İspanya Tarım, Hayvancılık ve Çevre Bakanlığı, zeytinyağının faydaları hakkında farkındalık yaratmayı amaçlayan bir zeytinyağı eğitim programı oluşturmak için Ibercaja y Zeytum Servicios Oleotécnicos örgütü ile işbirliği yaptı.
Centro Cultural de Ibercaja'da Ocak'tan Mayıs'a kadar sürecek olan ilk kurs, beş teorik ve pratik oturumdan oluşuyor. Her seans, öğrencilerin kapsamlı bir duyusal analiz süreci aracılığıyla ana zeytinyağı çeşitlerinin farklı faydalarını, aromalarını ve tatlarını keşfetmelerine olanak tanır.
Kurs, halka açık olmasına rağmen, zeytinyağı üreticileri, şefler ve ürünle yakın çalışan diğerlerinin özellikle kayıt olmaları teşvik edilmektedir.
Oturum başlıkları "Oilve Oil'e Giriş, ” "Zeytinyağının Kusurları ve Faydaları ”ve "İspanya'nın Başlıca Yağları. ”
Son yıllarda zeytinyağı üretiminin önemli ölçüde büyüdüğü İspanya'nın La Rioja eyaletinden zeytinyağlarına özellikle vurgu yapılacaktır. La Rioja şu anda yılda 500,000 litre üretim yapmaktadır ve uluslararası alanda tanınan 45 markayı barındırmaktadır.
"La Rioja Gastronomi Akademisi başkanı Luis Javier Rodríguez Moroy, küçük ölçekli zanaat üretimiyle tanınan bir bölge, " La Rioja.
Kurs, özel bir tadım etkinliği ile sona erecek ve "Cocina Económica ”1 Haziran'da yapılacak. Ibercaja Sosyal Hizmet kuruluşu, toplanan her avro için bir litre petrol sağlayacak ve tüm gelirler hayır kurumlarına bağışlanacak.
İlgili Makaleler
Eylül 26, 2023
Monovarietal Zeytinyağları Ekolojik Tarımı Nasıl Teşvik Ediyor, Manzaraları Nasıl Koruyor?
Tek çeşit sızma zeytinyağı üretmek, daha az bitki sağlığı müdahalesi gerektiren, manzaraları koruyan ve biyolojik çeşitliliği destekleyen endemik çeşitleri teşvik eder.
Ekim 11, 2023
Araştırmacılar Meyve Ağırlığıyla İlişkili Zeytin Genlerini Belirliyor
Bulgular yetiştiricilerin en verimli zeytin çeşitlerini seçmelerine yardımcı olabilir. Daha sonra polifenol üretimiyle ilişkili genleri aramayı planlıyorlar.
Ağustos 24, 2023
Güney İtalya'daki Kültürel Etkinlikler Müzik, Doğa ve Zeytinyağını Birleştiriyor
Sıcak İtalyan yaz geceleri, sızma zeytinyağını sanatsal ve kültürel ifadelerle birleştiren etkinliklerle renkleniyor.
Eylül 28, 2023
Araştırmalara göre Hidroksitirosol Kolon Kanserinin Yayılmasını Önlemeye Yardımcı Olabilir
İn vitro deneyler sırasında, öne çıkan bir zeytinyağı polifenolü olan hidroksitirozolün, kanser hücresi çoğalmasında rol oynayan bir proteini hedef aldığı bulundu.
Şubat 15, 2024
Beş Yıllık Proje, Cezayir Zeytin Çiftçilerine Altyapı ve Eğitim Sağlıyor
PASA programı beş yıl içinde eğitim bahçeleri dikti, yerel çeşitler araştırdı ve bir zeytinyağı laboratuvarı kurdu.
Mart 21, 2024
Zeytin Ağacı Tarihlendirme Yöntemlerinin Doğruluğunu Çalışma Soruları
Radyokarbon tarihleme yöntemini kullanan araştırmacılar, Lübnan'daki 1,100 yıllık bir ağacın dünyanın en eski zeytin ağacı olduğu sonucuna vardı. Diğer uzmanlar ise yöntemin kusurlu olabileceğine inanıyor.
Ekim 26, 2023
Araştırma, Polifenollerin Kanser Metastazını Engellemedeki Rolünü Gösteriyor
İspanyol bilim adamları, farklı tümör türlerinin ilerlemesiyle doğrudan ilişkili olan anjiyogenezin modüle edilmesinde oleocanthal ve oleaceinin rolünü araştırdılar.
Ocak 15, 2024
Oleocanthal: Zeytinyağının Ünlü Fenolünün Sağlığa Faydalarının Ardında
Yalnızca sızma zeytinyağında bulunan oleocanthal, güçlü anti-inflamatuar özellikler gösterir ve kanser ve demans üzerinde faydalı etkilerle ilişkilendirilir.