有机农业,高品质,经常携手并进

Antica Quercia Verde等农场是年度最佳有机品牌之一,它们为意大利在该领域的领导地位做出了贡献。

Josiane Ferlan在Antica Quercia Verde收获
3月26,2018
由伊莱妮亚·格兰尼托(Ylenia Granitto)
Josiane Ferlan在Antica Quercia Verde收获

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安蒂卡·奎西亚·佛得角 获得 两个金奖 连续在 NYIOOC 在托斯卡纳的山丘上用有机特级初榨橄榄油制成。 果园的土壤一直是无化学物质的。 我们管理着Frantoio,Moraiolo和Leccino的500种世俗植物以及一小组稀有和未分类的品种,”她说,他们的小树林遍布3.5公顷(8.6英亩)的梯田,朝南,通往美丽的Cortona镇。 

橄榄树最有可能是在建有橄榄树的露台时种植的,所以我们谈论的是几个世纪。” Zecchini补充说,由于陡峭的地形和茂盛的植被必须持续不断,该位置并不是最舒适的位置保持控制。 我们必须经常使用修剪器和割灌机,有时,在野生草药中,我们会种植豆科植物绿色豆类作物,例如v子。” 

Pietro Zecchini和他的儿子杰里米

非常特殊的气氛减轻了工厂的管理困难。 橄榄树就坐落在勒切勒(Le Celle)的隐居处,勒切勒是由阿西西的圣弗朗西斯(Saint Francis)于1211年建立的修道院,他与跟随者一起建造了该结构的第一个牢房。 

自从通往修道院的旧路经过我们的农场以来,圣弗朗西斯肯定曾经在这些橄榄树中漫步。” 我可以说,就特级初榨橄榄油的生产而言,整个山谷都是神奇的。” 当我小时候去蒙特普齐亚诺参观酒窖时,酿酒师曾经说过: 我们在这里酿造好酒,在那的你们酿造好油。” 这意味着它一直被认为是伟大的产品,这可能要归功于土壤和气候条件似乎真的很幸运。” 

但是,上个赛季尤其具有挑战性。 经过非常迅速的成熟,我们将从XNUMX月初开始收割作业。” Ferlan说。 她解释说,九月份尚未完全准备采摘水果。 首先引起关注的是XNUMX月中旬至XNUMX月初的寒冷天气,然后 炎热干燥的夏天 停止营养生长。 但是在初秋,果实迅速生长。 最后, 产品测试 表明多酚比去年多得多,酸度很小。 感官分析证实我们的特级初榨橄榄油非常出色。” 

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Josiane Ferlan在Antica Quercia Verde收获

今年,他们决定推迟和减少修剪,这项及时的行动进一步保护了植物免受植物的侵害。 最近的寒潮 在意大利。 在XNUMX月初,他们将返回橄榄树进行适当的砍伐作业。 

有机特级初榨橄榄油 受到意大利消费者的赞赏。 在西班牙这样的国家 标签上的“有机” 似乎没有创造附加值在引导中,消费者对不使用合成肥料制成的产品的需求正在增加。 

在1970年代和1980年代,有机方法主要在北欧国家发展起来,” 安杰洛,是一位位于托斯卡纳的农艺师,专门从事有机橄榄种植。 因此,意大利开始出口其无化学产品,这在过去的几年中也在全国范围内呈增长趋势。” 

博解释说,在有机农业中,禁止使用合成肥料和杀虫剂,我们只能使用天然的,非合成来源的物质,无论如何必须对它们进行明智的管理。 按照这种方法,我们需要开展橄榄树的农艺管理工作,以保持适当的平衡和营养。”他建议。 植物越健康,出现的问题就越少,我们将以最少的病原体进行处理。” 

我们必须说,这种方法是可行的,并且在某些领土和气候条件下以及使用适当的橄榄品种时都能获得出色的结果。 从这个意义上讲,土生品种非常有用。 保护生物多样性不仅是这种农业的目的,而且是成功实现无化学方法的第一步。” 

有机橄榄种植者不仅使用这种方法对环境产生积极影响,而且还可以实现高品质,这一点已经得到了今年最好的特级初榨橄榄油(例如Antica Quercia Verde)的证明, 多梅尼卡·菲奥雷(Domenica Fiore)好多其它的.

意大利国家有机农业信息系统(SINAB)最近发布的一份报告证明了意大利有机食品生产和消费的增长,该报告基于农业,粮食和林业政策部(MiPAAF)实施的一个项目。 ISMEA(农业和食品市场服务研究所)和CIHEAM(国际地中海高级农业研究中心)。 

根据该文件,1,796,363年意大利采用有机方法耕种的土地面积达到4,438,909公顷(2017英亩),比上年增长20.4%。 

橄榄树覆盖了有机农业耕地的12.6%,有222,452公顷(549,690英亩),其中72,053公顷(178,046英亩)已转化。 因此,在饲草(23.5公顷— 23.4英亩),牧场(342,653公顷— 846,714英亩)之后,橄榄树是主要的农业类型之一,增长了321,011%,与葡萄树的增长率(793,235%)相似。 )和谷物(299,639公顷-740,424英亩)。

该部门是该国发展政策的中心,并由欧洲和意大利机构通过不断验证和更新的规则系统对其进行密切管理。 由于这些保证,消费者对有机食品充满信心。 

根据Coldiretti的数据,基于与意大利大型分销商有关的数据,2017年有机食品的零售额增长了16%。 过去十年中需求的不间断增长刺激了该国的生产,该国目前是有机公司数量的欧洲领先者。


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