旨在跟踪的法规和程序 橄榄油生产 并且运输在整个欧洲应该是一样的，并且也应该被国际橄榄理事会采纳，根据 取消授权.
意大利橄榄油生产商协会已要求意大利政府模仿一些 西班牙引入的新程序 并努力在国际层面协调橄榄油法规。
现在是在欧洲和国际层面扩展旨在保护橄榄油安全、质量和声誉的规则和程序的时候了。
目标是向消费者提供值得信赖和经过验证的产品，同时保持良好的工业实践。
另见：研究人员确定橄榄油欺诈的主要类型，提出解决方案西班牙橄榄油城市协会 (AEMO) 主任何塞·彭科 (José Penco) 告诉 Olive Oil Times 新规则将建立信任并称为立法 “西班牙橄榄油行业的未来。”
根据 Penco 的说法，该法律引入了六项新措施来改善西班牙橄榄油行业：
- 禁止混合不同类别的橄榄油或将橄榄油与其他植物油混合；
- 禁止使用条款 “处女”和 “特级初榨橄榄油以外的任何东西；
- 禁止在工厂内对产品进行精炼或除臭；
- 在餐厅引入防顶盖；
- 禁止直接向消费者销售超过 - 升的橄榄油包装；
- 一个新的数字注册表。
Unaprol 已经注意到新的数字登记处如何要求生产商以与意大利已经采用的数字登记处非常相似的方式来申报橄榄油的运输，以改善 橄榄油的可追溯性 和标签符合性。
西班牙的可追溯性机制要求所有橄榄油运动的特定随附文件。 这也适用于散装橄榄油，并附有经过认证的分析，旨在确保运输的产品配置文件符合声明的质量类别。
“实施新的可追溯性和橄榄油识别水平非常重要，因为新规则要求在离开工厂之前对橄榄油进行识别、分析和分类，并使用现代计算机化平台进行操作，”Penco 说。 “这将防止或至少使执行某些被禁止的橄榄油混合和做法变得困难。”
Unaprol 指出，新规定如何要求在西班牙的认证橄榄油货物在运输开始后的 24 小时内进行沟通，意大利规定的时间限制为五天。
“Unaprol 总裁大卫·格拉涅利 (David Granieri) 表示，这是一种相关的演变，让在全球范围内经营的不诚实参与者变得非常困难。 “透明度和可追溯性对于保护生产者和消费者都至关重要。”
Rafael Pico Lapuente，西班牙橄榄油出口、工业和商业协会主任（阿索里瓦）， 告诉 Olive Oil Times 新规则 “有一个鼓舞人心的原则，那就是加强对橄榄油的控制。 这也确保了更好的产品质量，赢得了消费者的信任。”
根据 Unaprol 的说法，建立消费者信任和保护质量对于保护橄榄油市场至关重要。 因此，该组织认为应该在国际上广泛采用新的统一规则。
“现在是在欧洲和国际层面扩大旨在保护橄榄油安全、质量和声誉的规则和程序的时候了，”格拉涅利说。
另见：意大利将对农业企业海盗进行重大打击“在全球市场中，我们不能接受不同控制程序的共存，这最终会惩罚最有道德的国家，”他补充道。 “同样的方法也应该扩展到涉及消费者对橄榄油的看法的其他规则，例如保护消费者和生产者的反顶盖或更新的橄榄油禁令。”
然而，这种协调必须克服一些障碍。
拉普恩特说新 “质量标准规则只影响西班牙，因为它禁止某些不涉及欧盟其他国家的当地做法。”
“例如，新工业设施的[生产活动]分离，”他补充说。 “与其他欧洲国家或欧盟以外的公司相比，这可能会影响西班牙公司的竞争力。”
由于欧盟报告的事件数量不断增加，协调努力打击欺诈和简单违反食品安全和营销规则的问题在欧盟仍然很重要。
根据最新数据，从 2016 年到 2020 年，欧盟的食品欺诈报告从 157 起增加到 349 起，其中油脂的报告比其他任何类别都多。
然而，本 年度报告 欧盟农业食品欺诈网络并未列出所有欺诈事件。 它仅包括成员国之间的合作和自愿信息交流请求
“脂肪和油 [在 51 份报告中]，其中大多数案例与橄榄油有关，是 2020 年系统中通知最多的产品类别，与 2019 年类似，”报告称。 鱼和鱼制品以 34 次为第二。
“会员国必须进行年度控制，以确保遵守橄榄油的营销标准，”报告补充说。 “数据库中通知的违规行为可能与欺诈无关，而是与特级初榨和初榨橄榄油的内在特征不符合这一事实有关。”
“橄榄油会随着时间的推移而降解，尤其是在储存和运输条件不理想的情况下，”报告继续说道。 “通知要求成员国进行进一步调查，以区分真正的不合规和欺诈。”
