Fotoğraf: Herman Saksono
Su kabakları, en iyi yemek restoranlarında servis edilen muhallebi bazlı lezzet çeşitlerinden en çok tanıdık olanıdır; Crème Bréléeekmek veya sütlaç, börek veya fırınlanmış muhallebi.
Kadifemsi bir yüzeye sahip nadir bir zeytinyağı aromalı krem
Bazıları ocakta karıştırılarak koyulaştırılırken, diğerleri su banyosunda pişirilerek yanmış şeker (yanmış) veya dondurulurlar (dondurma veya gelato) ve dumanı tüten bir dilim elmalı turta üzerinde eritmek için yan ürün olarak servis edilir.
Şimdi, zeytinyağlı lezzet veren muhabbet kuşları, ünlü aşçıların menüleri ve ödüllü restoranlarında, herhangi bir kursta servis gördükleri yerde, aperatifli bir eğlendirmeli meyveden, yedi öğün klasik öğünün en son ilavesine kadar - bir tatlı sonrası kursu peynir ve müstahkem şarap veya brendi ile servis edilir.
Krem anglaise, pasta kreması veya pişmiş muhallebi olsun, temel muhallebi ve kremlerin ortak dört bileşeni vardır; yumurta, süt, şeker ve vanilya fasulyesi, tarçın çubuğu veya espresso kahve çekirdekleri gibi bir tatlandırıcı. Zencefilli dondurma ya da çikolatalı kek düşünün. Ancak, tatlandırıcı, sızma zeytinyağını tatmak için en sevdiğiniz şey olduğunda, bir zamanlar yaygın olan vanilyalı muhallebi, kadifemsi bir yüzeye sahip nadir bir zeytinyağı aromalı krema haline gelir, öyle ki, ince bir yakut kırmızısı Cabernet Sauvignon veya klasik Chianti'den beklenir.
Benim favorilerimden ikisi zeytinyağlı dondurma ve limonlu zeytinyağlı zeytinyağlı. Her iki durumda da, zeytinyağının kalitesi bitmiş lezzet için önemlidir, bu nedenle dilinizi gıdıklayan ve damak tadınıza uygun bir sızma zeytinyağı seçin. Tat özneldir ve lezzet aromanın doğrudan sonucudur. Zeytinyağı ne kadar aromatik olursa, lezzet o kadar etkileyici olur.
Temel muhallebi tarifi yumurta ve şekeri krema, süt veya krema haşlama, tavlama ve birleştirme gerektirir. Vanilya veya kahve çekirdekleri, tarçın veya zencefil gibi aromalar, haşlanmış sütün ısısından yararlanarak aromayı yoğunlaştırır ve lezzeti aşılar. Ancak, zeytinyağı en iyi halihazırda kombine edilmiş muhallebiye eklenir, kuvvetli bir şekilde çırpılır veya otomatik bir karıştırıcıda çırpılır, bir hollandaise veya aioli gibi, yavaşça serpilir.
Sızma zeytinyağı ile yapılan fırında muhallebi, gelato ve İspanyol böreği en prestijli restoranlardan bazılarının sofralarında ayrıcalıklı bir yer kazandı, sizin de bir yer kazanmanın zamanı gelmedi mi?
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağı ile pişirme, zeytinyağlı yemek
Mayıs ayı. 30, 2023
Girit Mezesi Dakos Bir An Yaşıyor
Arpa peksimetinde domates, beyaz peynir ve zeytinyağı, dakos'u çok az kişinin karşı koyabileceği bir yaz yemeği yapar.
Mart 23, 2023
Starbucks, Zeytinyağlı Kahve Hattını ABD Mağazalarına Genişletiyor
Oleato'yu hazırlamak için kullanılan Partana sızma zeytinyağı da katılımcı mağazalarda ayrı olarak satılacak.
Haziran 20, 2023
Yorumlar Starbucks Oleato için dökün
Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa'daki müşteriler, hazımsızlıktan hoş cevizli notalara kadar, zeytinyağlı kahve içecekleri hakkında karışık sonuçlara varmışlardır.
Ocak 30, 2024
Starbucks, Oleato Hattını Tüm ABD Mağazalarına Genişletiyor
Bu hamle, şirketin hayal kırıklığı yaratan ekonomik verileri yayınlamaya hazırlandığı dönemde ve içecek serisinin İtalya'da piyasaya sürülmesinden bir yıl sonra gerçekleşti.
Haziran 20, 2023
Dondurmada Zeytinyağı Lezzetten Ödün Vermeden Sağlık Faydaları Katıyor
Sızma zeytinyağı, yenilikçi, daha sağlıklı dondurmalar yapma imkanı sunar.
Aralık 29, 2023
İkonik Lübnan Kahvaltısı UNESCO Tarafından Tanındı
Zeytinyağı ve geleneksel baharatlarla tatlandırılan Lübnan kahvaltı hamur işi Al-man'ouché, UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras listesine eklendi.
Temmuz 7, 2023
Sote ve Kızartma İçin Zeytin Yağı Nasıl Yeniden Kullanılır?
Zeytinyağlı derin kızartma, diğer yağlarla kızartmadan daha sağlıklıdır ve israfı azaltmak ve tatları geliştirmek için biraz dikkatle birkaç kez tekrar kullanılabilir.
Eylül 6, 2023
Avustralya'da Akdeniz Diyetinin Maliyeti Alternatiflerden Daha Az, Araştırma Bulguları
Araştırmacılar Avustralyalıların Akdeniz diyetini uygulayarak haftada 28 Avustralya doları tasarruf edebileceklerini buldu.