Nutri-Score仍然是欧洲食品标签计划的领跑者

一直在研究法国出生的FOPL的研究人员回应了批评:Nutri-Score与地中海饮食不符。
照片:RedBurn
2月2,2021
保罗·德安德雷斯

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的普及 玉女得分 整个欧盟在2022年前协调所有包装前标签(FOPL)系统的努力不断提高。

在德国, 采用Nutri-Score 越来越多的主要食品公司选择在法国出生的FOPL为其产品贴标签,从而继续吸引人们的注意力。

Nutri-Score绝对不会惩罚橄榄油。 橄榄油的评级为C,是添加脂肪的最佳评分。此排名与公共健康建议完全一致。-巴黎北索邦大学营养流行病学研究员Pilar Galan

比利时,荷兰和瑞士也紧随其后,而卢森堡和西班牙也在为自己的Nutri-Score国家/地区推广做准备。

此外,欧洲消费者组织(European Consumer Organisation)包括来自44个不同国家的32个国家消费者协会 表示全力支持 对于Nutri-Score。

尽管 一些欧盟国家的反对,例如意大利和捷克共和国,Nutri-Score仍然是被欧盟范围内的FOPL采用的其他几种替代方案中的领先者

Sorbonne Paris Nord大学营养流行病学研究团队的高级成员Pilar Galan表示,所有这些都不应该让人感到意外。

在食品包装上实施Nutri-Score有益于公共卫生和消费者。” Olive Oil Times. 通过提供简单的营养信息,帮助他们在购买时选择更健康的食物,使他们能够轻松比较各种食品的营养质量。”

比较同一食品类别中的产品是Nutri-Score的主要争论点,因为它既是FOPL的显着特征,也是反对标签的人最受批评的地方。

另见: 营养分数新闻

Nutri-Score会指定一种颜色(从绿色到红色)和一个字母(从A到E)来对产品进行分类,并对其每100克或100毫升的含量进行评估。 Nutri-Score设计还要求消费者根据产品的特定类别对其进行评估。

属于不同品牌建议的同一类别或同一食品的食物,或只有在确实相关时才属于不同类别的食物,[以便消费者]比较使用条件或购买条件可比的食物。”说过。

尽管如此,许多橄榄油行业人士认为 Nutri-Score为任何橄榄油指定的“黄色C”不能正确代表已证明的 对健康的益处 他们认为特级初榨橄榄油的标签误导了消费者。

他们认为,特级初榨橄榄油应放在健康食品的首位,即 绿色A” 最近指出,由西班牙特级初榨橄榄油生产商及其他公司提供。

商业欧洲健康新闻nutriscore仍然是欧洲领先的食品标签程序橄榄油时代的领跑者

朱莉娅·克洛克纳(JuliaKlöckner),联邦营养部长(德国)

但是,加兰认为,Nutri-Score不会惩罚橄榄油,而是向消费者证明,它与菜籽油和核桃油一起,比大多数其他植物油和动物脂肪更可取。

Nutri-Score绝不会惩罚橄榄油。 橄榄油的等级为C,是添加脂肪,调味料或烹饪,甚至植物油的最佳评分。 该排名与公共卫生建议完全一致。 与其他地方一样,在西班牙,[这些建议]并不建议无限量食用橄榄油。”

如果消费者想选择一瓶油,得益于超市产品上贴有的Nutri-Score标签,他们很容易就会发现,与其他油相比,橄榄油的排名是最高的。”

Galan还是一些最相关的科学期刊发表的有关Nutri-Score的几项研究的合著者,他说,迄今为止导致实施Nutri-Score的公共卫生决策主要基于根据流行病学数据而不是 食物营养成分的特殊性及其对生理功能的潜在影响。”

这支持了有关橄榄油的建议,既包括公共健康建议,也包括对Nutri-Score计算中包含的积极因素的考虑。

从本质上讲,这是流行病学研究的结果,特别是干预试验的结果,清楚地表明了对橄榄油健康尤其是预防橄榄油危害的影响。 心血管疾病”,加兰补充道。

另见: 研究人员说,像Nutri-Score这样的标记系统可以挽救生命

但是,橄榄油行业的许多人认为,Nutri-Score通过将其与其他植物油进行比较而对产品造成了损害-大多数植物油无法像原始油和特级初榨橄榄油那样通过机械方法提取,而是经过需要强大溶剂的化学过程提取油。

Galan反驳说,她的流行病学研究和荟萃分析数据表明,其他由Nutri-Score评定为C的植物油(即菜籽油)也具有健康的特性。 她补充说,尽管橄榄油是地中海国家的典型食品,但任何欧盟范围内的FOPL都必须考虑该集团内部的其他饮食文化。

最重要的是,加兰强调,Nutri-Score使用开放源代码算法对食品等级进行分类,使其成为比较同一类别不同食品的客观方法。

该标签基于一种公开的,可供所有人使用的官方算法,在法国公共卫生机构的网站上进行了精确描述, 公共卫生法国,“ 她说。 食品分类程序完全透明,食品公司可以轻松使用它,每个人都可以验证Nutri-Score的颜色和字母的正确归属。”

Galan坚持认为Nutri-Score绝不会惩罚 地中海饮食,这是FOPL最坚定的批评家经常提出的批评。

在意大利,生产商和政府官员已经对特殊食品的分类表示担忧,包括特级初榨橄榄油和传统食品,如罗马尼诺(Pecorino Romano)或圣丹尼尔火腿(Prosciutto San Daniele)。

许多人认为,此类专业的较低分类与经过科学验证的健康地中海饮食结构不符。

然而,格兰(Galan)指出,地中海饮食与通用酰胺(Piramide Universale)极为相似,后者建议适度食用乳制品,而食用加工肉则较少。

在比较地中海饮食金字塔和Nutri-Score的建议时,实际上注意到了良好的融合。”

因此,如果将许多传统的冷盘,奶酪和其他腌制肉类归类为D甚至E,这也就不足为奇了。 因为它们含有大量的饱和脂肪和盐,而且热量也很高。 但是,就像所有归类为Nutri-Score的D或E的产品一样,奶酪和腌制肉类可以完美地作为均衡饮食的一部分食用。”

向消费者告知这些传统食品营养质量的现状并不能阻止其食用,但是当然要限制其数量和频率,这完全符合地中海饮食模型的原理及其在食品分类上的含义。她补充说。

Galan认为,Nutri-Score也是有用的工具,因为它可以追溯应用于健康和营养的历史研究。 这有助于使研究人员更好地了解Nutri-Score的实施如何影响消费者的选择及其对健康的影响。

在法国,西班牙和欧洲进行了多年的大规模人群队列研究,结果表明,食用Nutri-Score评分较高的食品与患慢性病的风险较低相关,包含 癌症,心血管疾病,体重增加和代谢综合征”,加兰说。

她引用了 SUN队列研究 以西班牙为例,在20,000年的时间里跟踪了10名参与者。

“ [结果表明]在Nutri-Score量表上分类不良的食品的消费与全因死亡率和癌症死亡率的较高比率相关,但是Nutri-Score的计算算法与地中海饮食模式。”

Galan补充说,其他比较消费者习惯的研究表明,能够获得Nutri-Score提供的信息的购物者做出的选择比没有选择的消费者更为健康。 在同一项研究中,Nutri-Score也优于其他FOPL。

根据研究,通过使用Nutri-Score,购物车的整体营养质量从4.5%提高到9.4%,Nutri-Score的作用在处境不利的人群中尤为明显。”

由于这些类型的研究,Nutri-score的采用被认为是 最佳实践”由欧盟发起的“抗癌行动创新伙伴关系”(iPAAC)竞赛,旨在预防癌症中的社会不平等现象。

除了数据和建模研究之外,Nutri-Score还被证明在法国非常受欢迎,法国是第一个自愿采用该系统的国家。

的确,在采用Nutri-Score三年后,Nutri-Score成为了一个知名且受支持的徽标,正日益影响法国消费者的购买行为。

根据研究人员的最新数据,法国94%的人口认可Nutri-Score出现在包装上。 相比之下,有89%的人认为该标签应为强制性标签。

Galan补充说,消费者支持在将食品公司推向Nutri-Score方面起着关键作用。

另见: 意大利研究人员称Nutri-Score像孩子一样对待购物者

当法国科学家首次提出建议时,绝对没有公司支持Nutri-Score,”她说。 Nutri-Score在法国被采用时,2017年2018月只有六家公司参与其中。 在40年-月,约有-家公司参与其中。”

由于消费者的压力和科学工作支持Nutri-Score作为一种重要的公共卫生工具,越来越多的公司致力于Nutri-Score,如今在法国注册了520家拥有690个品牌的公司,以展示Nutri-Score。” 。

她还指出,越来越多的食品生产商正在重新配制其某些产品,以改善其营养状况并提高其Nutri-Score等级。

奥地利,葡萄牙和波兰等欧盟国家正在考虑采用Nutri-Score。 包括瑞典或丹麦在内的其他国家则在几十年前推出了当地食品标签,而且当局似乎并不急于接受法国的FOPL。

意大利,有 表示反对 多次参加Nutri-Score, 推出了自己的FOPL – Nutrinform电池。

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Nutrinform电池标签系统

通用食品标签将对欧洲消费者,食品公司,食品贸易和市场有用。”加兰在谈到整个欧盟的FOPL时表示。 由于其强大的科学背景,Nutri-Score几个月以来一直是欧盟对此事辩论的核心。”

但是,在某些成员国,尤其是意大利,中继的强大游说者使用完全不真实的言论来在欧洲范围内抹黑和阻止对Nutri-Score的选择,”她补充说。

据加兰说,意大利支持 单色标签,缺少任何科学底物,其原理和图形表示与食品公司在2000年代设定的每日每日摄入量和参考摄入量非常接近,并且 许多研究证明 完全无效。”

关于 斯堪的纳维亚钥匙孔FOPLGalan表示,这种具有十年历史的二元标签不再被认为是帮助消费者了解食品质量和营养的最有效方法。

她补充说,欧盟应该寻求通过一项 以最新的健康和营养科学方法为基础的单一和强制性的营养标签模型”。

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Nutri-Score依赖于之后的大量科学验证研究 建议的方法 由欧洲世界卫生组织”。 这些研究证明了计算算法的重要性及其图形格式的有效性。”

她说:“没有其他标签具有这样的科学背景。” 与其他标签相比,所有使用严格方法进行的研究均显示出Nutri-Score的优越性和更好的性能。”


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