即使创纪录的野火在美国太平洋沿岸继续蔓延， 2020年橄榄收获 加利福尼亚州的电影制片厂正在进行中，该州的许多制片人对此感到谨慎乐观。
迄今为止，野火已经烧毁了1.6万英亩（-万公顷）， 国家消防局 报告，但在很大程度上避免了加利福尼亚州的橄榄种植者。
虽然我们以前曾发生过火灾，但从来没有见过的频率，程度和持续时间。
没有生产者接受采访 Olive Oil Times 包括该国最大的两个国家在内，报告称今年有火或烟味对其作物造成任何损害。
“加州-月和-月发生的大火前所未有，我们感到欣慰的是，几乎没有关于果园，建筑物，工厂设备或储存设备发生火灾的报道。“ 加州橄榄油委员会 （COOC），告诉 Olive Oil Times.
另见：2020年收成更新金补充说，橄榄不像葡萄那样容易受到烟味的污染，部分原因是水果的蜡状和较厚的皮，因此烟也不会影响收成的质量。
“ 加州大学戴维斯分校橄榄中心 她在2017年加工了烟味污染了橄榄果，发现该油无缺陷。 “过去几年中，加利福尼亚，澳大利亚和智利的其他种植者和生产者也报告了类似的观察结果，尽管很少有人在这种油中检测到烟熏味。”
美国Innoliva首席执行官兼北美市场专家豪尔赫·佩纳（Jorge Pena）表示，在2020/21作物年度，美国预计将生产16,500吨橄榄油，其中几乎全部来自加利福尼亚。 。
该估计值使今年的产量略高于过去四年中每年约16,000吨的产量，与该州许多种植者的轶事证据相符，其中许多人表示，他们预计收成低于去年。
在发布2020年官方收成估算之前，COOC仍在等待更多生产者的来信。
“今年是低迷的一年，因此我们不希望看到上次收获的吨位，但我们的果料尺寸配合良好，因此石油产量可能会比我们最初预期的要好。” 加州橄榄牧场美国最大的生产商 Olive Oil Times.
他补充说，公司自己的橄榄树或供应商的橄榄树都没有受到野火和烟雾的严重影响。
“收获橄榄时，我们还采取了预防措施。”福克斯说。 “The machines used to extract the olive fruit from the trees have large fans to remove any ash that may remain on the leaves or olive fruit.用于从树木中提取橄榄果的机器配有大型风扇，以去除可能残留在叶子或橄榄果上的灰烬。 The olive fruit then passes through an air blower on the harvester itself, and the fruit is washed as it enters the mill, further removing any remaining ash.”然后，橄榄果经过收割机本身的鼓风机，并且在进入磨机时将其洗净，进一步清除了残留的灰烬。”
尽管加利福尼亚的绝大多数生产者对今年的烟尘对树木或核果造成的损害并不太担心，但人们对该州火季日益加剧的趋势却有些担忧。
在洛杉矶北部山区大火燃烧
根据Cal Fire的数据，2020年是有记录以来最严重的火灾季节，今年的焚烧面积是上一个有记录的最差年份（2018年）的两倍多。
“一段时间以来，空气中充满了烟雾，在我们经历的这段时间里，我们从未见过像这样的烟雾。” 奥利维亚橄榄 加利福尼亚州林赛（Lindsay）告诉 Olive Oil Times.
Zavolta在内华达山脉的山脚下种植橄榄，该山腰在洛杉矶以北约155英里（250公里）。 尽管在他的小树林西边的山上有许多活跃的野火燃烧，但扎沃尔塔报告说没有造成任何破坏。 但是，他仍然对在火势越来越频繁的地区生产橄榄油的长期影响保持警惕。
“我最近参加了由COOC组织的关于烟味污染风险的小组讨论，” Zavolta说。 “我相信共识是我们真的不知道，因为我们没有历史数据可依靠。”
“他说：“虽然我们以前曾发生过火灾，但从来没有见过的频率，程度和持续时间。” “看起来我们正在开拓新的领域，作为一个行业，我们应该进行沟通和共同努力，以了解如何最大程度地减少对石油质量的潜在风险。”
我们在这座山上耕种了将近50年，没有一个收获与之前的收获相同。 这是我们将要克服的另一个挑战。 就这么简单，这就是我每天的想法。
虽然野火席卷了该州的头条新闻，但这是另一个 自然灾害 最近，这引起了生产者的注意，因为许多生产者准备在未来几周内开始收获： 新冠肺炎.
位于加利福尼亚中央谷地洛杉矶和旧金山之间等距的邓普顿，奥雷农场的所有者凯伦·罗奇说，她的橄榄收获即将开始。
“我们与我们的合同劳工公司紧密合作，确保他们采取正确的步骤来确保工人的安全和受到保护，以应对即将到来的收获。” Olive Oil Times.
““ [我们]正在将工作人员分成小组，并在果园内分散小组，以实现[社会疏远]。”
采访的其他生产者 Olive Oil Times 呼应罗奇（Roach）的观点，强调他们与社会保持距离的计划并增加了制粉和收获设备的消毒制度。
尽管绝大多数生产者报告说今年的单产都比去年少（许多树丛进入淡季），但人们仍然感到乐观，就像著名的弹性和耐久的橄榄树一样，该地区的橄榄农将通过这种方式一年的障碍也是如此。
“今年将面临其他重大挑战。”罗奇说。 “Currently we are all being forced to become more creative and spontaneous in our procedures and restrictions but one thing is for sure;当前，我们所有人都被迫在程序和限制方面变得更具创造力和自发性，但是有一点是肯定的； it is the ability of mankind to step up to the plate, figure things out, share, help and assist [each other] where needed.”这是人类有能力挺身而出，弄清楚事情，分享，帮助和协助的地方。
在加利福尼亚与该州最大的橄榄油生产商俄勒冈州边界以北约220英里（355公里）， 杜兰特橄榄磨 –也正在准备收获。
保罗·杜兰特（Paul Durant）告诉我，俄勒冈州今年夏天还经历了有记录以来最糟糕的野火季节之一。 Olive Oil Times 他在该州西北部的树林没有受到影响。
当杜兰特准备将NK95口罩和个人防护装备分发给采摘橄榄的采摘者时，采摘者即将进入树林并开始收获，他想到2020年有点像 在这个北纬地区种橄榄：充满挑战要克服。
“实际上，我感觉还不错，”杜兰特说。 “我们在这座山上耕种了将近50年，没有一个收获与之前的收获相同。 这是我们将要克服的另一个挑战。 就这么简单，这就是我每天的想法。”
