Dünya
Savons de Marseille (Marseille Sabunları), Fransa'nın Orta Çağ'dan beri en eski şehrinde hazırlanmış büyük zeytinyağı sabunları bloklarıdır. 1688'de çıkarılan bir yasa, sabunun şu şekilde sınıflandırılabilmesi için sıkı yöntemlerin kullanılması gerekiyordu: Marsilya Sabunu. Sabun, yıllar geçtikçe Fransa'da basit ama güvenilir, çok amaçlı bir ev ikonu haline geldi.
Bununla birlikte, hiçbir patent veya koruma önlemi oluşturulmamıştır; bu, herhangi birinin Savon de Marseille'yi dünyanın herhangi bir yerinde yapabileceği anlamına gelir.
Fransa'nın en büyük ikinci kentindeki sabun fabrikalarının sayısı yüzlerceydi. Bugün, Marsilya'daki sadece birkaç sabun üreticisi, geleneksel katı yöntemleri izleyerek orijinal ürünü üretmektedir. Yine de bugünlerde piyasada o kadar çok taklit var ki, kalan son dört Savon de Marseille üreticisi artık ürünlerini savunmak zorunda.
Gerçek yeşil Marsilya Sabunu tarafından üretilmiş Le Sérailbir geleneksel Marsilya Sabunu firması, en az yüzde 72 zeytinyağı içeren, bir kazanda üretiliyor, en az 10 gün süren beş aşamalı bir üretim sürecine saygı duyuyor ve hiçbir katkı maddesi içermiyor.
Bu taklitler için geçerli değildir. Savon de Marseille markalı sahte sabunlar artık parfümleri içeriyor, farklı renklerde geliyor ve Marsilya bölgesinde üretilmiyor. Savon de Marseille damgalı sabunlar Asya'da bile üretiliyor ve çoğu zaman zeytinyağı ile değil, hayvansal yağlarla bile yapılıyor veya "Don yağı. ”Bu sabunlar, gerçek Savon de Marseille'in her zaman olduğu gibi hipoalerjenik veya biyolojik olarak parçalanabilir değildir.
Ürünlerini korumayı amaçlayan Marsilya üreticileri, Avrupa menşeini ve kalitesini resmi olarak tanıyan Korumalı Coğrafi İşaret (PGI) 'nin gıda ürünlerinde olduğu gibi Savon de Marseille'e uygulanması gerektiğini savundu.
Michel Bianconi, şirketinde sabunmaster Le Fer a Chevaldört orijinal üreticiden biri, maliyetlere ve görünüşte uzun üretim sürecine rağmen orijinal otantik sabun yapımına devam etmenin önemli olduğunu söyledi.
Dört üretici, işlerini korumak ve kalpazanlar ile mücadele etmek için bir birlik kurdu. L’ion des Professionnels du Savon de Marsilya kompozisyonu, üretim yöntemini ve otantik Savon de Marseille'in coğrafi kökenini korumak için mücadele edecek.
Hakkında daha fazla yazı: Fransa
Haziran 1, 2023
Fransa'daki Tüketici Grubu, Hidrokarbonlarla Kirlenmiş Zeytin Yağları Buluyor
Ulusal Tüketici Enstitüsü tarafından yayınlanan test sonuçları, 23 zeytinyağından 24'ünde plastikleştirici ve hidrokarbon kontaminasyonu izleri olduğunu buldu.
Şubat 19, 2024
Fransa'da Bir Üretici Artan Hacimlerle ve Daha Kısa Hasatla Nasıl Başa Çıkıyor?
Fransa'nın güneyinde, Mas des Bories'in arkasındaki üretici, bereketli bir hasat ve daha kısa bir öğütme aralığı yönetiyor.
Haziran 20, 2023
Yorumlar Starbucks Oleato için dökün
Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa'daki müşteriler, hazımsızlıktan hoş cevizli notalara kadar, zeytinyağlı kahve içecekleri hakkında karışık sonuçlara varmışlardır.
Ocak 3, 2024
Güney Batı Fransa'da Daha Fazla Zeytinyağı Yapmayı Planlıyor
Lot-et-Garonne'daki yetkililer, üretimi artırmak için elverişli iklim ve zengin su kaynaklarından yararlanmayı planlıyor.
Kasım 20, 2023
Languedoc Sızma Zeytinyağı PDO Sertifikasını Aldı
Yerel Lucques ve Olivière çeşitlerinden üretilen Languedoc, Fransa'nın Korumalı Menşe İsmi statüsünü alan dokuzuncu sızma zeytinyağı oldu.
Ocak 29, 2024
Fransa'da Zeytin Sektörünü Dönüştürmeye Çalışan Adamla Tanışın
Yannick Masmondet, kullanılmayan tarım arazilerine 50,000 hektarlık zeytinlik dikmek için çiftçilerle birlikte çalışarak ulusal üretimi genişletirken çiftçi portföylerini çeşitlendiriyor.
Aralık 12, 2023
Fransa'da Karışık Hasat Sonrası Üretimde Hala Artış Bekleniyor
Üretim 4,400 tona yükselebilir, ancak bazı üreticiler geçen yıla göre daha kötü rekolte görüyor.
Şubat 13, 2024
Fransa'daki Yerel Mils Çok Öfkeli
Bol hasat ve yüksek fiyatlar, topluluk değirmenlerindeki faaliyetlerde ve yatırımlarda artışa yol açtı.