` 报告发现经常渴望误食的渴望食用橄榄油的北美人- Olive Oil Times

报告发现经常渴望误导的北美人渴望橄榄油

美国东部时间 21 年 2011 月 2 日下午 21:-
Tom Baker (汤姆·贝克)

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咨询公司的最新报告 数据监控器 关于在美国和加拿大推广和食用橄榄油和食用橄榄的评论指出,尽管食用食用橄榄的需求有所下降,但橄榄油行业处于非常强劲的地位。



报告,这是由 国际橄榄理事会, 证实橄榄油近年来越来越受欢迎,预计到 2013 年,价值和数量的增长预计将继续超过其他脂肪、油和涂抹酱。平均价值增长预计为 7.8%增长预测为 3.9%。 这些数字相比之下,整个行业的增长率仅为 3.7%,因为消费者更好地了解了 橄榄油的健康益处 并且更愿意为获得这些好处而付费。

美国和加拿大的脂肪,油类和涂抹酱消费量仍然很高。 总体而言,据估计,美国人每年消耗30公斤脂肪,油和酱油,其中加拿大人平均消耗27公斤。 在卡路里摄入方面,美国消费者从该部门获得的每日津贴为25%,而加拿大的每日摄入量为17%。 橄榄油被认为是主要在色拉调料,腌泡汁,炒菜,烤架,油炸和烘焙方面在市场上的竞争。 作为辅助,橄榄油与黄油和其他酱油竞争,作为面包的配料,
意大利面和土豆,以及用于某些煎锅的应用。

尽管对反式脂肪的关注有利于橄榄油的形象和销售,但由于起酥油和人造黄油等产品能够相应地调整其配方,因此市场竞争并未完全消失。 已经看到其他产品直接锁定到 橄榄油的健康益处 没有交付。

这在涂抹酱中尤为明显,其中许多涂抹酱在其现有配方中添加了少量橄榄油,便在消费者心目中产生了一种想法,即使用这些产品可以像使用橄榄油本身一样获得相同的好处。 然而,这在很大程度上造成误导,因为许多此类产品在其他成分中仅掺入了非常少量的橄榄油。 该报告还表明,在这一领域对改善健康的主张可能会引起那些抵制远离产品和他们最熟悉的传播的消费者的强烈共鸣。 报告还指出,由于橄榄油类别中的多样性引起的混淆,消费者可能不愿放弃价差。

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最重要的是,研究发现,在尝试与橄榄油分享健康益处时,这些产品使消费者对健康声明的有效性及其相对重要性进一步感到困惑。 结果是不断要求消费者评估有关脂肪的新信息,当获得主要品牌营销预算的支持时,这些信息会稀释与橄榄油相关的正面信息。

由国际橄榄理事会(International Olive Council)委托进行的这项研究在业界得到了积极的回应。 于Janury 14th在参加北美橄榄油协会的年中会议时,国际奥委会执行董事让·路易·巴乔尔(Jean-Louis Barjol)宣布,将在2011月发出邀请,以在2012年和-年在北美推广橄榄油和食用橄榄的运动,此举受到了NAOO的欢迎,这项研究将证明是非常有用的。



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