`Citoliva在哈恩开设橄榄油“烹饪实验室”- Olive Oil Times

Citoliva在哈恩开设橄榄油“烹饪实验室”

3月27,2012
内奥米·特珀(Naomi Tupper)

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经济与竞争力部创新与竞争力总干事玛丽亚·路易莎·庞塞拉·加西亚(左二)在CITOLIVA总统的陪同下, 何塞·胡安·加福里奥成立了位于Geolit科技园(哈恩省Mengíbar)的新Cookibg实验室

为了进一步增加橄榄油领域的创新和知识,安达卢西亚橄榄油和技术中心CITOLIVA在西班牙开设了第一家专门用于橄榄油的烹饪设施。

热带地区的 烹饪实验室”于8日正式开放th 三月的 格力科技园 CITOLIVA总裁JoséJuan Gaforio和经济与竞争部创新与竞争总监MªLuisaGarcíaPoncela在西班牙哈恩举行的展览。

实验性厨房的目的是开发和创造以橄榄油或其有益健康成分制成的健康产品。 它不仅会提供基于新橄榄油产品实验和开发的服务,还将提供食谱,这些食谱构成了传统地中海饮食的一部分,同时又保持了橄榄油的原始营养特性和风味。

Gaforio说,新设施是 一个思想,意愿和技术发展的实验室”,并将其描述为 共同创造”代表了以橄榄油为代表的科学,技术与美食之间的交汇点。


何塞·胡安·加福里奥


厨房将通过为农业食品行业的中小型企业提供技术解决方案来启动可促进经济增长和可持续发展的项目。 在西班牙当前恶劣的经济环境下,希望烹饪实验室将为哈恩和安达卢西亚的经济提供重要支持,并为该部门的创新和技术进步提供指导。

厨房旨在促进公司之间的合作,并使企业更靠近科研机构,以产生更多的知识和更多的创新产品。 路易斯·加西亚·庞塞拉(MéLuisaGarcíaPoncela)在厨房的落成典礼上揭幕了匾,他指出,为橄榄油等传统产品增值将有助于使西班牙产品和服务与竞争对手区分开来。

哈恩大学也支持该项目,重申了对CITOLIVA的承诺,迪安·曼努埃尔·帕拉斯·罗莎(Dean Manuel Parras Rosa)坚持认为,橄榄产业的增长主要取决于研究,创新和知识共享。

CITOLIVA在橄榄油的物理和化学营养特性以及精油在体内的行为方面拥有丰富的知识基础。 它被公认为促进安达卢西亚创新和发展的主要因素。



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