`Tuscan Oliveto'da hasat

Dünya

Tuscan Oliveto'da hasat

Ocak 31, 2013
Paul Bates

Son Haberler


Son dört yıldır babam, çocukluk arkadaşı tarafından işletilen bir zeytinde Toskana tepelerinde zeytin toplamak için bir hafta geçirmek üzere İtalya'ya seyahat ediyor. Her yıl bir hafta boyunca elinden çıkıp, tanık olduğum en iyi zeytinyağının büyük tenekeleriyle geri dönecekti. Arkadaşının bahçesinin yağı nasıl ürettiğini açıkladıktan sonra, daha ticari üretim yöntemleri için çok farklı bir süreç olduğunu çabucak fark ettim.

Meyve bahçesi kar amacı gütmeyen ve bağımsız olması gerçekten de benimle bir akor vurdu. Küçük bir sahil kasabasında Londra'dan bir taş atımı yaşıyorum ve burada büyüyerek ana dükkanların hepsinin bağımsız olduğunu hatırlıyorum. Yıllar geçtikçe küresel kafeler ve süpermarketler devralmaya başladı ve birçok bağımsız dükkan kapanmaya başladı. Yaşadığım gibi küçük bir kasabada bağımsız olarak işletmelerin önemi toplum için çok önemlidir. Muhtemelen anlayabileceğiniz gibi, bağımsız üretim inandığım bir şeydir ve bunu göz önünde bulundurarak bağımsız bir zeytin bahçesinde mini bir belgeselin harika bir film yapacağını düşündüm.

Bu fikri, bahçenin sahibi olan babamın arkadaşı Ross'a bıraktıktan sonra, filmi yapmak için gelip bir hafta kalmama izin vermeyi kabul etti. Aslında sadece birkaç günümü projeyi çekerek geçirdim ve haftanın geri kalanını da başkalarıyla birlikte bir zeytin ağacıyla harcadım.

Bir gün Toskana dağlarında yürüyüşe çıkmaya karar verdim ve kurs sırasında en az on diğer zeytin bahçesini geçmeliydim. Toplama mevsimi olması ve hava koşullarında iyi bir mola ile herkes zeytin mahsullerini hasat ediyordu. Diğer meyve bahçelerinin kullandığı yöntemleri görmek ilginçti. Bu diğer çiftçilerin hiçbirini zeytini elle aldıklarını görmedim, bunun yerine ağaçları sallamak için kemerli büyük makineler kullanıyorlardı, böylece zeytinler ağa düştü. Zeytinleri elle toplamak, ağaçları hasat etmenin daha sürdürülebilir bir yolu gibi görünüyordu.

reklâm

Bana gerçekten takılan şey, bu makineleri kullanmanın çok yalnız bir süreç olmasıydı. Sadece bir kişi kaçtı. Ancak, filmi çekerken, Ross'un bahçesi üzerinde çalışan bir avuç toplayıcı arasında gerçekten bir dostluk ve topluluk hissi aldım ve bu da yaptığım filmin büyük bir parçası oldu. Kamera pillerimi şarj etmek için bahçeye her koşuşumda, duyabildiğim tek şey zeytin ağaçlarının ağaç tepelerinden gelen kahkahalardı ve bu adamların ne kadar eğlendiğini ve onlar için çalışmaktan ziyade terapötik bir süreçtir. Seçicilerin çoğu para için bile çalışmıyordu, aslında Ross'un yağının ne kadar güzel olduğunun kanıtı olan zeytinyağının bir payı için çalışıyorlardı.

Toskana'ya gelmeden önce, Ross bana yeni zeytinyağı grubunu ilk kez tattıklarında sahip oldukları ritüelden bahsetmişti. Film için bu süreci yakalamayı gerçekten düşündüm ama frantoio'dan zeytinyağı kutuları ile döndüğümüzde, kendimi yaşamak istediğim bir an olmadığını hissettim. Zeytinyağı, beklendiği gibi, kesinlikle harika. Ben çok farklı ve zengin bir lezzet vardı, eminim daha iyi tadı bazı zeytin kendim almıştı bilerek.

Film kendi kişisel projemdi ve güzel bir doğal ortamda büyüleyici bir hikaye yakalamak için bir şanstı. Bir film yapımcısı olarak bundan daha fazlasını isteyemezsiniz. İngiltere'ye döndüğümde, bağımsız üretimin hala insanların çok değer verdiği bir şey olduğunu ve tüm yolculuğun daha az kârlı kaliteli bir ürünün mümkün olan en fazla parayı elde etmekten çok daha önemli olabileceğini hatırlattığımı hatırlattı.

Paul'un çalışmalarını daha yakından görmek için İnternet sitesi.

Alakalı haberler