加州大学戴维斯分校橄榄分校10岁

加利福尼亚大学戴维斯分校橄榄中心庆祝本周成立十周年,作为一个研究和教育中心,该中心继续对全世界的橄榄油行业产生影响。

加州大学戴维斯分校橄榄中心主任丹·弗林(照片: NYIOOC)
月17,2018
丹尼尔·道森(Daniel Dawson)
加州大学戴维斯分校橄榄中心主任丹·弗林(照片: NYIOOC)

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18年2008月XNUMX日,通过加州大学戴维斯分校网站发布的通知宣布,将开设一个专门研究橄榄和橄榄油的全新中心。 

加州大学戴维斯分校(UC Davis)本周希望在橄榄和橄榄油中做出与在葡萄和葡萄酒中一样的效果,因此在北美建立了第一个以大学为基础的橄榄研究和教育中心。

我愿意宣布我们计划要做的胜利。-加州大学戴维斯分校橄榄中心丹·弗林

十年后,Olive Center的创始人兼执行董事Dan Flynn愿意说:任务完成了。 

我愿意宣布我们计划要做的胜利,”弗林说 Olive Oil Times. 故事还没有结束,但是我们已经能够真正在国际上留下深刻的印象,并建立了一个中心,这个中心将持续到我将要居住的时间以外。” 

橄榄中心 在过去十年中, 2010年橄榄油质量研究 从而改变了行业,使其成为第一个主办国际橄榄理事会(IOC) 科学会议 在美国将近二十年。 

质量很重要。
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该中心曾被誉为成功的典范,但其起点却很卑鄙。 2008年,弗林即将准备离开加利福尼亚州立法机构工作,尝试一些新事物。 在那儿的最后一个月,他遇到了萨尔·吉尼托(Sal Genito),后者在加州大学戴维斯分校(UC Davis)负责场地工作并遇到了问题。
另见: 加州大学戴维斯分校橄榄中心的文章
他在校园里遇到了一个问题,橄榄掉在自行车道上。 人们会越过橄榄滑倒,其中一些人会起诉大学,”弗林说。 他的想法是,他想生产一些橄榄油,然后将其作为校园产品出售。” 

弗林(Flynn)为Genito撰写了可行性研究报告,并计算出橄榄油计划每年可带来超过11,000美元的收入,并为大学节省每年在事故和清理自行车道上花费的60,000美元。 

Flynn开始与Regino合作,帮助他运行该程序。 他建议加州大学戴维斯分校拥有一个 橄榄油研究 和教育中心。 

在帮助该程序运行了大约一年之后,我得以组织了一批教职员工和一些行业人士,”弗林说。 他们帮助计划了这个主意,然后大学批准了。 橄榄中心就是这样开始的。” 

然后在2010年进行了具有里程碑意义的研究,该研究发现在加利福尼亚测试的69%的进口橄榄油不符合其标签所声称的标准。 该研究导致消费者组织和其他国家进行了自己的测试,他们发现了相似的结果。 

我现在认为 骚动 已经死了,这项研究带来了一些好处,”弗林说。 每个生产者,无论身在何处,都必须在油上架之时关注维持质量。” 

此后, 加州橄榄油委员会 (OOCC)说,加利福尼亚的标签质量和准确性均得到提高。 据帕特里夏·达拉格(Patricia Darragh)称, 加州橄榄油委员会 (COOC),橄榄中心在改善这两个因素方面都发挥了至关重要的作用。 

在过去的十年中,COOC和整个橄榄油行业都受益于该中心进行的大量研究。” 这项研究有助于提高质量标准。” 

格雷格·凯利(Gregg Kelley)是 加州橄榄牧场,美国最大的橄榄油生产商。 在开展各种项目之前,他曾与Olive Center密切合作,并说加州橄榄油部门的增长归功于该中心所做的工作。 

他们的研究有助于维持该行业的严格质量标准,我们现在看到该行业的其余部分采用该标准。” Kelley说。 在过去的六年中,美国市场份额从不到XNUMX%上升到XNUMX%,我们确实相信Olive Center在此方面的努力。” 

从一开始,橄榄中心就尝试用橄榄油做加州大学戴维斯分校(UC Davis)在葡萄栽培中所做的事情,并在校园内也为学术目的服务。 

橄榄中心在建立和建立严格的测试标准方面做得很出色,不仅在加利福尼亚州而且在全球范围内,都坚持维护美味橄榄油的完整性。” Kelley说。 

该中心的主要目标是对种植者和消费者进行有关国内橄榄油行业涉及的经济和农业变量的教育,我们感到他们在过去十年中所做的工作就是这样做的。” 

该中心将继续创新和发展,弗林说,这是激发大学官员和行业成员的两件事。 

橄榄中心已经在教师中得到了高度的重视,因为它是一个有效的中心,并且正在增加和增强教师的工作能力,”他说。 

我认为行业对我们为他们完成的工作也感到满意,我们能够做的是提供传统主要生产国所拥有的资源类型。” 

凯利表示同意,称该中心取得了全面成功。 该中心的工作已改善并支持了制粉操作,装瓶设施以及对橄榄油生产背后的科学的全面理解。 

弗林说,展望未来,橄榄中心将继续致力于改进橄榄油的生产方法,并与生产商合作,通过更高效,更便宜的石油分析方法来改善橄榄油的质量。 

凯利说,他希望在橄榄中心看到更多类似的东西,并将继续强调对种植者和生产者进行有关如何生产最高质量橄榄油的教育。 

对于我们的种植合作伙伴,我们希望提供更多有关种植和收获橄榄的教育; 研究表明如何增加产量同时减少可能影响质量或加工的树木病虫害。”他说。 橄榄中心一直是改善橄榄产业的重要领导者,我们为他们的巨大努力感到自豪。

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