第25届“ Ercole Olivario”表彰意大利卓越奖

第25届Ercole Olivario授予意大利初榨橄榄油额外的橄榄油,尽管遇到了困难的季节,橄榄油仍能达到较高的质量。

四月21,2017
由伊莱妮亚·格兰尼托(Ylenia Granitto)

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MTT综合医学训练疗法国际教学中心th Ercole Olivario是一场致力于意大利卓越橄榄油的竞赛,并于1月-日在翁布里亚的佩鲁贾举行了颁奖典礼。st.

来自意大利174个地区的17种特级初榨橄榄油参加了最新一轮的比赛,此前,该小组首先由地区专家小组选出,然后由代表每个地区的16位品尝者在佩鲁贾商会进行了评估。

尽管 困难的季节 组织者说,在意大利农民的经验丰富的帮助下,包括99个PDO和PGI在内的47个决赛选手都进入了决赛阶段,质量很高。

由意大利工商业,手工业和农业商会联盟(Unioncamere)与佩鲁贾商会合作,并在国家商会系统的支持下,旨在提高意大利人处女品质的比赛半岛特别关注PDO,PGI和有机产品; 支持为提高质量做出贡献的运营商; 并增强熟练的品尝师在国内外提升EVOO价值的作用。

自1993年举办第一届Ercole Olivario比赛以来,已有8,378名参与者参加了比赛,并入围了1,550名决赛选手。

今年,拉齐奥(Lazio)获得了四个奖项,取得了巨大的成功,其次是马尔凯(Marche),普利亚(Puglia)和翁布里亚(Umbria)(两个奖项),以及阿布鲁佐(Abruzzo),卡拉布里亚(Calabria),撒丁岛(Sardinia),西西里岛(Sicily)和托斯卡纳(Tuscany)(每个都有一个奖项)。

来自最受嘉奖地区的24名参与者被选为-名th 区域竞赛版 奥里·德尔·拉齐奥 (拉齐奥的黄金),由Unioncamere Lazio推广。

一个由至少一个来自该地区每个省的代表组成的小组在罗马商会的化学实验室进行了样品评估,罗马商会是被授权对受保护的产品进行化学和物理分析的机构指定特级初榨橄榄油的原产地; 竞赛的组织是由罗马商会的一家专门从事农业食品部门发展的专门公司Agro Camera实现的。

Marco Prosseda是Orii del Lazio的获奖者之一,这要归功于中等果味的Sabina DOP。 在过去的一年半中,他加入了父亲阿道夫(Adolfo),他热情地管理着农场 到期日 在罗马省莫里科内(Moricone),他们已经有三代人了。 Carboncella,Salviana和Frantoio位于海拔296米的Lucretili山区域自然公园的山丘上,橡树和山毛榉木之间。

我开始在农场工作,不久就从质量角度提高了橄榄油的质量,” Prosseda告诉 Olive Oil Times. 我们非常重视农业实践和收获,我们在几个小时内将橄榄压碎,并依靠新的高效磨坊,将我们的特级初榨橄榄油储存在氮气下,并重新包装。” 面对艰难的季节,我们取得了这些成绩,因为整个生产过程运转良好,同时还要感谢幸运的明星,我的女儿伊丽莎(Elisa),她出生在胜利的前一天。”

露西娅·伊诺诺塔(Lucia Iannotta)凭借浓郁的果味Colline Pontine DOP赢得了Ercole Olivario的冠军之一 奥利奥·伊恩诺塔(Olio Iannotta)起源于拉提纳省的桑尼诺。 每次获得奖项时,我都会感动不已,几乎令人难以置信。”她透露。 这种认可是我们承诺和努力的必然结果。”

她的橄榄树都是世俗的伊特拉娜(Itrana),属于她的祖父。 我们进行了艰苦而耐心的工作。 优质的特级初榨橄榄油不可能来自一个因素。 它是多种元素的产物,最重要的是,它是激情,关注和关心的结果。”她指出。

Iannotta得到了母亲,姐姐和其他合作者的支持。 她的儿子安东尼奥·玛丽亚(Antonio Maria)是最年轻的队友,其出生恰逢十年前她在橄榄树林中工作的开始。

她的橄榄树特别茂盛且引人注目。 我称它们为扩展果园,因为它们保留了古代橄榄树的原始特征,其中在橄榄树中种植了无花果,刺梨,黑莓和杏仁等果树。”她解释说,并认为她的作品是 传统与创新的结合。”



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