艾琳娜·帕拉万特斯（Elena Paravantes）是营养学家和注册营养师，拥有20多年的经验，以对 地中海美食.
地中海饮食食谱初学者 是她的新书，旨在介绍该地区著名饮食制度的基础和朴实的性质。
这与复杂的食谱和奇特的配料无关。 我饮食的主要内容（也是地中海饮食）是当地的时令蔬菜或豆类以及特级初榨橄榄油。
“通过这本书，我想提供有关地中海饮食和生活方式的内部指南。” Olive Oil Times. “它包含了很多信息，这些信息将对任何想要遵循地道的地中海饮食习惯的人有用。”她补充说。
另见：健康新闻帕拉万特斯在希腊家庭出生和长大，有机会真正了解地中海式饮食方式。 她自然地会喜欢地道的希腊地中海美食。
“我来自一个有着悠久传统的家庭 橄榄油生产，而我在希腊和美国都从地中海饮食中长大。”帕拉万特斯说，他为此撰写了70多篇文章 Olive Oil Times. “我的祖父母和曾祖父母遵循传统的希腊-地中海饮食，过了90多岁。
拥有100种食谱和全面的食物清单，菜单计划以及 烹饪技巧，这本书在 Amazon，反映了Paravantes对地中海式饮食方式的第一手经验。
“正宗 地中海饮食 以其简单而著称。” Paravantes说。 “这种自然发生的饮食方式是基于可用的食物，因此我谨记饮食要尽可能接近原始的饮食方式。”
大多数食谱的基础是蔬菜和橄榄油。 “很多时候，我们看到这种饮食描绘了一系列包含许多奇特成分的复杂食谱，而实际上这种饮食是基于简单的制备方法。”作者指出。
“早餐可以像一片面包，奶酪和番茄一样简单。”她补充道。 “当然，有些特殊场合的食谱需要更长的准备时间，但通常，这种饮食方式是基于简单但优质的食材。”
Paravantes竭尽全力追求该政权的基本要素，以说明其主要成分和烹饪技术的全面情况。
她的努力需要进行研究，涉及对科学家，地中海盆地居民和遵循饮食习惯的老年人进行采访。
“对我来说，重要的是要尽可能地反映出他们的习惯，而且要以一种现实的方式，使任何人都可以从世界的任何地方关注他们。”
“她补充说：“一些研究问题与无论季节如何每天饮用抗氧化剂凉茶的做法有关。” “研究表明，这是重要的实践，有助于 对健康的益处 的饮食。 另一个有趣的做法是绿色的摄取和觅食以及如何准备。”
同时，Paravantes有机会澄清了该领域中存在的错误观念和信念，自从她进入营养学和饮食学领域以来，这一直困扰着她。
“在我的整个职业生涯中，我注意到很多关于地中海饮食和橄榄油的错误信息。”她说。
埃琳娜·帕拉万提斯（Elena Paravantes）
“我想消除对我长大饮食的误解，”她补充说。 “作为营养学家和长期的杂志撰稿人和编辑，我确保正确地描绘了地中海饮食。”
帕拉万提斯也对饮食的广泛背景发表了意见。 她认识到，除食用健康食品外，该制度还涉及完整的生活姿势，包括琐碎但重要的事情。
“地中海饮食可能被称为饮食，但实际上它是一种促进长寿的生活方式，”帕拉万特斯说。
“除了食物，我们知道几种生活方式也有助于健康和长寿。”她补充说。 “书中概述了小睡，欢乐，日常社交互动和有目的感的做法，并提供了一些技巧，介绍了如何将这些做法融入自己的生活中。”
“我的饮食理念和饮食方式是基于地中海饮食的简单性。” Paravantes继续说道。 “这与复杂的食谱和奇特的配料无关。 我饮食的主要内容（也是地中海饮食）是当地的时令蔬菜或豆类和特级初榨橄榄油。”
“我在这两种原料的基础上做饭，并搭配面包和奶酪，”她总结道。 “就这么简单。”
