`奥利维尔·鲍桑(Olivier Baussan)的总理压迫- Olive Oil Times

奥利维尔·鲍桑(Olivier Baussan)的总理压迫

可能。 10,2011
爱丽丝·阿拉奇(Alice Alech)

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巴黎的任何人现在都可以从首都的六家专门的橄榄油商店购买优质的普罗旺斯橄榄油。 在 总理新闻普罗旺斯,(普罗旺斯初榨)的顾客发现了鲜为人知的普罗旺斯橄榄地区,体验了 绿色, 黑与白 (绿色和成熟的黑色)橄榄油来自Provençal的-个生产商,甚至可以组成自己的橄榄油。

这个新企业的领导者是成功的天然化妆品公司的创建者Olivier Baussan 欧舒丹。 鲍桑(Baussan),也是地中海专业零售商的创建者 奥利维尔公司,一直以来都喜欢橄榄油。 现在,他想分享这种激情和他自己的普罗旺斯文化,同时为橄榄生产商提供销售新的特级初榨橄榄油的新渠道。

这是一个受欢迎的推动 olive oil producers 在法国南部。 尽管法国橄榄油的质量被广泛认为是世界上最好的,但法国生产的橄榄油比竞争对手西班牙和意大利少得多,而且法国仅将 -% 的水果加工成油。

鲍桑(Baussan)是橄榄油专家。 自1996年成立Oliviers&Co以来,他就一直从事橄榄油业务。他的供应商主要来自法国,西班牙和意大利,是小型家庭和合作社,他们采用精确的种植和生产方法。 当八年前他离开公司时,Oliviers&Co在全球拥有85家商店。

他创造了 L'EcoMuséede l'Olivier 2006年在上普罗旺斯的沃尔克斯(Volx)开设的博物馆,致力于地中海橄榄种植和传统生活方式。 使用交互式和视听工具,参观者可以全面了解橄榄油文化,还可以品尝不同的橄榄油和产品。 鲍桑在他的故乡普罗旺斯开设了博物馆的第一家Premiere Pression商店。

他说, 普罗旺斯的橄榄树比风景还多。 它们是与土地和谐相处的男女故事的实质。 它分享了这些相遇以及建立联系的渴望,这些联系将我带到橄榄园中寻找美味的发现。”

鲍桑将普罗旺斯初创企业视为一种商业形式,其中分销商不被视为中间人,而更多地被视为生产者与消费者之间的联系。域名和生产者的名字都包含在容器的标签上。

商店不仅仅是商店,它们是一种学习体验。

带有照片,文字和卡片的触摸屏会将游客带到普罗旺斯,该地区,生产者和水果的虚拟旅行。 他们了解土地,气候,橄榄和专有技术如何影响油的味道,颜色和香气。

根据PremièrePression的传统普罗旺斯风味是什么?

-略带胡椒味,带有新鲜洋蓟的香气 果味绿色”,即提早采摘橄榄并在24小时内进行加工。

-红色水果和淡淡的柠檬香气 水果成熟”,即水果成熟后变黑并立即加工。

- A. 当橄榄被采摘并在加工前在磨坊中储存几天时,就会获得果味黑的味道。 香气和味道与其他两种截然不同; 这是一种甜橄榄油,含有蘑菇、干果甚至一些可可。 果味黑的生产商为他们的油感到自豪。 一位普罗旺斯专家 olive oil producer 说发酵是一个微妙的过程,是一种感官和直觉,你不能只是按照指示去做; 您必须在心中感受到它。”

鲍桑说,尽管普罗旺斯的生产商在数量上无法与意大利人和西班牙的生产商竞争,但他认为普罗旺斯地区的石油在未来将有一个利基市场。 他们具有普罗旺斯的地理特质,专业知识和丰富的普罗旺斯传统。

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在时尚的First Press Provence商店中浏览和选择橄榄油很有趣。 展示着代表着-个制作人的-种颜色的-个标签。 顾客自备酒瓶,并使用优雅的酒 奥尔格奥韦尔,由Baussan设计,用于灌装瓶子。 它由玻璃制成,类似于风琴,可容纳10升左右的橄榄油。

客户为一升散装橄榄油支付22欧元,为250毫升支付八欧元。 不锈钢罐。 也提供橄榄油礼盒以及其他区域特色菜,例如由绿橄榄和黑橄榄制成的橄榄凤尾鱼汤,带有异国名称,例如 萨洛门克美术馆 以及 皮珀林.

普罗旺斯普罗旺斯 刚在香港开设了第一家海外商店。

巴黎是当务之急。 我们刚刚在亚洲开设了第一家商店,毫无疑问,我们将继续缓慢地开拓市场。 纽约将是个不错的目的地。 我们的普罗旺斯地区三种橄榄油的盒装售价为 迪恩与德鲁卡“他说。

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