COOC的Patricia Darragh:使用加州橄榄油20年

帕特里夏·达拉格(Patricia Darragh)讨论了标准和教育的进步,以及她自己对橄榄油行业的热情。

帕特里夏(Patricia Darragh)
八月7,2017
乔安妮·Drawbaugh
帕特里夏(Patricia Darragh)

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在今年的夏季花式食品展览会上,我们会见了领导该组织的Patricia Darragh。 加州橄榄理事会 (COOC)自1997年-月起担任执行董事。我们向Darragh询问了她在该组织的经验,这些年来的成长以及COOC开展的最重要的项目,因为她在公约的喧嚣中反思了-年。大厅。

在该行业工作了二十年后,我每天都会学到一些新东西。-加州橄榄油委员会Patricia Darragh

达拉格(Darragh)在当时当地行业的兴奋中找到灵感后,决定在1997年担任理事会成员。 我在采访中爱上了这个行业。 董事会成员非常热情,并致力于建立专注于实现高标准的组织。”她回忆道。

达拉格(Darragh)在安理会开始工作时,它没有网站。 交流虽然很原始,但对新生行业却充满了兴奋和热情。 热情依然存在。”

从那时起,达拉格注意到该组织历史上的两个关键时刻。 第一个是什么时候 超高密度 在该州推出了量产(SHD)。 在这段时期的痛苦中,达拉格解释说 COOC能够成为可以成功代表所有生产规模类别中的生产者的组织。” 如今,COOC自豪地代表了加利福尼亚各种规模和能力的橄榄产品生产商的-%以上。

该组织在1998年成立了 COOC密封认证计划 和品味小组将庆祝他们的20岁th 2018年周年纪念日。达拉格(Darragh)说,其味觉小组是北美地区第一个橄榄油感官小组。

在整个行业的发展过程中,COOC已实现了Darragh认为具有里程碑意义的许多目标,其中包括组织对等级验证和可追溯性标准的贡献。 现在,COOC密封件已得到认可和追捧,并且COOC已成为标准和质量行业的领导者。”她说。 对于未来,她的主要目标是 保持沟通,并增加对经COOC认证的特级初榨橄榄油的需求。”

为了实现这一目标,该组织专注于改善其现有计划,例如口味小组和开发更多的教育项目。 除此之外,达拉格还 为今年夏天晚些时候的董事会计划一次重要的战略计划会议。”

随着行业在COOC的帮助下持续发展,Darragh相信加利福尼亚橄榄油通过 需求持续增长,并且在全州范围内,生产商希望将自己定位于集体 作为地道的特级初榨橄榄油的来源。”

对于希望进入该行业的人,Darragh提供了一些建议: 花时间学习有关该行业的所有知识。 上课,参加研讨会,与行业领袖见面并品尝尽可能多的橄榄油以磨练您的味蕾。 在该行业工作了二十年后,我每天都会学到一些新东西。 正如爱因斯坦所说, 我没有特殊才能,我只是充满好奇。”


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