`调查发现,消费者对橄榄油既痴迷又困惑- Olive Oil Times

调查发现,消费者对橄榄油既感兴趣又困惑

七月8,2014
朱莉·巴特勒

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一旦人们开始使用橄榄油,他们往往会大量使用它,但是许多人发现选择一种令人困惑。 这些是今年对美国2,002名成年人进行的消费者调查的结果之一,该调查还发现,关于橄榄油的各种神话仍然存在,包括颜色可以表明品质。

2014年国家态度和使用研究是由 北美橄榄油协会(NAOOA) 由国际橄榄理事会(IOC)共同资助。

根据国际奥委会的最新消息 通讯,结果表明,使用橄榄油的人中有超过一半的人比其他任何人都使用橄榄油,总体趋势是使用量增加。

但是超过一半(56%)的橄榄油使用者发现选择橄榄油会感到困惑,因为他们不知道哪些因素是重要的,而且关于橄榄油的许多神话仍然存在。”

受访者普遍认为:

-橄榄油的颜色与其质量有关(只有6%的人知道这是错误的);
 —品尝轻质的橄榄油比其他橄榄油的卡路里更少(只有16%的人知道这是错误的);
 -橄榄油与葡萄酒一样,随着年龄的增长会越来越好(只有大约四分之一的人知道这是错误的);
 —特级初榨橄榄油仅用于冷藏或生用(不到三分之一的人知道这是错误的)。

调查得出的好消息是: 非传统的橄榄油产区,以及生活在中西部和南部的产区。”国际奥委会说。

整个研究项目包括对使用习惯,频率和趋势,渠道和包装,知识和理解,媒体和消息测试的详细审查。 NAOOA执行副总裁Eryn Balch说 该研究的见解使NAOOA和我们的会员可以以有效支持美国使用量和消费量增加的方式更好地教育和推广橄榄油。此外,这些数据还可以帮助会员定位其品牌和产品,并向零售商提供有关商品和晋升机会。”

NAOOA希望接下来进一步调查餐饮服务渠道。

该研究的发现在最近纽约市花式食品展览会上分享。 幻灯片演示 标题 美国消费者对橄榄油的真正看法。”

消费者非常喜欢简单的信息和直截了当的信息,这使他们有信心选择哪种橄榄油可以满足他们的需求。” 对于业界来说,揭穿限制使用场合的神话,而将重点放在指导消费者如何选择,正确存储和使用一系列橄榄油以实现最大价值和收益上,这一点很重要。”


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