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橄榄油瓶禁令引起广泛反响

可能。 22,2013
朱莉·巴特勒

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愚蠢,疯狂,可能会增加成本和浪费,并且是官僚干预的产物–世界各地的媒体报道都在描述欧洲联盟即将禁止在餐厅餐桌上装满橄榄油的禁酒令。

对这一举动的强烈反应-在在线文章下吸引了大量读者的评论中也可以看出-使一些投票赞成该举动并且橄榄油消费量很高的南欧国家感到惊讶。

但是在北欧,令人惊讶的是布鲁塞尔甚至考虑了这一措施。

举动被视为难以理解的负担

随着欧元危机,对欧盟信心的崩溃以及经济的步履蹒跚,(禁止)欧洲委员会肯定比禁止再装橄榄油瓶还要担心更多重要的事情吗?” 欧洲议会英国保守党成员马丁·卡拉南说。

同时,德国《南方日报》(Suddeutsche Zeitung)称该计划为 自从 还有人质疑是否还会有其他产品,例如醋。

荷兰总理马克·鲁特(Mark Rutte)说 难以理解”,这给酒店业和检查部门增加了负担,并且对环境不利, 因为浪费了很多玻璃。”

对蘸碗和小生产者的恐惧

广为流传的另外两个普遍关注的问题是,这是否意味着餐桌上蘸了橄榄油的碗已经没了头-委员会说,是否不添加其他成分,例如盐或草药-以及当地小型生产商对餐厅供应的影响。

即使在饱受危机困扰的西班牙,世界上最大的橄榄油生产国和支持此举的-个国家之一,餐馆老板也感叹他们将无法再以通常的五分之一价格从磨坊新鲜地购买橄榄油,升瓶。

小型生产商表示,他们将无力负担装瓶费用,例如迎合较小的尺寸。

欧盟委员会估计,防篡改密封件每250毫升橄榄油将增加约-美分的成本,但尚未公布其计算细节。

强烈反对

欧洲农民联合会Copa-Cogeca橄榄油工作组主席RafaelSánchezde Puerta说,对该措施的强烈反应令人惊讶。

也许我们没有很好地解释它,因为实际上这是对每个人都有利的简单措施。”

传统的 在西班牙和意大利等国家/地区的饭店餐桌上发现的aceiteras有害于很多方面。 它们的形状使油在较大的表面积上暴露于光,并且油还经常暴露于空气中-橄榄油的两个天敌。 他说,而且它们通常永远都不会用完,餐厅往往会用5升瓶的橄榄油补充它们,这一事实也是不可取的。

他说,这并不是要介绍每份食物或为每个顾客提供一个新的瓶子,而是要提供一个标有标签的瓶子,最好是深色玻璃瓶,即使它是部分空的。

说这将增加成本或浪费,因为这两种情况的影响都可以忽略不计,这是一个不好的借口。”他说。

在葡萄牙蘸碗没问题

至于浸碗,葡萄牙橄榄油协会Casa do Azeite秘书长马里亚纳·马托斯(Mariana Matos)表示,葡萄牙在2005年制定了这样的法律,没有问题。

餐馆要做的就是从装满瓶子的橄榄油到客户面前。 这样,如果客户愿意,他们可以查明该油是否为特级初榨油,其来源和有效期以及标签上必须包含的所有信息。”

如果餐厅想添加任何东西,例如草药,香醋或弗洛勒德萨尔酒(在葡萄牙很受欢迎),那么他们可以将装有这些食材的碗拿到桌上,然后将橄榄油倒在桌上或当下成分分开。”

这是我们的经验,对客户来说更加透明,对橄榄油的尊重也更高,橄榄油是一种高贵的产品,在食品服务领域通常没有得到很好的处理,” Matos说。

上周欧盟委员会投票表决时,有关此举的实施法规并未获得所谓的合格多数,但确实为欧盟委员会获得了足够的支持,使其得以继续通过并获得通过。 但是,据了解它不能 调整“草案”以澄清该措施(例如与浸入碗有关),但必须按原样发布。

欧洲农业专员达契安·库洛斯(DacianCioloş)于去年-月发布了橄榄油行业行动计划,其中标明了对可再装瓶的禁令,该计划旨在提振生病的行业,同时减少欺诈。



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