarak düşünebilirsiniz, ancak bu doğru değil. Zeytin ağaçları terk edilmiş tarlalarda, parklarda, kamu ve özel bahçelerde hayatta kalır ve yine de iyi bir zeytinyağı verebilirler. Belki de onları hasat etmek mantıksız olabilir, belki de kimse onları fark etmiyor bile, ama doğalarını gerçekleştirmeye hazırlar ve bunun gerçekleşmemesi israf olacaktı.


Roma'da halka açık bir parkta zeytin hasat

reklâm

Olio Pu.Ro.'nun arkasındaki felsefe buydu. (PUblic ROman yağı), "kentsel deneyim ”projeleri Primavera Romana (Roma baharı) ve 2010 yılında kentsel değişim hakkında sosyal bilgi ve farkındalık yaratmak ve paylaşmak ve yeni uygulamaları, şiirselliği teşvik etmek için Stalker (Giulia Fiocca ve Lorenzo Romito liderliğindeki mimarlar, araştırmacılar ve sanatçılardan oluşan bir grup) tarafından üstlenilmiştir. ve ortaya çıkan birlikte yaşama politikası "ötesi "boyut.

Bu vesileyle, farklı Roma ilçelerinde yaklaşık 300 kilo zeytin hasat edildi ve yaklaşık 40 litre iyi zeytinyağıadil bir fiyata satılan ve açık olan Roma genel zeytin ağaçları Haritası yaratıldı.

2011'te proje Roma'daki süs ağaçlarından portakal toplamaya yol açtı, ancak 2012 için petrol üretim deneyi şehir sınırlarının ötesine geçerek tekrarlanacak.


Roma Colosseum dışındaki zeytin ağaçları

Primavera Romana, İtalyan ve yabancı biçerdöverleri (siyasi mülteciler dahil), petrolün ortak basması için kendi zeytinlerini paylaşmak üzere zeytinleri terk edilmiş bahçelerden toplamak için bir tür kooperatifi teşvik ediyor.

Tüm katılımcılar, kendi kendini yöneten tarımsal çalışmayı, farklı kültürlerin buluşmasını, şehir ve kır arasında yeni bir ilişkiyi, atık azaltma ve kaliteli gıda üretimini teşvik etme ortak amacını paylaşıyorlar. İnsanlar ayrıca kamu veya özel terk edilmiş zeytin ağaçlarını bildirmeye, zeytin toplayıcı olarak gönüllü olmaya, birinden kendi ağaçlarını hasat etmesini istemeye veya zeytinyağı satın almaya davet edilir.



Alakalı haberler