揭露纽约橄榄油的价值

纽约国际橄榄油比赛的第一天今天16月-日上午开始^th，2013年，在 International Culinary Center 在这里，挤满了人的房子密切听取了由橄榄油行业的领先专家和教育家主持的研讨会。 隐藏在视线之外，一个专业的品尝小组花了一天的时间评估大约700个条目，以寻找 世界上最好的橄榄油.

“橄榄油有什么大不了的？” 问 Curtis Cord，是 Olive Oil Times 和比赛的主持人。 “它是地球上最健康的食物之一。” 科尔指出，美国人的橄榄油消费量仍然远远落后于其他国家。 “橄榄油通过增强食物的味道来增强和提高食物的味道。 那么大多数人想念的是什么？”

今天的观众包括橄榄油生产商，零售商，烹饪和食品工业专业人士，学生和记者。 但是，与会人员的共同热情是了解优质橄榄油-从其对健康的益处，生产过程，品尝缺陷，知道在货架上寻找什么-并为其提供应有的展示机会。

“橄榄油无法与普通美国人交流，因此这种竞争暴露了该产品。” Fairway Market的史蒂夫·詹金斯（Steve Jenkins）说。 “你厨房里怎么了？ 詹金斯说，您厨房中最重要的成分是橄榄油。 “因为它使食物的味道更好，同时又使您更健康。”

这项具有开创意义的活动旨在阐明在教育至关重要的市场中的这些论点。 “橄榄油是永恒的，不是时尚。”北美橄榄油协会主席约翰·塞斯勒（John Sessler）说。 “人们在葡萄酒上花了数千美元，但他们不知道您应该为优质橄榄油买单。 这不应该是个疯狂的主意。”

隐瞒身份的特级初榨橄榄油倒入纽约国际橄榄油比赛中进行评审

27年前移居雅典的第二代希腊人Alexandra Marinakos今年将与她来自克里特岛的橄榄油竞争。 她由四人组成的小团队致力于向世界展示他们的单品种Koroneiki “Daniolo”橄榄油。 Marinakos说， “我们一直在成长一步。 我们正在与所有欣赏橄榄油艺术的人们会面。” 希腊以其文化和传统而闻名，但马里纳科斯（Marinakos）希望有一天希腊的橄榄油能够提高其在世界上的知名度。

“我们都有爱，”她说， “目的是 “让我们告诉他们什么 好橄榄油味道就像。”“这场比赛可以做到这一点。