关于意大利橄榄油和世界消费者的报告

由Unaprol和Ixè成立的天文台Extract发行了有关意大利初榨橄榄油和全球消费者的第一份报告。

四月1,2016
由伊莱妮亚·格兰尼托(Ylenia Granitto)

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由提取物设立的天文台发表了关于意大利特级初榨橄榄油和世界消费者的第一份报告。 取消授权,意大利最大的橄榄油生产商组织和Ixè研究所。

此项首次研究基于对意大利特级初榨橄榄油的认知,期望和习惯,对世界各地的消费者产生了看法,该研究基于对1,214年米兰世界博览会的国际参与者进行的2015次采访,3年8月2015日至-日。

该报告最终追溯了有关该产品知识的全球消费者概况。” Unaprol总裁David Granieri说。 现在,我们将此调查提供给机构,以改善该部门的干预政策。”

根据该报告,接受调查的受访者中有86%知道或至少听说过特级初榨橄榄油,美国以98%的知名度位居榜首,而在亚洲则较低(76%) ),尤其是在中国。 在生产国方面,有72%的消费者知道意大利是特级初榨橄榄油的生产国。 在美国和欧洲(英国除外)的知名度很高。 新西兰和澳大利亚的认可度低于平均水平。 百分比最低的地区再次是亚洲,尤其是中国。

很大一部分消费者意识到意大利的生产区域不同,在意大利本地生产中,意大利南部是最著名的:欧洲(奥地利占87%)和美国(美国占70%)市场了解三个宏观区域的产量,而亚洲很少有人知道意大利北部的产量。

在橄榄油生产国的声誉方面,意大利在全球市场上排名第一,其次是西班牙,希腊和葡萄牙,而在欧洲,西班牙是最著名的生产国。 在亚洲,西班牙再次排名第一,但人们对生产国的了解却较低:33%的被调查者不知道哪个国家生产橄榄油。 在美洲,西班牙的生产众所周知,其次是希腊和葡萄牙。

在消费方面,经常使用意大利特级初榨橄榄油的用户占受访者的37%,而其余63%的人则表示很少或永远不会使用EVOO。 在欧洲(尤其是法国,奥地利和俄罗斯),美国以及中美洲和南美洲注册了较高比例的意大利特级初榨橄榄油消费者。 这个数字可能会迅速上升,因为平均购买意向的EVOO占75%的消费者,并且在欧洲和美洲达到顶峰:他们中的绝大多数人都认为购买时价格不是问题或不会成为问题,前提是它们可以具有最好的质量。

全世界的EVOO主要用于调味,尤其是蔬菜(占87%),其次是肉,鱼和面食(占67%),当时40%以上的消费者将其用于烹饪和煎炸,而略低的百分比将其用作调味料。蛋糕和面包的配料(17%)。

约有20%的消费者出于美学和治疗目的而购买EVOO:尤其是在亚洲,出于这些动机,人们将EVOO用作成分,比其他国家/地区更多地将其用作配料,但烹饪和煎炸以及调味品的使用量则更少。 在欧洲人中,法国比其他国家更多地将其用于美容,而在英国,荷兰和东欧,它被广泛用于蛋糕,饼干和面包的食谱中。

全球有55%的购买者在购买一瓶液态黄金时会阅读标签。 38%的人承认偶尔阅读,而只有7%的人从未阅读。 美国是瓶身信息得到更仔细咨询的国家,其次是60%的欧洲消费者。 在亚洲,日本公民在这方面最为谨慎。

报告显示,当标签上包含意大利名称或品牌时,有54%的消费者认为他们正在购买意大利产品。 意大利听起来的问题可能会影响欧洲60%的消费者,亚洲44%的中国消费者(对中国消费者更为怀疑)和67%在美国的消费者。但是,有99%的消费者明确认为意大利听起来会把食品掺假并欺骗消费者。

意大利在食品假冒法规方面居于首位。” Unaprol总裁David Granieri指出,该国拥有一套保护消费者的法规体系,现在可以作为其他国家的榜样。 我们对司法和农业委员会表达的立场感到高兴,这些立场改进了该法令,避免了非刑事化的危险,”他补充说。 在这方面,我们与报告一起委托给机构进行商标可行性研究,以支持整个供应链,并在全球市场上表征正宗意大利特级初榨橄榄油的质量,其中包括经济,道德规范和未申报的工作,以及意大利产品的卓越质量参数。”


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