经过四天的参观，特里雅斯特的Stazione Marittima展览中心再次安静下来。 8th Olio Capitale版已经结束。 Olio Capitale拥有丰富的活动和品尝计划，共有306家参展商，是意大利唯一一家致力于推广特级初榨橄榄油的博览会，它吸引了的里雅斯特的外国买家以及新闻工作者，品尝者，餐馆老板和家庭。
组织者对今年的结果感到非常满意，参加人数创了纪录。 根据他们的数据，在为期四天的展会中，约有10,600人参观了展会。 许多是来自邻国奥地利的餐馆老板和旅馆经营者，还有来自日本的商人。 但是，在博览会期间进行的品尝和烹饪示范之后，有各种各样的听众。
“Olio Capitale年复一年地保持增长，不仅获得了公众的认可，还获得了参展商和外国买家的认可。”当地商会主席Antonio Paoletti说。 “参加Olio Capitale的制作人有机会接触全球市场，与来自世界各地的买家直接接触。 此外，在《纽约时报》引发辩论之后，今年，Olio Capitale代表了捍卫优质意大利特级初榨橄榄油的另一条重要路线。 此外，由于参观者众多，我们不应该低估博览会为的里雅斯特带来的积极的经济利益。”
据该国国家主席恩里科·卢皮（Enrico Lupi）称。 Cittàdell'Olio 协会（8年前为开始展览做出了贡献，而今天仍然为活动的文化组织做出了重要贡献）成功的转折点是将博览会从的里雅斯特郊区转移到了Stazione Marittima，右边两年前在市中心。
“我一直在关注欧洲天文台的这一出色计划，”参与运输和旅游业的环境保护部Debora Seracchiani在闭幕式上说： “Olio Capitale当然符合新的欧洲准则，该准则将天然产品和卓越产品视为欧洲旅游投资的最佳选择。”
世博会是一个绝佳的机会，可以欣赏到意大利特级初榨橄榄油的丰富而丰富的传承，展示了不同的产品和品种。 这些地区包括北部地区，例如弗留利·威尼斯·朱利亚（Friuli Venezia Giulia）–举行奥利奥·凯里特（Olio Capitale）的地区，而比安切拉（Bianchera）品种尽管数量较少，但仍能产生非常有趣的结果，到意大利深南部，那里生产的意大利橄榄油绝大多数。 展会期间，我们品尝了其中的许多产品，并听到了参展商的印象。
在拉齐奥地区理想的橄榄种植区弗罗西诺内省的欢迎展位上，我们遇到了屡获殊荣的 亚美利哥（Amerigo Quattrociocchi）。 他的出色产品真是万能的，例如用Itrana橄榄制成的带有浓郁番茄香气的Olivastro，以及辛辣而辛辣的Moraiolo，使他取得了应有的成就。 两枚金牌 在去年的 NYIOOC。 在他旁边，还有其他当地的生产商和产品，例如鲜为人知的品种Marina，这些品种仅在Comino山谷的一小块地区种植。 这个老品种 “山橄榄”-位于700米以上的橄榄树丛-由坚决友好的瓦伦蒂娜·佛朗哥（Valentina Franco）领导的一小撮当地生产者和种植者重新发现。 从我们能够从她身上尝到的油来看，似乎可以打赌。
Nicola Peroni，所有者 奥利奥克鲁（Oliocru） 在加尔达湖附近，认为他今年第一次参加博览会相当令人满意。 “这是一个非常有趣且富有成果的活动。 “我结识了许多国际买家，也遇到了许多餐馆老板，他们是我们食用油的理想市场。” 他的产品包括不同的特级初榨油，包括去皮橄榄油和全橄榄油，以及意大利北部和南部生长的不同品种，例如Frantoio，Casaliva，Leccino，Pendolino，Coratina，Peranzana和Cassanese。 他自豪地展示了自己的奖项和认可，包括 NYIOOC 金牌奖杯. “竞争和指导对我们至关重要。 对于意大利生产者来说，国际认可就显得尤为重要，因为当地公众认为它们更为可靠。”
就在他的立场旁边 玛丽娜·科隆纳（Marina Colonna） 来自Molise（意大利中部）的人给了我们不同的说法： “我已经能够将我的所有产品出售给由家庭和私人游客组成的普通大众。 如果我带来了更多的东西，我仍然会卖光了。 但是我主要是在这里为外国买家服务，因为意大利市场并不热衷于为高质量的油支付足够的价格：我们必须将其出售到国外。” 科隆纳夫人是一个古老而高贵的罗马家族的继承人，在彭西里斯的圣马蒂诺附近拥有一座奇妙的庄园，在那里她种植了来自意大利和邻国各地的许多不同品种，形成了令人印象深刻的橄榄生物多样性集合。
在普利亚 蒙特雷德罗（Podere Montedoro） 在展位上，我们结识了一位老朋友：Gaetano Avallone，小组负责人，专家品尝师和生产顾问。 “我与其他公司合作”他告诉我们 “但是当我遇到Don Gioacchino的所有者Sabino Leone时，我立即感到我们有着相同的愿景。 我们希望推广巴里附近地区最有趣，最鲜为人知的品种，并为其赋予适当的价值。 我们的目标是从Coratina橄榄中制成优质的特级初榨橄榄油，而这种橄榄油的使用时间过长，纯粹是为了赋予其他较温和的品种以更强的风味。 我们还打算从其他较小的品种（如Nociara或Peranzana）生产出优质的特级初榨葡萄，这些品种生长在广泛的家庭中。 我们还想证明，如果管理得当，质量和数量是可以实现的，严格把重点放在我们深深感到的自豪感，高尚感和归属感上。” 根据我们的口味判断，目标已经实现。 几个 收集的奖项 自阿瓦隆（Avallone）的咨询公司开始证明这一成就以来的短短两年内。
卡拉布里亚（Calabria）家族经营的农场和酿酒厂Frantoio Librandi，让我们品尝他们的美味橙果酱，他们是Nocellara Iblea（他们的其他新人除Nocellara del Belice，Frantoio和Carolea所获得的其他单品种特级初榨橄榄油的新来者）的绝妙特级初榨橄榄油。用家庭财产中生长的水果制成：值得一试。
西西里岛展示了许多来自该岛不同侧面的优质特级初榨油。 埃特纳火山周围的肥沃土壤孕育了当地品种Nocellara Etnea，我们可以在勃朗特的Frantoio Romano生产的高雅而浓烈的特级初榨Le Sciare（还与Tonda Iblea和Biancolilla橄榄混合）中品尝，以及在PDO Monte Etna由 Pasquale Consoli在阿德拉诺。 后者不仅在他的展位上巧妙地展示了他所获得的所有奖项和认可，而且还展示了一些非常有用的宣传材料，着重于教育和大众传播。 “真实”和 “错误的关于处女的信念。 “教人们如何识别和欣赏优质油非常重要，要说明刺激性油是好的，透明玻璃瓶不是保存这种油的好方法，等等。”他说。 我们完全同意。
在西西里岛的对角，靠近阿格里真托， 曼德拉诺瓦庄园 是一个热情祥和的度假胜地，朱塞佩·迪·文森佐结合传统知识和现代方法，使用当地品种比安科里拉，切拉索拉，贾拉法和诺切拉生产了极佳的初榨橄榄油（2013年获得金牌 NYIOOC). “我今年是第一次来奥利奥首都酒店，因为这是唯一专门针对处女的博览会。” “当然，您应该至少等待两三年，然后再判断它是否有效，但是我对此版本感到非常满意。 我可以见到很多人，这总是好事，即使对我们而言，推广和销售我们的油的最佳方法是欢迎我们农场中的人们，并向他们证明他们是出生的。”
在活动的最后一天，宣布了Olio Capitale比赛的获胜者。 这些油（其中20％来自国外，特别是来自西班牙，葡萄牙，希腊和以色列，而其余样品来自意大利）则由专业小组在预选阶段进行评判，然后在博览会期间由其他三名专家进行评判。面板-专业品尝师，厨师和餐馆老板-以及 “大众陪审团”。 托斯卡纳在6个决赛入围者中总共获得了15种油料，获得了今年的桂冠，但实际上，普利亚实际上是绝大部分获胜者，获得了4个奖项中的7个。
有关完整结果，请访问 Olio Capitale网站.
