` 'İyi Yemek Ödülleri' Kaliforniya Zeytinyağlarını Onurlandırdı - Olive Oil Times

'İyi Yemek Ödülleri', California Zeytin Yağları Onur Ödülü

Ocak 20, 2014
Marcel E. Moran

Son Haberler

Geçtiğimiz Perşembe gecesi San Francisco'daki Güzel Sanatlar Sarayı'nda, 700'in üzerinde kişi, dördüncü yıllık İyi Yemek Ödülleri'nde Amerikan sürdürülebilir yiyecek ve içkisinin en iyisini sunmak için toplandı. Yarışmaya ilk kez yağlar dahil edildi ve zeytinyağı üreticileri bu açılış kategorisinde 7'in 10 ödülünü kazandı. Tüm 1,450 durumlarını temsil eden on farklı kategoride 50 girişi vardı ve kazananlar kör bir tat testine dayanarak seçildi.

Kaliforniya, Oroville'deki Moonshadow Grove'dan Rich Matthews, bu kadar çeşitli bir yarışmada onur duyduğu için heyecanlıydı. "Çok fazla zeytinyağı yarışması kazandık, ama bundan daha fazlası, iyi uygulamalar ve sağlıklı yiyecekler ”dedi. Ascolano harman yağı, tüm finalistler gibi, ısı, yapay katkı maddeleri veya genetik olarak değiştirilmiş bileşenler olmadan preslenmek veya şişelenmek dahil olmak üzere sürdürülebilirlik ve sosyal sorumluluk standartlarını karşıladığından emin olmak için denetlenmiştir. Katılımcılar ayrıca ürünlerinin sentetik gübre veya böcek ilacı olmadan ve adil işgücü uygulamaları ile yetiştirildiğini de göstermiş olmalıdır.

Pek çok katılımcı için, ödül töreni tüm deneyimin en anlamlı parçasıydı. "Dün gece harikaydı, ”diyor Berkeley Olive Grove 1913'ten Olivia Newsome-Grieco. "Bu, düşündüğümüzden daha fazla bir şey ifade ediyordu ve mesaj gerçekten kalbimize dokundu. ”Festivalin birkaç önemli özelliği, Alice Waters, Ruth Reichl ve Nell Newman da dahil olmak üzere gıda dünyasından seçkin konuklar tarafından yapılan konuşmalardı. Etkinlik için tören ustası, tıbbi uzman ve Başkan Obama'nın sağlık hizmetleri danışmanı Dr. Zeke Emanuel'di.

Petrol kategorisinin iki komite başkanından biri olan Jane Lee, bu yılki programın yemek pişirmenin ayrılmaz bir parçası olduğunu görmekten mutlu oldu. "Bu beyinsiz, ”dedi. "Yağsız yemek pişiremezsiniz ve herkes bu üreticiler, petrolün neden önemli olduğunu ve üretimine neler girdiğini bilmelidir. ”Program, kendisini faturalandıran bir kuruluş olan Seedling Projects tarafından organize edilmektedir. "A 'Do-tank '' gıda hareketi için fikirleri eyleme dönüştürüyor ”ve ödül şovunu haftasonu bir topluluk pazar yeri izliyor. Bu sırada kazananlar ürünlerini San Francisco'daki Ferry Plaza Çiftçi Pazarı ile birlikte örnekleyip satabilirler.

Ödüllendirilen diğer zeytinyağı üreticileri, Kaliforniya'dan Tallgrass Ranch Sitesi, Fattoria Muia, Frantoio Korusu, Jovia Groves Zeytinyağı ve Tiber Kanyonu Çiftliği idi.

reklâm

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler