希腊沙拉趋势

在消费者重新考虑选择并选择更健康的食品的时候,希腊沙拉正享受着一顿营养价值高且可食用的美味佳肴。
九月9,2020
Costas Vasilopoulos

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希腊沙拉是该国美食的主食,是深受当地人和游客欢迎的美食。 它总是出现在餐桌上,几乎伴随着所有餐点或单独作为主菜。

由简单的成分组成,包括番茄,黄瓜,洋葱,橄榄,一小撮盐和干牛至,再配上一片芝士奶酪,并蘸以大量橄榄油,五颜六色的沙拉-或 霍里亚蒂基就像希腊人所说的那样-是眼睛的食物,也是健康饮食的首选,现在在希腊人中更是如此 COVID-19时代.

希腊色拉的香味反映出菜式所含的多种维生素和矿物质,可保护人体免受病原体侵害。-雅典Harokopio大学研究员Melina Karipidou

食品摄影师Nikos Paschalis说:“希腊沙拉在社交媒体上排名很高,并在Instagram和Facebook上占有重要地位。” 新来希腊的人要做的第一件事之一就是品尝沙拉,并拍照留念,以描绘一道菜的色彩盛宴。 外国人发现很难描述它的味道,甚至很难选择其中的味道和营养价值。”

另见: 橄榄油食谱

在大流行中, 消费者重新考虑他们的选择 为了选择更健康的食物,希腊沙拉正成为一种具有高营养价值的美味佳肴的选择。

希腊沙拉是夏季的女王,今年人们更转向蔬菜和健康饮食以增强他们的免疫系统,今年夏天尤为如此。”希腊北部顶级厨师协会成员Kiki Emmanouilidou说。

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她补充说,沙拉易于制备,并且包含风味,香气,色素,维生素,抗氧化剂和纤维,并且热量低。

雅典的Harokopio大学的临床营养师和营养学家Melina Karipidou表示,沙拉由不同颜色的蔬菜组成,这些蔬菜可以指示菜品所提供的营养和抗氧化剂。

卡里皮杜告诉《橄榄油时报》,希腊沙拉的颜色反映了这道菜所具有的多种维生素和矿物质,使我们的身体免受病原体的侵害。

根据蔬菜的颜色和颜色强度,它们富含不同的营养物质,因此,我们消耗的颜色越多的蔬菜越多,我们就能增强身体的营养。”

另见: 食物和烹饪

希腊色拉中含有富含番茄红素,钾和维生素C的红番茄。 绿色黄瓜中含有类黄酮,类胡萝卜素,叶酸和维生素B和K; 属于白色/棕色蔬菜家族的洋葱是维生素C和酚类化合物的良好来源。 这些成分大多数还显示出重要的抗氧化剂和 抗癌特性设立的区域办事处外,我们在美国也开设了办事处,以便我们为当地客户提供更多的支持。“

沙拉蔬菜中无可争议的明星是番茄,在植物学上被归类为水果。 但是, 1893年美国最高法院的裁决 将西红柿归类为蔬菜,因为它们大多是煮熟的或用于沙拉中。

西红柿是番茄红素的极佳来源,番茄红素是一种具有抗癌和保护心脏功能的饮食抗氧化剂。”卡里皮杜说。 它也可以抵抗炎性疾病以及肺部,神经系统和骨骼疾病。 重要的是要记住,烹饪或加工番茄时番茄红素不会减少。 相反,它变得更加可用。”

用橄榄油做饭的健康新闻希腊沙拉的趋势是橄榄油的时代

Karipidou进一步解释说,橄榄油,橄榄和羊乳酪的品质是蔬菜营养价值的完美补充。

另见: 最好的希腊橄榄油

菲达干酪的白色,橄榄的黑色和橄榄油的黄绿色在视觉上和营养上都为沙拉增添了魔幻色彩。”她说。 羊乳酪富含蛋白质,钙和磷,对骨骼和肌肉至关重要。 还有什么要说的关于橄榄和橄榄油 多酚,它们所含的抗氧化剂,维生素和单不饱和脂肪酸。”

橄榄油是什么 将所有东西结合在一起 在色拉中,除了其风味和浸入面包的机会外,还提供无数次重复的好处。

橄榄油是长寿的关键,可以预防 心血管疾病 例如高血压和心脏病发作,某些类型的癌症以及 2型糖尿病 ,”卡里皮杜说。 最近的临床研究还发现食用特级初榨橄榄油与减少痴呆症之间存在相关性。”

此外,2019年在Revue N​​eurologique期刊上发表的一项研究评论发现,特级初榨橄榄油可以保护记忆力,增强学习能力并抵抗 阿尔茨海默氏病,”她补充说。

希腊沙拉是番茄,黄瓜,羊乳酪,橄榄和当然还有橄榄油的营养混合物。 如果您不加盐而仅使用牛至调味品,那么您将获得一份平均只有360卡路里的超级健康菜肴,” Karipidou总结道。 我们还能要求什么?”





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