` Muhallebelerde Zeytinyağı

Yemek ve Yemek

Muhallebelerde Zeytinyağı

Eylül 16, 2012
Angela Bell tarafından

Son Haberler


Fotoğraf: Herman Saksono

Gourmands en iyi, iyi yemek restoranlarda servis edilen muhallebi bazlı lezzetler, genellikle muhallebi pişirme kategorisine giren tatlılar olsun Crème Bréléeekmek veya sütlaç, börek veya fırınlanmış muhallebi.

Yaygın bir zeytinyağı aromalı krema kadifemsi bir cila ile

Bazıları ocakta karıştırılırken kalınlaştırılırken, diğerleri su banyosunda pişirilir ve yanmış şekerle servis edilir (yanmış), ya da dondurulmuş (dondurma ya da gelato) ve buğulanmış bir dilim elmalı turta üzerinde eritilmek üzere bir yan ürün olarak servis edilmektedir.

Şimdi, zeytinyağlı lezzet veren muhabbet kuşları, ünlü aşçıların menüleri ve ödüllü restoranlarında, herhangi bir kursta servis gördükleri yerde, aperatifli bir eğlendirmeli meyveden, yedi öğün klasik öğünün en son ilavesine kadar - bir tatlı sonrası kursu peynir ve müstahkem şarap veya brendi ile servis edilir.

Kremalı krema, pasta kreması veya fırında krema gibi temel muhallebi ve kremlerin ortak dört bileşeni vardır; yumurta, süt, şeker ve vanilya çekirdeği, tarçın çubuğu veya espresso kahve çekirdekleri gibi bir lezzet verici. Zencefilli dondurma veya çikolatalı pot de crème'yi düşünün. Ancak, tatlandırıcı en sevdiğiniz tatma sızma zeytinyağı olduğunda, bir zamanlar yaygın olan vanilyalı krema, kadife gibi bir bitkiye sahip nadir zeytinyağı aromalı krem ​​haline gelir, böylece ince bir yakut kırmızısı Cabernet Sauvignon veya klasik Chianti'den beklenir.

reklâm

Benim favorilerimden ikisi zeytinyağlı dondurma ve limonlu zeytinyağlı zeytinyağlı. Her iki durumda da, zeytinyağının kalitesi bitmiş lezzet için önemlidir, bu nedenle dilinizi gıdıklayan ve damak tadınıza uygun bir sızma zeytinyağı seçin. Tat özneldir ve lezzet aromanın doğrudan sonucudur. Zeytinyağı ne kadar aromatik olursa, lezzet o kadar etkileyici olur.

Temel muhallebi tarifi, yumurta ve şeker kreması, süt veya krema haşlama, temperleme ve birleştirme gerektirir. Vanilya veya kahve çekirdekleri, tarçın veya zencefil gibi aroma maddeleri haşlanmış sütün sıcaklığından yararlanır, aromanın yoğunlaştırılması ve aroma katılması. Ancak, zeytinyağı en iyi halihazırda birleştirilmiş muhallebiye sokulur, kuvvetlice çırpılır veya otomatik bir karıştırıcıda çırpınır, yavaşça çırpılır, aynı şekilde bir hollandaise veya aioli yapar.

Sızma zeytinyağı ile yapılan pişmiş muhallebi, gelato ve İspanyol börekleri, en prestijli restoranların bazılarında masalarda bir yer kazandı, şimdi sizin de bir yer kazanma zamanı değil mi?

Alakalı haberler