教授对椰子油的批评风靡一时

哈佛大学教授卡林·米歇尔斯(Karin Michels)表示,椰子油是“最糟糕的食物之一”。

八月27,2018
朱莉·阿尔·祖比(Julie Al-Zoubi)

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椰子油对您像纯毒药一样有害,” Karin Michels在 弗莱堡大学的演讲。 米歇尔的演讲题为 椰子油和其他营养错误”在YouTube上引起了轰动,在YouTube上累积了超过一百万的观看次数。

它是最糟糕的食物之一。 为什么传播如此之大? 误解是广告。-哈佛大学校长公共卫生学院Karin Michels

50分钟地址 哈佛大学陈河公共卫生学院教授米歇尔(Michels)消除了椰子油的 超级食品”状态,并描述为 您可以吃的最糟糕的食物之一。”

在由《商业内幕》(Business Insider)将德语译成英语的采访中,米歇尔(Michels)宣称,由于椰子油的饱和脂肪酸含量高,因此食用椰子油远比食用猪油差。

椰子油神话的裂痕始于2017年,当时美国心脏协会(AHA)的一项研究表明,椰子油比黄油对心脏健康的危害更大,因为椰子油中的饱和脂肪含量为82%,而黄油为63%。

AHA继续表示,建议不要使用椰子油,随后是英国国家卫生局(NHS), 建议降低摄入量 含饱和脂肪的食物,包括椰子油。

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随着椰子油因其健康而享誉世界,销量猛增,被誉为椰子油。 倡导者声称它可以增强大脑,帮助减肥并有效治疗 阿尔茨海默氏病.

阿尔茨海默氏症协会驳回了此类主张并发布了 一份声明 在他们的网站上说 有人声称椰子油可用于治疗或什至治愈阿尔茨海默氏病。 但是,目前没有足够的实验证据来支持这些主张。”

随着辩论的继续,AHA的注册营养师兼发言人Annessa Chumbley 告诉纽约时报, 在这两者之间,橄榄油是更好的选择,因为适量食用单不饱和脂肪以及对饮食中的饱和脂肪和反式脂肪进行替代可以对您的心脏产生有益的影响。”

本周初,哈佛医学院医学院副教授孙琦 告诉纽约时报 尽管特级初榨椰子油富含以抗氧化剂特性闻名的植物化学物质,但市场上的许多椰子油已经精制而成,并且几乎不含这些抗氧化剂。 他补充说,即使使用特级初榨椰子油, 饱和脂肪的作用胜过抗氧化剂的任何有益作用。”

虽然米歇尔斯对其他事情没有那么苛刻 她在讲话中指出,超级食物包括巴西莓,奇亚籽和抹茶,她确实指出其中所含的营养素很容易从更常见的水果和蔬菜中获得, 我们有充足的人手。”

格温妮丝·帕特洛(Gwyneth Paltrow)带领了众多跃跃欲试的椰子油名人。 除了烹饪之外, 帕特洛欢呼 该油具有皮肤保湿功效,建议用于美白牙齿,并建议将其用作缓解阴道干燥的天然润滑剂。





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