`沃森:加州橄榄油产量将创下新纪录- Olive Oil Times

沃森:加州橄榄油产量将创下新纪录

1年2010月-日
洛里·赞特森(Lori Zanteson)

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橄榄油专家 保罗·沃森 他说,今年加利福尼亚州的橄榄收成将为该州生产约4.5万升橄榄油。 增长的部分原因是10,000年春季种植了将近2008棵树,其中许多现在已经投入生产。

Vossen是橄榄油加工和感官分析领域的专家,是该小组的负责人。 UC合作扩展橄榄油研究 味觉小组,自1980年以来一直是加利福尼亚大学学术教授,担任合作推广农场顾问。他研究了西班牙,意大利,法国,葡萄牙,希腊,澳大利亚和西班牙的橄榄油生产系统
阿根廷,目前正在西班牙旅行,还将带他前往黎巴嫩和意大利。

加州开始 超高密度 1999年开始种植橄榄树。传统上,橄榄园的种植密度为每英亩约100棵树,并手工收获。 超高密度橄榄树每英亩至少种植500棵树,并用机器采伐。 方法上的差异意味着较低的收获成本和较快的果园-工厂速度,这意味着在风味高峰时可获得更新鲜的油。

根据加州大学戴维斯分校橄榄中心的908年调查(PDF),加利福尼亚州的密度高达每英亩2009棵树。 根据调查,截至12,127年底,加利福尼亚州种植了2008英亩超高密度树木,其中80年至2005年间种植了近2008%的树木。种植17,000英亩后,这一数字增加到约4,500英亩。去年。 格伦和圣华金县的种植面积最多,其次是比尤特县。 占该州超高密度种植面积78%的最常见的橄榄品种是Arbequina,这是一种原产于西班牙的橄榄。

尽管预计全球范围内的橄榄油作物将产生大量的橄榄油供应,但经济疲软拖累了全球对优质橄榄油的需求。 尽管如此,加州橄榄油产量的上升还是令人惊讶的。

丹·弗林的主任 加州大学戴维斯分校橄榄中心,说人们每年消耗更多的橄榄油,而产量的增加意味着 与去年相比,今年有很多高质量的加州石油。” 您将可以在全国各地更轻松地找到加利福尼亚州的石油。” 十年的现代化种植使金州的产量以如此之高的速度增长,即使在世界顶级生产国中,其橄榄油也开始给人留下深刻的印象。 如此之多,弗林说, 一些[加利福尼亚]产量较高的生产商正在与一些更高的进口商竞争。” 弗林(Flynn)认为,在十年内,加利福尼亚可能跻身世界十大橄榄油生产国之列。

烈酒对于精品种植者和生产者非常积极, 劳里·舒勒·弗林,, 山石橄榄油 谁说, 我毫不怀疑,今年将是加州最大的一年。” 现在接近收成 舒勒-弗林说,我们的收成似乎很高,与我刚才谈到的其他橄榄种植者一样。 她不仅希望今年的作物能使美国消费者注意到加利福尼亚的 恒星的特级初榨橄榄油,”舒勒·弗林(Schuler-Flynn)想知道,随着橄榄油消费量的上升趋势, 即使在这样的一年里,会足够吗?”

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