食物和烹饪 / 第27页

月26,2012

用橄榄油炒的食物可能不会有害

根据欧洲癌症与营养前瞻性调查(EPIC)西班牙队列的数据,油炸食品只要用橄榄油油炸,就不会伤害心脏。

月23,2012

Madridfusión第十版庆祝糖果和海鲜

保罗·帕斯夸里(Paolo Pasquali)设计的Villa Campestri的“ OliveToLive”系统,是本周在马德里举行的大型烹饪会议上获得设计和创新奖的提名人。

月15,2012

食品行业专家参加纳帕谷橄榄油质量研讨会

在美国烹饪学院格雷斯通校区的一次座无虚席的研讨会上,食品购买者对橄榄油质量问题有了更好的了解。

八月26,2011

IFIC基金会食品与健康调查

增加了一些问题,以更好地理解食品技术,强化食品和增值食品,用餐场合和餐馆,以及对与卡路里和能量平衡,体重管理和体育锻炼水平相关的动机和障碍的更多见解。

八月24,2011

与Der Feinschmecker美食编辑Kersten Wetenkamp谈橄榄油

“顶级橄榄油给您带来难忘的愉悦享受,让您想要更多。正是这些幸福的时刻驱使我们每次都进行如此巨大的组织努力。” -Kersten Wetenkamp

八月15,2011

Star Fine Foods推出加利福尼亚种植的EVOO

西班牙食品巨头博尔赫斯地中海集团(Borges Mediterranean Group)的子公司Star(Star)已推出其首款在加利福尼亚州种植的橄榄油-使用在中央山谷种植的Arbequina,Arbosana和Koroneiki橄榄的混合物。

八月12,2011

Lathera:蔬菜和橄榄油的成功组合

所有希腊人都养育了这些简单易烹饪但营养复杂的菜肴,这些菜肴仍然是希腊饮食的基本组成部分。

七月15,2011

Nino Di Costanzo的Il Mosaico选择恰到好处的橄榄油

在意大利,您很难找到另一家提供如此全面的优质特级初榨橄榄油的餐厅。 主厨 Di Costanzo 和他的服务员知道如何处理它们。

六月27,2011

西班牙食品巨头Grupo SOS更名为Deoleo

西班牙食品集团SOS是全球橄榄油销售的领导者,本月以新的企业名称Deoleo公布了公司形象。

可能。 5,2011

Carme Ruscalla无法想象没有橄榄油做饭

卡梅·鲁斯卡达 (Carme Ruscalla) 是世界上唯一获得米其林六颗星的女厨师,本周因其推广特级初榨橄榄油而成为人们关注的焦点。

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四月27,2011

准备好吃西班牙早餐了吗?

“我们的目标是让西班牙早餐融入世界各地餐饮机构提供的美食中。”-Pedro Barato,国际职业奥利瓦西班牙学院

四月25,2011

意大利美食如何像苹果派一样成为美国人

约翰·F·马里亚尼(John F. Mariani)的新书解释了1800年代末期的意大利移民如何带来有关食物的观念,这些观念将完全重塑美国的饮食格局。

3月31,2011

意大利调查人员发现“伪造食品”

“由于意大利食品是世界上最珍贵的食品,很明显,我们在伪造食品中也占有重要地位”-Corpo Forestale负责人Cesare Patrone

3月23,2011

你不能黄油沙拉

我们在餐厅保留了两种橄榄油,我们用来提高辛辣菜肴的风味,并从鹰嘴豆泥到大块的菲达干酪甚至酸奶倒入所有橄榄油。

3月16,2011

罗马的福尔诺坎波德菲奥里酒店仅提供特级初榨橄榄油

有没有想过他们在当地的比萨店使用哪种油? 在罗马富有传奇色彩的Forno Campo de Fiori,那里只是新鲜的当地特级初榨橄榄油,而且其中很多。

2月21,2011

难忘的盛宴

处理原料的行为形成了联系。 最后,您已经在晚餐中度过了美好的时光。 我们真正想要的不是优质时间吗?

2月17,2011

罗马的Urbana 47的零公里橄榄油和更多

距体育馆安吉洛·贝利(Angelo Belli)的“零公里”厨房几步之遥,已成为当地人和寻求地道美食的旅行美食家的最爱。

2月15,2011

橄榄油烘焙的兴起

随着尖端糕点厨师的关注,橄榄油已成为世界各地餐馆和家庭厨房中最受欢迎的甜点成分。

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