一个新的 根据一项研究， 证实富含初榨橄榄油的巧克力可以改善糖尿病患者的内皮功能和氧化应激。 2型糖尿病 的。
内皮功能障碍和氧化应激是 2 型糖尿病动脉粥样硬化过程背后的一些最重要的机制，这意味着这些患者处于发展为全身性疾病的高风险中 动脉粥样硬化.
动脉粥样硬化是一种在动脉内形成斑块的疾病。 最终，这会导致动脉狭窄，并影响流到器官和身体周围的富氧血液量。
另见：健康新闻这项研究是由罗马的萨皮恩扎大学和那不勒斯的地中海心脏中心的研究人员进行的。
“我们研究的目的是评估除巧克力外的初榨橄榄油对糖尿病患者内皮功能和氧化应激的影响，”罗马萨皮恩扎大学的Roberto Carnevale和Lorenzo Loffredo告诉罗马 Olive Oil Times.
他们决定不使用高可可含量，如 黑巧克力.
“正如我们之前所发表的那样，较高剂量的可可粉（例如大于85％）可能掩盖了特级初榨橄榄油对内皮功能障碍和氧化应激的影响，”两人说。 “因此，我们使用低可可浓度或有或没有特级初榨橄榄油来更好地评估这些效果。”
研究人员还在两种巧克力酱中使用了等量的糖。
该研究涉及25位2型糖尿病患者，他们随机接受40克特级初榨富含橄榄油的巧克力酱或40克对照巧克力酱。
另见：高多酚EVOO可能降低与糖尿病相关的血管疾病的风险通过动脉肱动脉血流介导的扩张来评估内皮功能，并通过测量血清NADPH氧化酶-2活化（动脉粥样硬化进展的关键酶），一氧化氮的可用性（内皮功能障碍的标志物）和血清过氧化氢分解来评估氧化应激活性（评估抗氧化剂状态的标记）。
在基线和两个小时后再次对患者进行评估 吃巧克力.
该研究小组观察到摄入富含初榨橄榄油的巧克力酱的人群中动脉肱动脉介导的扩张，一氧化氮的可用性和过氧化氢分解活性的显着增加。 相反，该组中NADPH氧化酶-2的活化水平显着下降。
结果表明，富含巧克力的特级初榨橄榄油可通过增加2型糖尿病患者的内皮功能和减少氧化应激而对患者产生积极影响。
该发现对于2型糖尿病患者是有希望的。 考虑到全球约有415亿人患有糖尿病，这样的研究是无价的。
此外，2型糖尿病是发展中最常见和必不可少的因素之一 心血管疾病。 如果可以改善内皮功能障碍和氧化应激，则可以降低患动脉粥样硬化的风险。
