打开一瓶新的特级初榨橄榄油（EVOO），新鲜的割草和绿色杏仁的香气散发出您的鼻子。 如此激烈，您可能会惊呼： “真是个额外的处女”，或者，如果您是西班牙人， “Quir Virgen Extra。”这是导致QvExtra命名的口号！ 并总结了国际协会背后的理念。
为了向消费者提供卓越的产品， QvExtra！ 该组织表示，已经开发出一种称为SIQEV（国际特级初榨质量密封）的质量，该质量保证可保证瓶中的EVOO符合比国际橄榄理事会制定的标准更为严格的标准，并显示出迄今为止的最佳水平。
现在有50多个带有印章的品牌。 突尼斯，乌拉圭，葡萄牙，土耳其和黎巴嫩的生产者已成为该协会的成员。 以色列和法国已经与QvExtra！签署了特殊协议。
国际上对QvExtra的支持越来越多！ 在15月-日很明显th 来自突尼斯，西班牙，美国，以色列，约旦，意大利，葡萄牙，乌拉圭，澳大利亚和英国的专业人员抵达托莱多参加协会的EVOO II大会：大发现。
在大会期间，QvExtra！总裁Soledad Serrano和部长 CEQ意大利Maria Grazia Minisci强调了国际伙伴关系的重要性。
为了确认合作伙伴关系，QvExtra之间签署了协议！ 和CEQ，以确保带有SIQEV印章的西班牙和意大利EVOO都遵循相同的严格标准，以进行质量控制和产品精益求精。
大会的阵容包括专业人士，他们主持并主持了有关生产，美食，市场趋势和科学发现的圆桌讨论。 发言人中有北美橄榄油协会执行副总裁Eryn Balch，以及欧洲橄榄油协会名誉理事兼总裁Gary Beauchamp。 莫内尔化学感官中心.
厨师也受到关注。 周二的午餐是由西班牙厨师Alberto Moya Carraffa主持的有趣且具有教育意义的大师班。 El Bogavante de Almirante的所有者大厨Moya Carraffa强调了高质量和新鲜产品，地中海饮食，优质葡萄酒以及EVOO的使用的重要性。 在课堂上，他演示了每个板块如何随不同的EVOO发生变化。
每位与会代表都获得了用三种不同的橄榄油调制而成的相同的四种西班牙小吃。 该课程首先品尝了三个西班牙单品种：Arbequina，Hojiblanco和Cornicabra。 然后，在按塔帕小吃配对的练习中，参与者测试了每种品种如何影响西班牙凉菜汤，西班牙土豆沙拉，海鲜沙拉和甜软糖的味道。 这次体验使一些食客改变了他们对EVOO的看法。
QvExtra！ 计划在美国和日本举办EVOO活动。 该组织说，下届两年一次的大会很可能在美国举行，并将由CEQ Italy和QvExtra共同组织！ 国际。
