`橄榄油的高油酸竞争者- Olive Oil Times

橄榄油的高油酸竞争对手

2月27,2013
朱莉·巴特勒

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当心橄榄油。 高油酸大豆油的产量将在不到五年的时间内增长20倍,生物技术巨头孟山都和杜邦公司预计食品行业的需求将快速增长。

富含心脏健康的单不饱和脂肪橄榄油以其高品质而著称,今年将在美国生产近50,000吨的新大豆油。 但明年的产量将猛增至143,000万吨,到2017年将超过31,000万吨,届时出口量将超过1.9吨,种植面积为-万公顷。

这些预测是在美国为本周油脂法典委员会(CCFO)会议(周一在槟城开始)举行的会议上提出的一份讨论文件中进行的,该会议寻求将高油酸大豆油标准纳入植物油法典标准中。

新一代大豆油更健康,更稳定

美国表示,该标准将促进新油的全球贸易,由于其增加的稳定性和保质期,它有望很快获得广泛的接受。 后者是食品加工和油炸中的关键因素,其中约80%的大豆油被使用,这将抵消该油最初的高价。

高油酸版本还消除了氢化的需要,避免了不健康的反式脂肪的产生。

中油葵花籽油于1998年面市,到2005年占领了北美大部分葵花籽油市场。 但是,随着人们对中高油酸和高油酸油功能性的提高越来越了解,对高油酸豆油的需求 将会以更快的速度增长。”美国预计。

根据大豆行业联盟Qualisoy的数据,杜邦的Pioneer子公司与Plenish(高油酸大豆)相比,首当其冲,后者的油炸寿命为传统大豆油的2-3倍,其次是孟山都的Vistive®Gold。饱和脂肪少。

两者都使用生物技术过程基因沉默来增加油酸含量。 杜邦拥有超过75%的水平, 相比之下,美国石油化学家协会说,最新一代的高油酸低芥酸菜籽油含有高达80%的油酸,并且在高油酸市场上占主导地位。

哥伦比亚和阿根廷也推动制定新的高油标准

同时,哥伦比亚也正在寻求一种高油酸普通棕榈油的食品法典标准-与大豆并驾齐驱成为全球最消耗的植物油。 预计到210,000年,仅拉丁美洲的高油酸品种OxG的产量就将达到2015吨,其中有170,000吨可供出口。

阿根廷希望获得涵盖其高硬脂,高油酸向日葵油的标准。

CCFO先前已批准针对高油酸红花油和高油酸葵花籽油制定单独的标准。 它负责制定旨在保护消费者健康和确保公平贸易的全球油脂标准。

橄榄油行业的担忧

高油酸替代品的增加是由于 橄榄油部门 本身试图提高全球对其产品的健康益处以及对油炸和更广泛的食品制造的适用性的认识。 例如在西班牙 Plan Frituras计划的提出提倡在接待和餐饮服务中使用橄榄油代替精制油的原因。

据说西班牙的橄榄油部门(去年拒绝了欧盟的说法是橄榄油生产过剩),据说引起了西班牙政府对高油价油的市场影响的关注。 但是,虽然来自世界各地的政府代表参加了CCFO会议,但由于 先前报告的预算问题.



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