食物和烹饪

24年2020月XNUMX日

用特级初榨橄榄油减轻感恩节

用黄油和其他脂肪代替初榨橄榄油是减轻您的假期菜单同时又为经典食品增加新鲜风味的好方法。

九月9,2020

希腊沙拉趋势

在消费者重新考虑选择并选择更健康的食品的时候,希腊沙拉正享受着一顿营养价值高且可食用的美味佳肴。

七月10,2020

戈雅首席执行官因称赞特朗普而遭到强烈反对

政界人士,餐馆老板和消费者呼吁抵制美国最大的西班牙裔食品公司,此前该公司首席执行官对总统大加赞赏。

六月1,2020

欧洲揭示了“从农场到餐桌”的食品可持续性战略

该战略旨在促进可持续食品和无害环境的生产做法。 批评人士说,必须采取更多措施减少工业动物肉产品的产量。

3月6,2020

加热后,EVOO中仍存在健康化合物

新研究证实,初榨橄榄油中的关键成分能在大多数家庭烹饪中使用的温度下生存。

2月6,2020

Lupini Bean可能使大豆成为主要的基于植物的蛋白质来源

地中海豆比主要的植物豆,鹰嘴豆含有更多的蛋白质和纤维,但碳水化合物含量却很小。

12月6,2019

每天鳄梨可帮助降低不良胆固醇

宾夕法尼亚州立大学的一项新研究表明,每天至少食用一个鳄梨可减少胆固醇的类型,这种胆固醇可导致动脉斑块积聚。

12月4,2019

在意大利,徒步穿越橄榄树林

意大利的第三届年度“漫步橄榄树”结合了有益心脏健康的运动,并有机会了解生产方法并品尝当地的初榨橄榄油。

14年2019月XNUMX日

健康食品在环境方面更具可持续性

一项新研究揭示了健康食品与环境可持续性之间的明确联系。

7年2019月XNUMX日

普利亚大区计划促进健康食品选择,可持续发展

通过动手指导和参观当地农场,Cinzia Rascazzo帮助人们过着健康的生活。

7年2019月XNUMX日

欧洲,中国同意以地理标志保护食品

交易中包括卡拉马塔橄榄以及西班牙和克里特岛的各种橄榄油。

5年2019月XNUMX日

西班牙的有机橄榄树林蓬勃发展

2018年,西班牙有机橄榄树的表面积增加了XNUMX%。 促成可持续发展和更高利润率的全国性有机油是其中一个促成因素。

10月29日,2019

研究人员推荐MedDiet恢复肠道细菌

英国曼彻斯特城市大学的一个研究小组正在致力于促进地中海饮食和其他促进健康肠道细菌的健康饮食的研究。

月25,2018

Massimiliano Alajmo谈橄榄油的创新潜力

这位米其林三星级厨师说,橄榄油比黄油具有更好的香气,使他无需使用乳制品就可以形成乳脂状的稠度,使菜肴更易于消化。

月10,2018

餐馆,葡萄酒零售商组队配对葡萄酒,橄榄油和食品

橄榄油侍酒师正在华盛顿奥林匹亚举行的一系列活动中分享他的热情。

月10,2018

意大利的两家餐馆都在颂扬EVOO的魔力

罗马的Filodolio和佛罗伦萨的Olivia推出了以新鲜食材和意大利优质橄榄油为灵感的烹饪产品。

月3,2018

法国顶级厨师谈橄榄油

《橄榄油时报》采访了Mirazur的Mauro Colagreco。

12月4,2017

巴黎新油探索走向国际

Olio Nuovo Days在巴黎的新闻发布会上宣布了第三版“HémisphèreNord”。

30年2017月XNUMX日

追溯古代美食中的橄榄油历史

琼·内森(Joan Nathan)在她的新书中记录了自圣经时代以来橄榄油和犹太食品的全球迁移。

27年2017月XNUMX日

5种抗风湿性关节炎的食物

检验食物对类风湿关节炎影响的研究表明,地中海饮食中橄榄油和其他食物的抗炎特性可能有助于最大程度地减少和防止关节破坏。

10月12日,2017

第二届“食品价值”会议在托斯卡纳举行

来自不同背景的专家在Borgo San Lorenzo的Villa Pecori Giraldi开会,讨论了地中海饮食的重要性,并探讨了新的方法和建议。

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