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一旦完成了从橄榄果实中进行机械化的典型橄榄油提取后，剩下的5％到8％的橄榄油仍残留在剩下的橄榄果肉或 “尽管从技术上讲，提取的果渣油仍然是来自橄榄的油，但这是通过使用化学溶剂来完成的，因此绝对不应将其直接或间接地称为“果渣油”。 “有时将橄榄果渣油用于餐饮服务食谱和比萨店。

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