食物和烹饪 / 第24页

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3月31,2011

意大利调查人员发现“伪造食品”

“由于意大利食品是世界上最珍贵的食品,很明显,我们在伪造食品中也占有重要地位”-Corpo Forestale负责人Cesare Patrone

3月23,2011

你不能黄油沙拉

我们在餐厅保留了两种橄榄油,我们用来提高辛辣菜肴的风味,并从鹰嘴豆泥到大块的菲达干酪甚至酸奶倒入所有橄榄油。

3月16,2011

罗马的福尔诺坎波德菲奥里酒店仅提供特级初榨橄榄油

有没有想过他们在当地的比萨店使用哪种油? 在罗马富有传奇色彩的Forno Campo de Fiori,这只是当地新鲜的初榨橄榄油,而且其中很多。

月13,2011

巴黎美食的实验浪潮提升了橄榄油

在巴黎厨房开始崭露头角的新一天,年轻的厨师们发现了他们在普罗旺斯的南部堂兄长期以来所享受的美食。

月10,2011

橄榄油的甜味

虽然现在任何一家像样的餐厅都必须添加优质的初榨橄榄油,但也许在其令人惊讶的新角色:甜品中,最能体现出对橄榄油的最强烈接受。

12月22,2010

明星厨师回忆起儿时谦虚的克里特岛风味

“当我准备基于野菜和豆类的菜肴时,许多当地人可能会因为我使用的简单食材而受到冒犯。” Yiannis Tsivourakis

12月9,2010

丰盛的季节

乔尔·拉菲特(JoëlleLaffitte)认为假期是参观巴黎美食和美酒展览的最佳时机,并且是手工制作的陶醉物品的提供者。

12月8,2010

厨师称橄榄油为中国菜“完美”

北京长城饭店的行政总厨说,橄榄油非常适合烹饪中餐,“特别是炖,炖和土锅烹饪”。

4年2010月-日

在西班牙,禁止在餐厅使用可再填充橄榄油瓶的举动

该倡议由社会党副主席亚历杭德罗·阿隆索(Alejandro Alonso)捍卫,旨在消除他声称的“匿名食用瓶”的危险,“这将大大降低橄榄油的形象”。

1年2010月-日

巴黎美食展呼吁为儿童销售的橄榄油具有“创新性”

SIAL,两年一次的食品行业市场,突出了三个新的额外 olive oil pro在他们的“趋势和创新”选择中面向儿童的管道。

10月30日,2010

血腥物品:血橙橄榄油布朗尼蛋糕

为了纪念这一年的恐怖时刻,需要一种涉及血液的配方。 黑巧克力和甜美的柑桔在湿润的布朗尼蛋糕中的组合诱人而美味。

10月28日,2010

JoëlleLaffitte:农贸市场笔记

我在这个国家学到的最重要的教训之一是,在购买某些原料时,有一段时间可以保留您的资金,并且有一段时间可以放手。

九月10,2010

第八届EVOO烹饪比赛在阿利坎特举行

哈曼DiputacióndeJaén已向五十个国家的18,000多家餐馆分发了有关参加第八届“国际烹饪大奖”的特级初榨橄榄油的信息。

八月4,2010

在中国用橄榄油烹饪

过去二十年来的经济增长推动了食用油使用量的增长,使过去曾经稀缺且价格过高的石油变得普通,负担得起。

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