每天鳄梨可帮助降低不良胆固醇

宾夕法尼亚州立大学的一项新研究表明,每天至少食用一个鳄梨可减少胆固醇的类型,这种胆固醇可导致动脉斑块积聚。

12月6,2019
玛丽·韦斯特(Mary West)

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鳄梨作为超级食品的声誉获得了更多的光彩。 一种 随机对照研究 发现在超重和肥胖的成年人中,将日常饮食中的食物包括在内可以降低LDL,不良胆固醇。 具体而言,鳄梨减少了小而致密的LDL颗粒以及氧化的LDL。

宾州州立大学营养学教授彭妮·克里斯·埃瑟顿在一份新闻稿中说:“我们能够证明,当人们每天在饮食中加入一个鳄梨时,他们的小而致密的低密度脂蛋白颗粒就比饮食之前少了。” 她指出,这些颗粒尤其与动脉中斑块的积聚有关。

人们应该考虑以健康的方式在饮食中添加鳄梨,例如全麦吐司或素食蘸酱。-宾夕法尼亚州立大学营养学教授Penny Kris-Etherton

因此,人们应该考虑以健康的方式在饮食中添加鳄梨,例如在全麦吐司上或以素食蘸酱。”她说。

氧化的LDL颗粒的减少是显着的。 研究表明,氧化是 心脏病 以及 癌症。 因此,如果某些食物可以阻止这种有害作用,那么结果可能会非常有益。

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由于早期研究表明鳄梨可以帮助降低低密度脂蛋白,因此这项新研究的作者决定研究这种食物对氧化低密度脂蛋白颗粒的影响。 参加者包括45名超重或肥胖的成年人。 在实验的前两周,所有参与者都必须遵循典型的美国饮食,以使他们处于相似的境地。

在下一阶段,每个参与者都遵循三种饮食中的一种:低脂,中脂和中脂,每天添加鳄梨。 不包含鳄梨的中脂饮食补充了单不饱和脂肪酸,以匹配鳄梨中所含健康脂肪的数量。

五周后进行的测试表明,食用鳄梨的成年人比其他两种饮食的成年人的氧化LDL明显减少。 它们还具有较高水平的抗氧化剂叶黄素,以及较少量的小而致密的LDL颗粒。

根据Kris-Etherton的说法,LDL粒子的大小各不相同。 尽管所有这些都是有害的,但小颗粒却最具破坏性。

将牛油果加入中度脂肪饮食有助于降低研究参与者的氧化LDL胆固醇水平也就不足为奇了,“纽约先天健康集团的功能医学从业者Kelly Bay告诉我们。 Olive Oil Times. 氧化的低密度脂蛋白胆固醇是正常的低密度脂蛋白胆固醇与自由基接触的结果。”

抗氧化剂可以抵抗自由基,鳄梨是抗氧化剂类胡萝卜素叶黄素和玉米黄质的丰富生物利用来源。”  这些成分可能负责降低氧化的低密度脂蛋白水平。”

找出鳄梨中的哪些营养成分确实有助于降低 研究人员还了解到,单不饱和脂肪没有。 参加不含牛油果的中脂饮食的参与者没有表现出相同的积极效果。

鳄梨除抗氧化剂外,还含有大量的纤维和有益的抗炎脂肪,例如油酸,可帮助降低甘油三酸酯并改善HDL水平。” Bay说。 这种食物营养丰富,含有多种维生素和矿物质,包括维生素K,维生素C,维生素E,叶酸,钾,B1,B2,B3,B5,B6等。

该研究发表在《营养杂志》上。





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