用地中海减肥食品代替饱和脂肪可降低心脏病风险

有时，饮食中的少量改善会大大改善健康状况。 哈佛大学的一项新研究发现，每天摄入的饱和脂肪中的-％与来自 地中海饮食 （MedDiet）可使心血管风险降低6％至12％。
另见：橄榄油对健康的好处
这意味着减少了肉，牛奶和黄油的摄入，并以营养饮食成分（例如全谷物，植物蛋白和不饱和脂肪）代替了肉，牛奶和黄油。 结果为大量证据表明了该饮食计划的健康优势。

在发表的研究中 英国医学杂志自115,000年至1984年，共有2010名成年人被随访。研究开始时，所有参与者均无慢性病。 每隔四年，他们会被询问饮食，并记录冠心病的证据。 确定在26年期间发生的死亡。

在评估用健康食品代替饱和脂肪的结果时，研究小组分别检查了几种脂肪酸。 更换月桂酸和硬脂酸的结果为6％至8％ 心血管风险 减少棕榈酸的同时降低了10％至12％的风险。

此外，研究发现饱和脂肪摄入量的适度增加会增加心血管疾病的风险。 在5年内，摄入饱和脂肪多25％的参与者患冠心病的可能性高28％。

由于饱和脂肪消耗减少-％可以有所作为，因此了解该饮食在饮食中的样子会很有帮助。

研究小组成员曲Sun助理教授为 Olive Oil Times: “一杯全脂牛奶大约含有5克饱和脂肪，相当于普通成年人的2％的能量。 对于二十年来每天减少一杯全脂牛奶摄入量的个人，健康影响可能会非常显着。 因此，我认为将风险降低12％的确不足为奇。”他说。

作者建议用MedDiet的食物代替饱和脂肪，因为它们含有健康的脂肪并且营养丰富。 此外，研究将饮食计划与冠状动脉疾病发生率降低30％相关联。 饮食包括水果，蔬菜，坚果，种子和豆类。

它还包括两个极好的健康脂肪来源：富含单不饱和脂肪的橄榄油和富含omega-3脂肪酸的油性鱼。 根据疾病预防控制中心的说法，这些发现和建议具有重要意义，因为心脏病是美国死亡的首要原因。

• 英国医学杂志


• 英国医学杂志新闻稿