在米纳斯吉莱斯州,生产和旅游业齐头并进

在米纳斯吉拉斯州的水果和咖啡种植园中,橄榄树已生根。 尽管该地区气候异常,当地生产商仍在巴西创造一种新型的橄榄油文化。

Fazenda Irarema的所有者Mauricio Carvalho Dias
3月6,2020
卡罗拉·达默(Carola Dummer Medina)
Fazenda Irarema的所有者Mauricio Carvalho Dias

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在咖啡种植园旁和茂密的植被中,橄榄树在巴西圣保罗东北部的米纳斯吉拉斯州(Minas Gerais)广为人知。

与天气抗争,但出于信念和毅力,这里的生产商全心投入高质量的橄榄油生产和 油旅游 作为对公众进行产品宣传的一种方式。

(天气)是使许多人沮丧的现实,但对于另一些人而言,则促使他们重新发明自己。-安娜·贝洛托(Ana Beloto)

绿荫环绕的游客抵达圣保罗以东三个小时的米纳斯吉拉斯州的塞拉达曼蒂奎拉山脉,那里的棕榈树与香蕉和咖啡种植园混合,覆盖了山坡。 多年来,橄榄树一直在这个肥沃多彩的生态系统中寻找并找到自己的位置。

在上个月的一次访问中(巴西是世界上最新的参与者之一),发现这种物种与地中海的气候联系在一起,真是令人好奇。 橄榄油生产.

另见: 生产新闻

我们在这里没有发现任何类似地中海橄榄树林的东西。 米纳斯吉拉斯州(Minas Gerais)绝非传统,其橄榄种植与土地和人民一样令人惊讶。

质量很重要。
寻找您附近的世界上最好的橄榄油。

正如该地区居民所熟知的矿工所解释的那样,他们可以在两个小时内拥有全部四个季节,但是有些事情是不变的。 总是会有湿气,水太多了,在收割的中间,云团会释放出所有的怒气,而不是确定性。 但是随后太阳升起,彩虹出现了,那么,谁能抗拒呢?

巴西塞拉达曼蒂奎拉

因此,我们忘记了我们所了解的有关橄榄树的所有知识-水分胁迫,热振荡,种植框架-我们让自己感到惊讶,因为事实是,大约10年前,该地区的生产者-最著名的风土之一咖啡的种植-开始种植橄榄树。

从那以后已经有两年了,该地区生产的石油 在国际比赛中占有一席之地.

一位制片人 法赞达·伊拉雷玛(Fazenda Irarema),他在2019年赢得了金奖 NYIOOC 距波科斯德卡尔达斯(Poçosde Caldas)12公里(7.5英里),该地区以火山土壤和温泉闻名,周末吸引了大量游客。

Carvalho Dias家族在这里定居四十年。 莫妮卡(Monica)曾梦想住在表姐附近的地区。 起初,她的丈夫毛里西奥(Mauricio)坚持在那里没有东西可买,但最终还是屈服了,这对夫妇到达了后来成为他们新家的地方。

农场成立于1870年,当他们到达时已经完全废弃了五年。 今天,它由整洁,保养良好的田地组成,在这里种植和生产水果,蔬菜,坚果(世界上最受好评的咖啡之一)和橄榄油。

景观与生产过程的结合使Carvalho Dias一家人打开了家的大门,现在每个周末,他们在Fazenda Irarema都会接待多达600名访客。

体验是完整的,包括有机会看到农业过程并参观农场商店,在那里生产和销售用油及其副产品制成的肥皂和其他化妆品。

农场的隔壁是高档肉品商店Bemdita,该肉店在该地区受到严格照顾,由卡罗尔(Carol)管理,卡罗尔的丈夫莫阿基(Moacir)是莫妮卡(Monica)和莫里西奥(Maurício)的儿子,他指导油厂,管理每台机器并控制每台榨油机。

Moacir Carvalho Dias

他的姐姐在隔壁的餐厅工作,游客可以在这里品尝搭配油的当地产品。 甚至第三代的孙辈也通过出售自己收集的水果参与其中。

莫里西奥(Maurício)了解该领域的每一个环节,并权衡新方法和新技术以提高水果的产量和质量。 气候和有害生物的丰富性是一个真正的挑战。

邻近的Irarema是Fazenda Rainha,生产著名的Orfeu咖啡,几年前还生产橄榄油。

该项目由控制媒体巨头O'Globo的Marinho家族所有,目前正在启动其品牌。 在这里,收获完成了 传统方式 在土地上,除了令人难以置信的绿色之外,它还是多山的。

米纳斯吉拉斯州的生产成本很高,在每升5至6美元之间,因此,油价也很高。

巴西出品 230,000年为2019升,其中40%来自该地区(其他60%是在该国南部生产的)。

到2020年,该地区的产量将比30年减少2019%。真菌和开花季节的强雹暴影响了收成。

这是一个现实,使许多人望而却步,但对于另一些人来说,却激励他们重新发明自己,创造出体验,例如油压旅游业。 橄榄油文化”,品尝师,专栏作家和市场营销专家Ana Beloto说道,他在该地区推出橄榄油品牌已有18年了。

我们必须提高教育水平,使人们知道,重视和食用优质的橄榄油-这是一条不容易的道路,但完全有可能,”她补充说。

几公里外的卡拉·博列洛(Carla Borriello)解释说,米纳斯吉拉斯州(Minas Gerais)的产量表明了差异化。 她已经设法在圣保罗一些最重要的餐馆中引入了自己的精油Borriello。

她的问题不是卖油,而是卖出的油不多-预计到2,000年将只有2020升。她认为该国的橄榄油生产商有很大的机会,尽管人均消费量很低(少于一升),有大量的城市居民愿意为质量买单。

她指出,在一个以低档工业品牌为主的市场中,有机会建立本地优质产品。


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