为了削减成本并转向 高密度农业，西班牙的橄榄种植者正在砍伐并出售较老的树木作为花园装饰品或木柴。
此举是由于 竞争加剧 来自地中海以外的地区，那里的现代技术和更年轻，更有生产力的树木正威胁着现状。
橄榄种植者越来越意识到，我们的未来在于橄榄油的差异化以及向消费者传递每升橄榄油背后的社会和环境影响。
“这些古老的橄榄树让我感到羞耻，但我必须砍伐它们才能从事集约化农业。 “这些橄榄的价格为每公斤68欧元，而从强度上讲，则高达15欧元。 差别很大。”
据估计，西班牙70％的小型橄榄农场无法负担其成本。
另见：为了提高出口报价，阿尔及利亚种植了数百万棵橄榄树西班牙橄榄油出口，工业和商业协会执行董事拉斐尔·皮科·拉普恩特（Rafael Pico Lapuente）表示：阿索里瓦），超过三分之二的西班牙橄榄油生产商是经常依靠的小规模生产 传统耕作方式.
他认为，这些橄榄园将进行重组，以适应澳大利亚和美国等市场的需求。 密集的橄榄种植正在增加。 然而，这在西班牙何时何地以及如何大规模发生尚待观察。
“并非大多数人将百年历史的橄榄树连根拔起，进行集约化耕种。” 小农和牧场主联合会，并补充说，许多人正在拥抱这些古老的树木及其背后的历史。
“我相信，橄榄种植者越来越意识到我们的未来在于我们橄榄油的差异化以及向消费者传递每升橄榄油背后的社会和环境影响。”
这是一个 意大利的类似故事，其中较老的橄榄树盛行，小规模的橄榄种植者成为常态，其中97％的橄榄树种植企业由个人拥有。 各地小规模橄榄种植者的未来将取决于他们的质量和消费者对传统耕作方法的了解。
