Sosyal tarım (SF) veya bakım çiftçiliği, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından tanımlandığı gibi, hassas insan grupları için sosyal veya eğitim hizmetleri sağlamak için tarımsal kaynakları kullanan bir uygulamadır.

Bu sosyal kooperatifler dezavantajlı insanlara sosyalleşme ve çalışma yoluyla sosyal ve profesyonel özerklik vermek için yaratıldı.- Salvatore Stingo, Agricoltura Capodarco

Yeteneklerine göre, yetenekleri ne olursa olsun, tüm vatandaşların ihtiyaç, kimlik, koruma ve taleplerini bir araya getirmeyi amaçlamaktadır. Italian Social Farming National Forum (FNAS), sadece bireysel gelir kaynağı olarak değil, aynı zamanda daha adil ve kapsayıcı bir toplumun kurucu unsuru olarak çalışmanın değerini vurgulayan (FNAS).

Lazio FNAS, Carlo De'nin sözcüsü “SF, hem ekonomik ve çevresel açıdan sürdürülebilir tarımsal üretim açısından hem de sosyal ve sağlık hizmetlerinin sağlanması açısından nüfusun ihtiyaçlarına cevap veren bir araç olabilir” dedi. Angelis.

400 sosyal kooperatifleri, 4,000 çalışanları ve bir 200 milyon cirosu ile, İtalyan SF sistemi (141, 18, 2015 ulusal kanunu tarafından düzenlenen) birçok sosyal ve niteliği sayesinde diğer ülkeler için en iyi uygulama modeli haline gelmiştir. başarılar.

Bu bağlamda, zeytin yetiştiriciliği harika sonuçlarla uygulanmaktadır. Agricoltura CapodarcoBu yıl Roma ve Grottaferrata'da çiftlikler üzerinde gerçekleştirilen faaliyetlerin kırk yıldönümünü kutluyor.

Salvatore Stingo, “Bu sosyal kooperatifler, sosyalleşme ve çalışma yoluyla dezavantajlı insanlara sosyal ve profesyonel özerklik vermek için yaratıldı” dedi.

Görevleri Capodarco Topluluğunun kurucu ilkelerinden kaynaklanıyor: kâr amacı gütmeyen insanların, özellikle de zihinsel ve fiziksel engelli bireylerin onurunu destekleyen ve savunan, katılım ve entegrasyonun sürekli bir eylemiyle, kar amacı gütmeyen bir organizasyon.

Stingo, “Kooperatifimizin günlük taahhüdü, bireyin merkezi rolü olan ve çevreye saygılı olan iki ayağa dayanıyor” dedi. “Yıllar geçtikçe, faaliyetimiz gelişti ve şimdi organik olarak Grottaferrata'da bir 40 hektar (99 dönüm) zeytini ve Tenuta della Mistica'da Roma'da daha küçük bir arsa içeren yaklaşık 2.5 hektarlık (neredeyse 6.1 dönüm) bir şirketi organik olarak yönetiyoruz Moraiolo, Frantoio, Leccino ve Carboncella'dan oluşan 800 antik bitkilerinden oluşan “diye resmedilmiştir.

Çiftlikler, üretimlerinin yüksek kalitesi sayesinde yılların topraklarının sosyal ve üretken dokusunun ayrılmaz bir parçası haline geldi. Natural sızma zeytinyağı, özellikle bahçecilik faaliyetlerine odaklanan kooperatifin sosyal laboratuvarlarına katılan engelli ve operatörleri içeren bir ekip tarafından yapılır.

Capovolti sosyal çiftlikte hasat

“Ayrıca, bu yıl Tenura della Mistica'da, ilçenin bir okulundan sekizinci sınıfların işbirliğiyle zeytin topladık” diyor Stingo, zeytin ağaçlarının yolun aştığı bir yolun olduğu Roma'nın eteklerinde güzel bir kırsal alana işaret ediyor. antik Roma su kemeri.

Stingo, “Hasat zamanı sadece çok hoş değil, aynı zamanda insanlara işlerinin meyvesini hemen görme fırsatı verdiği için de faydalı” dedi. “Zeytin toplarlar ve yakında yağın tadına bakabilirler, bu da yaptıkları çabalara büyük bir anlam katıyor. Bu anlamda, üretim extra virgin Zeytinyağı çok etkilidir. ”

Elde hasat edilen zeytinler, Lazio'da deneyimli bir üretici olan Americo Quattrociocchi'nin değirmenine çabuk getirilir. “Destekçilerimiz ve tüketicilerimiz, yıllar geçtikçe artan yüksek kalite düzeyine çok hevesli. extra virgin Zeytinyağı, hasattan önce çok iyi satılıyor ”dedi.

Bir saatten daha az bir sürede, Palombara Sabina'nın association DianovaUyuşturucu bağımlılığının tedavisi için projeler geliştiren bir kuruluş.

Capovolti sosyal çiftlikte hasat

Kitle yöneticisi Massimo Bagnaschi, “Tam bir tedavi sürecine katılan on sekiz kişiyi ağırlıyoruz” dedi. Toplumda yaşayan insanların terapötik yolculuğunun, konik dozlarda ilaç ve metadon kullanımıyla başladığını ve kalbinde bir dizi tarımsal aktiviteyi anlatan bir sosyo-mesleki reentegrasyon ile sonuçlandığını açıkladı. extra virgin zeytin yağı.

Bagnaschi, “Yırtma tepeleri ve killi olmasıyla karakterize olan Sabina bölgesi toprakları süzmek, Leccino ve Carboncella'nın 400 bitkilerinden mükemmel bir yağ üretmemize yardımcı oluyor” dedi. “Son hasat bize orta acılı ve daha kalıcı acımasız bir meyveli yağ verdi.”

Bu yıl, Fondazione Terzo Pilastro İtalya ve Akdeniz tarafından finanse edilen bir proje sayesinde, kooperatif, zeytin yetiştirme konusunda daha iyi odaklanma fırsatı buldu. “Üreticilerin OP Latium organizasyonu ile işbirliği yaparak, üretimin yoğun bir şekilde düzenlenmesi extra virgin budama ve zeytinyağından elde edilen zeytinyağı, farklı çeşitler ve öğütme işlemiyle ilgili bilgiler de dahil olmak üzere, ”diye belirtti.

Yönetmen, “Her şeyden önce, Dianova tedavi edici bir topluluktur, ancak üretim pratiğiyle birlikte mevsimden sonra yüksek bir kalite düzeyine ulaştık” dedi. “Muhtemelen gelecek yıl, DOP sertifikasyonunu almak için yağımızı Roma Ticaret Odası'na sunacağız” dedi.

Organik olarak yönetilen koruda üretim faaliyetleri, toplumda yaşayan kişiler ve operatörler tarafından gerçekleştirilmektedir. Bagnaschi, “Bu çalışma için gereken becerileri çok iyi öğrendiler, şimdi mükemmel sonuçlar elde edebilecekler” dedi. Bir toplum uzmanının, dik bir eğim üzerinde yer alan bitkilerle uğraşan diğer operatörlerin ve sakinlerin çalışmalarını yönlendirdiğini açıkladı. budama ve hasat işlemleri daha da zorlaşır.

Capovolti sosyal çiftlikte hasat

"Extra virgin Zeytinyağı üretimi, bir rehabilitasyon aracı ve toplumun en önemli mesleki faaliyetidir ”diye ekledi. “Topluluğumuza bir katkı karşılığında petrolümüzü teklif ediyoruz ve gelirler, motivasyon ve profesyonel eğitimin iki amacına ve tüketicilerden gelen ekonomik destek ve memnuniyet düzeyine ulaşmamız için projeleri hayata geçirmemize yardımcı oluyor.”

Bu ikinci üretim sezonu Capovolti farmZihinsel engelli insanlara destek veren Salerno eyaletindeki Montecorvino Pugliano'da bir sosyal kooperatif.

Yönetmen Nathalie Franchet, “İşbirliği Fondazione Con Il Sud tarafından finanse edilen bir proje sayesinde üç yıl önce kuruldu” dedi. “Biz kendimizi ararız capovolti (baş aşağı) çünkü genel olarak ilk önce bir 'konteyner' yaratırsınız ve sonra insanları dahil edersiniz, aslında kırılganlıklara ve ailelerine sahip bir yol almaya karar verdik, bazıları kendilerini dışarı çıkarmak ve yatırım yapmak için kooperatif. ”

Şu anda yarısı zihinsel engelli insanlar olan on altı kişi, Picentini dağlarının topraklarında bir 6 hektar (15 dönümlük) organik zeytinlik işletmektedir. “Üyelerimizle çıraklıklara çok önem veriyoruz, zira ruh sağlığı özel bir alan ve rehabilitasyonun uygun bir eğitim sürecine ihtiyacı var.” Her hafta bir kreş ve mesken biriminden oluşan kooperatifte teorik ve uygulama eğitimi planlanıyor 10 insanlara ev sahipliği yapan Casa Nadia.

"Üretimi natural Sızma Zeytinyağı bir araç… “rehabilitasyon” yerine “fetih” diyorum ”dedi Franchet. “Son hasat, üç yıl önce, sahada birkaç saatten fazla kalabilen ve şimdi altı saat boyunca güvenli bir şekilde çalışabilen insanlar tarafından etkili bir şekilde gerçekleştirildi.”

Psikologlar ve sosyologlar dahil on operatör ve yirmi asistan, 18'den 50'e kadar on yıl boyunca takımlar halinde çalışıyor, ardından bir ziraatçı geliyor. “Birkaç saat içinde Battipaglia'daki Torretta değirmenine teslim edilen zeytinleri topluyoruz,” diyor Franchet.

Frantoio e Leccino'nun 1,400 bitkileri, hasat aletlerinin kullanımı işçilerin özel durumundan dolayı güvensiz olabileceğinden, elle hasat edilmektedir. Ayrıca, yeterli bir budama sayesinde hasat kolaylaştırılır.

“İkinci üretimimiz, Aralık ayında satışa sunulduğu kalite açısından çok iyiydi ve bu, doğru yolda olduğumuzu gösteriyor çünkü hedefimiz tümünün üzerinde olsa da, üretim standartlarını geliştirmek doğaldı” Franchet düşünüldü.

“Gelecek yıl Colline Salernitane PDO'yu elde etmek için yağımızı belgelendirme kuruluşuna sunacağız. Satışlardan elde edilen gelirler, projelerimizi finanse etmemizi sağlıyor, bu yüzden kalite programımızın temel bir amacıdır ”diye ekledi.



Yorumlar

Hakkında daha fazla yazı: , ,