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研究发现,Nutri-Score标签比NutrInform更有效

八月8,2020
保罗·德安德雷斯

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A 新发表的论文 科学杂志《营养杂志》(Nutrients)指出,在帮助消费者按营养质量对食品进行排名时,Nutri-Score系统可能是最有效的包装前标签(FoPL)。

这项研究比较了五种不同的FoPL(健康之星评分系统,多个交通信号灯,Nutri-Score,参考摄入量和警告符号),以检查食物选择和消费者对标签的理解能力。

Nutri-Score是帮助意大利消费者识别食品营养质量的最佳形式。-研究的作者, 

在这项研究中,研究人员要求1,032名按年龄,性别,生活方式和收入选择的意大利消费者的代表性样本完成在线调查,其中要求他们从三组食物中选择一种食物,这些食物具有不同的营养成分。可能购买。

之后,要求他们按照营养质量对这三种食品进行排名,首先是没有任何标签,然后是五种FoPL之一。

另见: 欧盟批准意大利替代Nutri-Score标签系统

研究结果表明,虽然FoPL对消费者选择的食品的影响有限,但Nutri-Score系统最有效地帮助消费者根据营养质量订购食品。

与某些参与者没有标签的情况相比,所有五种FoPL都改善了食物选择的营养质量,并且各个方案之间没有显着差异。”意大利和澳大利亚研究人员小组写道。 但是,Nutri-Score是帮助意大利消费者识别食品营养质量的最佳形式。”

相反,参考摄入标签的格式与意大利政府提议的新FoPL格式非常接近, 营养信息“这是帮助意大利消费者解释食品营养质量的最无效的方案。”研究人员补充说。

对于研究人员而言,Nutri-Score的性能不足为奇,因为其结果证明与先前在多个欧洲国家进行的研究一致。

研究人员写道,值得注意的是,在西班牙(与意大利具有相似的食物背景和饮食行为的另一个地中海国家)中观察到了相似的结果。

在欧盟继续辩论采用哪种食品标签系统之时,就可以选择在意大利消费者中分析FoPL绩效。

Nutri-Score越来越受欢迎 在欧盟几个国家中,意大利是强烈反对引入欧盟的一个欧洲国家。

地方当局和食物链中的许多人不相信Nutri-Score能够充分归纳食品中许多成分的健康益处。 地中海饮食,尤其是特级初榨橄榄油。

意大利还敦促欧盟采用Nutrinform电池代替Nutri-Score。

尽管意大利利益相关者对Nutri-Score提出了批评,但迄今为止,与参比摄入量(例如Nutrinform电池是其中的一种)的各种FoPL相比,意大利尚未发表任何科学的比较研究来测试其在消费者中的有效性。 ”,研究人员写道。






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