`'İyi Yemek Ödülleri' California Zeytinyağlarını Onurlandırdı - Olive Oil Times

'İyi Yemek Ödülleri', California Zeytin Yağları Onur Ödülü

Ocak 20, 2014
Marcel E. Moran

Son Haberler

Geçtiğimiz Perşembe gecesi San Francisco'daki Güzel Sanatlar Sarayı'nda 700'den fazla kişi, dördüncü yıllık İyi Yemek Ödülleri'nde Amerikan sürdürülebilir yiyecek ve içecek alanında en iyileri onurlandırmak için bir araya geldi. Yağlar ilk kez yarışmaya dahil edildi ve olive oil producers bu açılış kategorisinde 7 ödülden 10'sini kazandı. Tüm 1,450 eyaleti temsil eden on farklı kategoride 50 giriş vardı ve kazananlar kör bir tat testine göre seçildi.

Kaliforniya, Oroville'deki Moonshadow Grove'dan Rich Matthews, bu kadar çeşitli bir yarışmada onurlandırılmaktan heyecan duyuyordu. "Çok sayıda zeytinyağı yarışması kazandık, ancak bu bundan daha fazlası, iyi uygulamalar ve sağlıklı yiyecek ”dedi. Ascolano harman yağı, tüm finalistler gibi, ısı, yapay katkı maddeleri veya genetiği değiştirilmiş bileşenler olmadan preslenmesi veya şişelenmesi dahil olmak üzere sürdürülebilirlik ve sosyal sorumluluk standartlarını karşıladığından emin olmak için incelendi. Katılımcılar ayrıca ürünlerinin sentetik gübre veya böcek ilacı olmadan ve yerinde işçilik uygulamaları ile yetiştirildiğini göstermiş olmalıdır.

Pek çok katılımcı için, ödül töreni tüm deneyimin en anlamlı parçasıydı. "Dün gece harikaydı, ”diyor Berkeley Olive Grove 1913'ten Olivia Newsome-Grieco. "Düşündüğümüzden daha fazlasını ifade ediyordu ve mesaj gerçekten kalbimize dokundu. " Festivallerin öne çıkan birkaç önemli noktası, Alice Waters, Ruth Reichl ve Nell Newman gibi yemek dünyasının seçkin konukları tarafından yapılan konuşmalardı. Etkinliğin tören ustası, tanınmış bir tıp uzmanı ve Başkan Obama'nın sağlık hizmetleri danışmanı olan Dr. Zeke Emanuel'di.

Petrol kategorisinin iki komite başkanından biri olan Jane Lee, bu yılki programın yemek pişirmenin ayrılmaz bir parçası olduğunu görmekten mutlu oldu. "Bu hiç akıllıca değil ”dedi. "Yağsız yemek pişiremezsiniz ve herkes bu üreticiler, petrolün neden önemli olduğunu ve üretimine neler girdiğini bilmelidir. ”Program, kendisini faturalandıran bir kuruluş olan Seedling Projects tarafından organize edilmektedir. "A ''yemek hareketi için' do-tank, fikirleri eyleme dönüştürüyor 've ödül şovunu hafta sonu boyunca bir topluluk pazarı izliyor. Kazananlar, San Francisco'daki Ferry Plaza Çiftçi Pazarı'nın yanında ürünlerini örnekleyip satabiliyor.

Öteki olive oil proÖdül alan üreticiler, tümü Kaliforniya'dan Tallgrass Ranch Estate, Fattoria Muia, Frantoio Grove, Jovia Groves Olive Oil ve Tiber Canyon Ranch idi.


reklâm

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler