尽管看似无止境的挑战，但在过去十年中，普利亚的橄榄油产量增长了21％。
尽管如此，占意大利总产量一半以上的意大利西南部地区的农民仍然相信，如果地方和国家当局为该部门的发展实施广泛而深思熟虑的战略构想，他们的状况将会好得多。
我们需要审查生产链中的关系，首先要涉及更大的食品零售商。
为此，种植者和生产者协会呼吁制定新的国家橄榄计划。
在新闻稿中，农民协会 意大利自耕农协会 强调了一项全面的战略如何帮助西班牙生产商更好地应对不断变化的市场带来的诸多挑战。
西班牙的新颁布 橄榄油储存政策 和他们的协调 促销活动 列举了意大利可能做得更好的例子。
意大利农业部最近向当地种植者提供了5万欧元的救济，以支付2018年底之前发放的贷款利息。
“这是个好消息，”柯迪雷蒂·普利亚（Coldiretti Puglia）总裁Savino Muraglia说。 “但是，我们仍然需要协调一致的战略来革新橄榄油和橄榄油行业。 我们需要一个长期计划，以更好地应对橄榄油和橄榄油市场中频繁发生的危机。”
该部在宣布最新的救济金的同时，也承认有必要 “通过以下方式在行业内重新启动生产力和竞争力” “简化程序并减少官僚主义。”
““我们需要回顾生产链中的关系，首先要涉及到更大的食品零售商，因为看到货架上的特级初榨橄榄油瓶售价为3.00欧元是不可接受的，” Muraglia回答。
Coldiretti要求对零售商出售和销售给消费者的橄榄油的方式进行更好，更广泛的监管。
根据Coldiretti的说法，意大利的超市采用多种不同的策略来努力销售其产品，这些策略很难相互比较，并且常常导致橄榄油的销售价格低于生产成本。
在发布中，农民协会要求快速实施新的欧洲规则，以打击不公平的市场行为（欧盟指令2019/633）由意大利按顺序 “以防止进口产品作为意大利原产地出售。”
Coldiretti说，欧洲指令也可以帮助 “在整个食物链上重新建立公平的合同，并惩处大部分损害生产者的做法。”
另见：橄榄油商业新闻“在法律上要求的标签上，几乎不可能检测出来自外国农场的特级初榨橄榄油瓶上的橄榄的真正来源。”
这些标签用于销售三种不同类型的橄榄油混合物：来自欧盟橄榄的混合物，来自非欧盟橄榄的混合物或欧盟和非欧盟橄榄的混合物。
“这些标签用很小的字体书写，并放置在瓶子的后部，这个位置使它们不容易被看到。” Cirdiretti说。 “而且，从外国橄榄获得的特级初榨葡萄酒瓶通常与意大利品牌一起出售，并且有充分的证据证明具有欺骗性的图像，短语或名称让人回想起意大利的精神。”
“消费者应该用放大镜购物，以便能够做出明智的选择。”
Muraglia强调指出，尽管普利亚大区的生产者经历了大幅减产，其中橄榄产量下降至101,000吨， 橄榄油价格 不受影响。
“该行业的价值从去年开始增长，达到650亿欧元，是该行业中增长最快的行业之一。 在当前的大流行中具有韧性“他说。 “0.5年前2020个月，国际出口量减少了28％，当时瓶装橄榄油的最强劲需求主要来自美国（+ 42％）和法国（+ -％）。”
农民再次要求在地区和国家层面开展信息和传播运动，以战略性地推广特级初榨橄榄油。
根据Coldirertti所说，意大利仍然是最大的 橄榄油的消费者，过去五年的年均产量为504,000万吨，其次是西班牙（483,000万吨）和美国（320,000万吨）。
