`Gürcistan'ın Yenidoğan Zeytinyağı Endüstrisinin Kökenleri - Olive Oil Times

Gürcistan'ın Yenidoğan Zeytinyağı Endüstrisinin Kökeni

Ekim 31, 2012
Nancy Flagg

Son Haberler

Sam Shaw (solda) Georgia Olive Farms'ta zeytin hasadı

Gürcistan'ın zeytinyağı endüstrisinin nasıl başladığı, aynı hedefe giden paralel yolların ilginç bir hikayesidir. Bir yolda, Georgia Eyalet Yasa Uzmanı Mary Squires, Peach State'in tarımsal üssünü iyileştirmenin yollarını arıyordu ve zeytin yetiştirmenin uygulanabilirliğini araştırmaya başladı. Başka bir yolda, birkaç Gürcistanlı çiftçi yaban mersini işlerini tamamlamak için yeni bir mahsul arıyordu ve zeytin ağaçları dikme fikri vardı.

İki yolun çapraz tozlaşması olabilir ya da Gürcistan'ın yeni zeytinyağı endüstrisinin başlangıcında sonuçlanan ekonomik ve iklim koşullarının tam olarak birleşmesi olabilir.

2000 yılında Gürcistan şiddetli bir kuraklık yaşıyordu. Senato Doğal Kaynaklar ve Çevre Komitesi akifer su kaynaklarını inceliyordu ve Gürcistan'ın güneybatısındaki tarım alanlarına bir saha gezisine çıktı. Komite üyesi Mary Squires, düşük mahsul verimini yalnızca kuraklığa değil, aynı zamanda iklim değişikliğine bağlayan yetiştiricilerle bir araya geldi.

Bir çiftçi, iklim değişikliğine dirençli bir mahsul bulmaları gerektiğini söylediğinde, Squires'ın araştırma geni etkinleştirildi. Georgia Ordusu Ulusal Muhafızları'nda eski bir savaş uzmanı olarak birçok yeraltı suyu, hava, sıcaklık ve toprak çalışması yürüttü. O "eski araştırması, Gürcistan'ın iklim, toprak ve su verilerini çizdi ve bu koşullar altında büyüyen mahsulleri aramaya başladı.

Mary Squires

Gürcistan'ın ikliminin bir Akdeniz ortamına benzediğini fark etti ve olası mahsuller listesine zeytinleri ekledi. Ülkenin 1733'ten 1748'e kadar işletilen ilk halka açık deney çiftliği olan Savannah Trustees 'Garden'ı ziyaret ettiğinde, zeytinin bir zamanlar sahada yetiştirildiğini doğrulayan bir plak fark etti.

Bir şeftali bahçıvanıyla bağlantılı haneler Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) ve zeytin keşiflerini paylaştı. Araştırmacı, Thomas Jefferson’un çabalarından bu yana bölgede yürütülen zeytin çeşitlerinin deneme edilmediğini belirtti.

1791'de Jefferson, Avrupa'dan zeytin ağacı fideleri satın aldı ve dikim için Güney Carolina'ya gönderdi. Dedi ki bitkiler arasında zeytin "insanlığın mutluluğuna en fazla katkıda bulunun. ”Ne yazık ki, ağaçlar gelişmedi ve deney sona erdi.

USDA araştırmacısı tarihi kayıtları inceledi ve zeytin ağacı başarısızlığının soğuk hava ve yanlış çeşitlerin kullanılmasından kaynaklandığı sonucuna vardı. Ayrıca, Gürcistan'da potansiyel olarak büyüyebilecek 14 çeşit olduğunu gösteren verileri elde etti ve test olarak her çeşitten birini dikmeyi önerdi.

Squires bir maliyet tahmini ve proje için özel finansman elde etmek için kullanabileceği resmi bir araştırma teklifi istedi. 2007 yılında proje finanse edildi ve ağaçlar bir seraya dikildi.

2008'de ekonomi çöktü, işler kaybedildi ve araştırmacı başka bir yerde bir pozisyon buldu. Ağaçlar gözetimsiz kaldı ve öldü. Squires kayıptan mahvoldu ve zeytin araştırmalarına katılımını söyledi "2008 yılında yerde öldü. ”

Onun yerine çabaları gittiği her yerde Gürcistan ve ABD zeytin endüstrisinin tanıtımına yöneldi. "zeytinin poster kızı oldu. "

Bu arada Georgia yaban mersini çiftçisi Shawn Davis, Squires ile aynı USDA bahçıvanına danışmıştı. Davis yaban mersini mahsulü fazlasını tahmin ediyordu ve yeni mahsullere dalmak istiyordu. 2007'de zeytine karar verdi ve 14 dönüm dikti, Jennifer Paire ve Curt Harler'ı bildirdi (Growing Magazine, Şubat 2011). Davis, George Zeytin Yetiştiricileri Derneği'nin kurucularından biri oldu.

Jason Shaw

Aynı zamanda Shaw ailesi, zeytin yetiştirmeyi denemeye karar verdi. Şu anda Georgia Eyalet Temsilcisi olan Jason Shaw, kendisi ve kardeşi Sam'in "her zaman yenilikle ilgileniyorlar ”. California'nın tarım danışmanı John Post ve zeytinlerin Lakeland yakınlarındaki eyaletlerinde zeytin yetiştirip yetiştiremeyeceğini belirlemek için Georgia Üniversitesi Kooperatif Uzatma ile görüştüler.

Yaban mersini mahsullerini hasat etmek için kullandıkları aynı makinelerle toplanabilecek süper yüksek yoğunluklu ağaçları denemeye ve kurmaya teşvik edildi. "Kayıtta en soğuk kış geçirdik ”diyor Shaw, ama ağaçlar "Tamam geldi. Bunun iyi bir test olduğunu düşündüler.

2009'te Jason, Sam, kuzenleri Kevin ve arkadaşı Berrien Sutton, kooperatif Georgia Olive Farms'ı kurdular. İlk hasatları ve birkaç yüzyılda devletin ilk ticari hasatları, 2011'in sonunda gerçekleşti.

Zeytin danışmanı Nancy Ash bir tat testi yaptı ve sızma zeytinyağı adını verdi. "tatlı, pürüzsüz ve yumuşak. ”ve Avustralyalı uzman Paul Miller, geçen Atlanta dergisinde Jim Auchmutey'in bildirdiğine göre petrole olumlu bir inceleme yaptı.

Shaw, gıda endüstrisi ve şeflerin özellikle destekleyici olmasıyla, birçok köşeden gelen çabaları için büyük bir baskı ve destek aldıklarını söylüyor.

Shaw, Georgia Olive Farms'ın arazi ekliyor ve henüz tam üretime geçmediğini belirtti. Küçük bir değirmen satın aldıklarını ve ilk zeytinyağı değirmenciliğini bu yıl yaptıklarını sözlerine ekledi.

Kooperatif sahipleri Gürcistan zeytin endüstrisinin kurulmasına yardım etmek istiyor ve yardımlarını diğer çiftçilere sunuyor. Arbequina, Koroneiki ve Arbosana ağaçlarının satın alınmasını ayarlayacak ve ilk zeytin çiftliği yönetimine yardımcı olacaklar, ancak sektöre girmenin hala riskli olduğu konusunda çiftçileri uyarıyorlar.

Sam ve Jason Shaw

Shaw, bahçelerine zeytin ekleyen birkaç çiftçi olduğunu, ancak çoğunun Georgia Olive Farms'ın başka bir mahsul yılı olup olmadığını görmek için beklediğini belirtti. "Tüm gözler üzerimizde ”diyor Shaw. Ekin iyi olursa, çiftçilerin ilgisinde büyük bir sıçrama olacağına inanıyor.

Ortak sahibi Berrien Sutton, değirmen eksikliğinin diğer çiftçilerin ekim alanlarını kısıtladığını düşünüyor, ancak Georgia Olive Farms, diğer yetiştiricilerin başlamasına yardımcı olacak bir işleme merkezi kuracak. 2015 yılına kadar Gürcistan'da tam üretimde altı meyve bahçesi daha olmasını bekliyor. 2018 yılına kadar 2,000 dönümlük arazinin "üstel büyüme ”.

Sutton'un tahminleri doğru çıkarsa, Gürcistan büyük bir yeni endüstrinin eşiğindedir. Mary Squires'ın deneysel zeytin ağaçları yıllar önce ölmesine rağmen, hayali, yenilikçi ve cesur hayalleri olan Georgia çiftçileri tarafından gerçekleştirildi. Sonuç olarak, bugün Gürcistan'da zeytinyağı var.


reklâm

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler