Sonoma Kursu, Zeytinyağının İnceliklerini Ele Alıyor
Kaliforniya Üniversitesi İşbirliği Uzmanlık Programı (UCCE) tarafından düzenlenen bir günlük kısa kurs, öğrencilere bu alandaki uzmanlardan bilgi edinme fırsatı sunacak.
Kuzey Kaliforniya sakinleri, Santa Rosa'da Kaliforniya Üniversitesi İşbirliği Uzantısı (UCCE) tarafından düzenlenecek olan bir günlük kurs sayesinde zeytinyağı konusundaki bilgilerini pekiştirme fırsatı bulacaklar.
“Zeytinyağının İncelikleri: Lezzet Özellikleri, Yemek Pişirme ve Kızartma, Yemeklerin Lezzetini Artırma, Pazarlama” başlıklı kurs, 21 Temmuz Pazartesi günü saat 08:30 ile 14:30 arasında gerçekleşecek ve zeytinyağıyla ilgili çeşitli konuları ele alan altı farklı oturumdan oluşacak. “Her Şeyi Bir Araya Getirmek: Bu Zeytinyağlarını Nasıl ve Neden Kullanırsınız?” başlıklı son bölümde ise dört Usta Tadımcı ile bir soru-cevap oturumu ve tartışma yer alacak.
Kurs eğitmenleri arasında 1980 yılından beri Sonoma ve Marin ilçelerinde UCCE tarım danışmanı olarak görev yapan Paul Vossen; Avustralyalı araştırma bilimcisi, Le Cordon Bleu’da mutfak bilimi eski öğretim görevlisi ve şu anda çeşitli uluslararası zeytinyağı yarışmalarında jüri üyeliği yapan Richard Gawel; 25 yılı aşkın deneyime sahip şef, editör, yazar ve özel gıda danışmanı Michael Laukert; ve Williams-Sonoma, Harry & David ve Cost Plus World Market ile çalışmış bir danışman olan Tagami International’dan Liz Tagami yer alıyor.
Kayıtlar 11 Temmuz'a kadar açık olup, kurs ücreti 95 dolardır. Kurs, altı saatlik eğitim, 18 farklı zeytinyağının odaklanmış tadımı, ayrıca kahve ikramı, atıştırmalık molası ve Rosso’s Pizzeria tarafından çeşitli zeytinyağları eşliğinde sunulan öğle yemeğini içermektedir. Sınıf kontenjanı sınırlıdır.
Kursa kaydolmak için UCCE web sitesini ziyaret edin.