反对所有赔率:来自加拿大的第一批橄榄油

对于开拓者George和Sheri Braun来说,首批100%的加拿大特级初榨橄榄油并不容易。
16 年 2017 月 09 日 33:- UTC
艾米丽·奥尔森(Emily Olsen)

的George和Sheri Braun 橄榄农场 在盐泉岛,不列颠哥伦比亚省从其100年的收成中成功地生产出了第一批2016%加拿大特级初榨橄榄油。 旅途并不轻松。

作为加拿大的橄榄种植者有时很难。-橄榄农场Gerorge Braun

在温哥华岛和不列颠哥伦比亚大陆之间,盐泉岛是南部海湾群岛中最大的岛屿,在肥沃的富尔福德谷中拥有独特的微气候。 该地区夏季温暖,冬季温暖,可谓地中海气候温和。 但是,乔治承认,这可能只是一小段时间。

经过四年半的搜寻,在这个山谷中的乔治和谢里决定安顿下来,追求拥有橄榄园的梦想。 这个梦想拥有73英亩的土地,约有2,500棵产橄榄树和自己的橄榄磨坊,如今已成为梦想。

对于这对开创性的夫妇来说,一切都不容易。 我们交谈的每个人都挂了电话或笑着说: 你不能在那里做!'”乔治承认。 他很难找到一个人,甚至无法回答有关购买橄榄树并将其带到加拿大的电子邮件。

他设法从加利福尼亚州购买了几种托斯卡纳品种,并光秃秃地将它们运到加拿大,以便允许它们越过边境。 幼苗的这种痛苦经历确保了它们向大白北的过渡不会很顺利。

2012年,布劳恩人在田间种下了1,000棵橄榄树,然后他们等待着。 当然,与此同时,他们忙于种植和收割其他东西,包括蓝莓,葡萄,羽衣甘蓝,小麦,大蒜,而且清单还在继续。

不列颠哥伦比亚省盐泉岛的橄榄农场

最后,在3月-日rd 4th 和5th 轴车削中心th 加拿大第一种橄榄油的橄榄 都是手工收获的。 仅五个小时后,他们就在橄榄农场的全新橄榄榨汁厂受到压榨。 它刚从意大利运来,并在收获橄榄时进行设置。

时机几乎是完美的。 第二天,冬季天气充满了雪和冰,如果提前两天,那将破坏当年的农作物。 照原样,最后五排橄榄树从未收获过。

然而,多年的耐心和辛勤工作得到了回报:乔治和谢里设法压榨了两次橄榄油,包括莫里诺单品种,结果令人振奋。 我们感到非常兴奋,我们认为这真的很好,但是我们需要一个更客观的看法,所以我们现在已经收到了很多好评。” Sheri说,并补充说,一些认识橄榄油的人对此非常满意。

不列颠哥伦比亚省盐泉岛的橄榄农场

加拿大第一个特级初榨橄榄油显示出可可和咖啡的明显香气,有些品尝者会感到愉悦,但它们也可能来自冻伤的橄榄或具有特征性。 据一位品尝过布劳恩机油的专家说,这是“肮脏的”缺陷(这是由于压碎的水果中存在橄榄蝇幼虫引起的)或多种因素综合作用。 Olive Oil Times的要求。

谢里说,这绝对不是《橄榄农场》的最后一部。 现在我们有了这种奇妙的油,我们将全力以赴!”

就像他们旅程的开始一样,未来可能并不容易。 今年冬天是盐泉岛40年来最严酷的冬天,这使许多布劳恩的幼树死亡。

他们相信,但是,如果大多数人都能通过,他们坚韧的小树将在加拿大冬天抛向他们的一切地方幸存下来。 就像乔治说的, 有时候成为加拿大橄榄种植者很难。”



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