研究表明,夏季橄榄叶中的苯酚含量较高

夏季收获可能为越来越多的种植橄榄叶产品的农民和公司提供最好的结果。
12月28,2020
保罗·德安德雷斯

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科学家已经表明,橄榄叶的化学成分可能取决于收获的时间。

巴西的研究人员将研究重点放在了一个果园中的三个知名品种上,测量了它们的含量。 多酚 等特点。

季节对生物活性化合物的含量有很大的影响,夏季叶片中大多数化合物的含量更高。-佩洛塔斯联邦大学研究员

他们的发现表明,某些橄榄品种可能提供比其他橄榄更高的抗氧化剂和酚类特性,并且夏季收获可能为越来越多的农民和投资于橄榄叶衍生产品的公司提供最佳结果。

我们调查了Arbequina,Manzanilla和Picual的橄榄树。” Alexandre Lorini和Deborah Murowaniecki Otero(两位作者) 根据一项研究,告诉 Olive Oil Times. 我们花了大约一年的时间从​​树木中收集样品,然后再花一年的时间在实验室和统计分析中进行分析。”

另见: 研究新闻

科学家在每个季节结束时从三个橄榄品种中的每一个的50棵树上收集了叶子样品。 他们监测了位于巴西最南端的南里奥格兰德州果园的日常温度,以及全年树木遭受的太阳辐射。 所有接受检查的树木均在相同的农艺和环境条件下,在私人财产的相同橄榄树中生长。

树木所处的气候因季节而异。”两位研究人员说。 在炎热的季节,除了每天平均太阳辐射超过每平方米104兆焦耳之外,我们的温度可能达到约40°F(15ºC),而在寒冷的季节,我们的温度可能降至32°F(0ºC) ),每天的太阳辐射测量值低于每平方米15兆焦耳。”

在不同季节的不同条件下,科学家收集了约112公斤的叶子,然后将这些叶子收集在特定的水库中,并送到Pelotas联邦大学的色谱实验室。 将该物料压碎并在磨机中借助液氮研磨,储存在聚乙烯包装中,并保持在-80°F(– -ºC)。

研究人员的目标是量化酚类化合物(芹菜素,羟基苯甲酸,山emp酚,木犀草素,橄榄苦苷,槲皮素,芦丁和酪醇),确定总类黄酮,测量可水解单宁和缩合单宁含量以及总类胡萝卜素和叶绿素。

这对研究人员说,我们在这项工作中意识到,树木种植地在一年中的季节中发生的气候变化会影响代谢成分。” 并非总是在所有品种上都有相同的效果,这表明每种品种可以以不同的方式适应。”

炎热的季节会影响我们测试的所有品种中极性化合物(如酚酸和类黄酮)的合成。” 非极性化合物,例如类胡萝卜素和叶绿素,以不同的方式受到影响,其中Arbequina品种在寒冷季节的变化中合成更多,而在Manzanilla和Picual中,炎热季节的变化增加。 ”

结果表明,叶片中酚类化合物,类黄酮和可水解单宁的总量,品种与季节之间没有相互作用。 因此,单独变量的统计数据表明,曼萨尼亚品种的叶片具有较高浓度的酚类化合物和可水解单宁。

但是,仅评估季节及其对某些生物活性化合物增加的贡献时,应注意的是冬季是酚类化合物合成最低的季节。

在夏季,可能会观察到这些化合物的合成程度更高,这表明温度直接影响了该机制,高温可能会激活橄榄树的保护机制,并因此诱发研究人员在研究中写道。

另见: 专家组拒绝橄榄叶提取物的健康声明

至于所研究的酚类化合物的含量,研究人员指出,曼萨尼亚叶全年显示出更高的芹菜素,羟基苯甲酸和酪醇含量。

关于山竹酚和木犀草素的含量,在Arbequina品种的叶片上也观察到了同样的情况。 在所有季节中,在品种Picual的叶片中观察到的橄榄苦苷和芦丁含量最高。

曼萨尼亚叶的提取物表现出最大的抗氧化活性,而各个酚类物质在不同品种和季节之间则发生明显的相互作用。 结果表明,季节对生物活性化合物的含量有很大影响,夏季叶片中大多数化合物的含量都较高。”研究人员写道。

最后,检验的假设得到了证明,表明选择种植的品种以及随着季节变化而存在的现有气候变化,都会影响橄榄叶(油橄榄(Olea europeae L.))的代谢特性。”

虽然这些结果为当地种植者提供了暗示,但研究人员不知道这些结果在其他地方(包括在地中海盆地-橄榄树的进化之家)是否能够实现。

我们对地中海的气候并不十分了解,但是在阅读中我们发现夏季和冬季之间存在差异,就像我们进行实验的地区一样。”科学家说。 考虑到这一点,我们认为结果可能相似,但是还需要更多的研究。 我们相信这类研究将非常有趣。”

两位作者解释说,这项研究可能为消费者提供新的见解。 橄榄叶提取物 和产品以及制药行业。

但是,科学家们指出,第二个方面, 向采油业表明,在他们收集橄榄的季节中,我们有一定含量的化合物,它们可以利用树叶来丰富其油。”





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