介入心脏病学家与橄榄油有什么关系？
导管实验室的介入心脏病学家的日常工作很可能包括急性形式（“急性冠状动脉综合征”，即心脏病发作或不稳定型心绞痛）或慢性形式（慢性病）的冠状动脉疾病心绞痛）。 介入心脏病专家使用诸如气球血管成形术和支架之类的经皮手术以及大量药物来打开堵塞的冠状动脉。 绝对不要使用橄榄油！
那橄榄油连接是什么？ 心脏心脏病的故事开始于介入心脏病专家被要求执行任何程序之前的几十年。 引起动脉疾病的通常是吸烟或新陈代谢异常。 导致心脏疾病的是异常的新陈代谢，而受橄榄油影响的代谢异常。
橄榄油可以减少心脏病发作和中风的风险。
在我们四十多岁和四十多岁的人中，许多人暴露于西方生活方式（有限的体育活动，加盐和饱和脂肪和反式脂肪的加工和快餐食品以及饼干，甜点，糖果等高血糖指数的零食）中含有胆固醇浅的斑块在我们的冠状动脉。 缓慢的时间线 “动脉粥样硬化”（在动脉壁中胆固醇斑块积聚）可能突然并意外地被 “斑块的不稳定性引起的“危机”。 要么 “裂纹”或 “裂痕”在其表面形成或很小 “出血”发生在菌斑内部。 然后不稳定的斑块促使流动的血液在斑块部位形成凝块，因为血液将不稳定的斑块情况解释为 “出血”，它按照编程的方式做出反应：形成血块。
真正引人注目的是血块形成（“血栓形成”）的时间线： 一到四分钟 使血栓在动脉内形成并转化以前稳定的斑块，该斑块几乎不引起或根本不引起动脉管腔变窄，现在变成100％闭塞。 这停止了血液的流动，依赖于该动脉的心脏或脑细胞的营养突然停止了。 然后，这些细胞开始快速死亡，从而导致心脏病，中风或猝死。 斑块发展（动脉粥样硬化）和斑块形成不稳定性（动脉粥样硬化）的主要危险因素为：
• 抽烟
• 代谢综合征
•遗传概况
• 老龄化进程
尽管我们无能为力，无法抵消我们的遗传或年龄，但我们可以做很多事情来制止另外两个 “杀手”：吸烟和代谢综合症。 而橄榄油（以及所谓的其他功能 “地中海饮食”或 “据我所知，“地中海生活方式”与我们的新陈代谢的健康息息相关，它没有戒烟的特性。
代谢综合症是腹部肥胖的组合（也称为 “内脏肥胖”， “中枢性肥胖”， “苹果形”的身体，或 “啤酒肚”），胆固醇异常，糖代谢异常（糖尿病前期或2型糖尿病）和高血压（“高血压”）。 久坐的生活方式和不健康的饮食习惯会导致代谢综合征。 如果饮食中含有以下成分，那么这是不健康的：
•卡路里过多
•盐太多
•不健康的脂肪（饱和脂肪和反式脂肪）
•高血糖指数碳水化合物
另一方面，健康的饮食习惯以及适当的运动有助于预防或至少减轻代谢综合症和动脉粥样硬化血栓形成（心脏病和中风）。 健康的饮食不仅要不含什么（上面列出的四个类别），而且还要关乎每天应包括的内容：
•至少五份水果和蔬菜
• 全谷类
•欧米茄三PUFA（在油性鱼鲑鱼，沙丁鱼，鲭鱼中发现的多不饱和脂肪酸）
•MUFA（在橄榄油，橄榄，鳄梨，坚果，黑巧克力中发现的单不饱和脂肪酸）
四分之三的橄榄油由MUFA（主要是油酸）组成，其余几乎均等地分布在PUFA和饱和脂肪之间。 MUFA对我们的健康非常有益，因为它们：
•减少LDL “血液中胆固醇水平不良
• “从饮食中替代“饱和脂肪”
•促进饱腹感（使我们减少食物摄入量）
•延迟我们其余食物的吸收，阻止高血糖指数碳水化合物的快速吸收，从而防止胰岛素增高和过早饥饿
•增加脂联素，一种促进 “燃烧体内脂肪以产生能量
•包含其他有益物质（抗氧化剂和植物化学物质）
特别是橄榄油具有：
•与其他植物油或坚果相比，MUFA的含量最高
•较高的氧化阈值，因此当用于油炸时，与其他任何植物油相比，发生部分氢化的可能性较小（转化为 “有毒”反式脂肪），
•包含多种抗氧化剂植物化学物质，例如多酚（酪醇），角鲨烯，类胡萝卜素和维生素E
橄榄油几乎不含钠（盐），每克携带约9卡路里的热量。
当我们的身体平衡向发炎（促炎）和血栓形成（促血栓形成）转移时，代谢综合征和动脉血栓形成（心脏病，中风或猝死）更可能发生。 橄榄油凭借其MUFA和抗氧化剂含量有助于抵消两种病态。 此外，抗氧化剂和油橄榄素抵消了与阿尔茨海默氏病有关的ADDL蛋白的神经毒性作用。 橄榄油似乎也具有抗衰老作用，可以降低某些癌症的风险，包括乳腺癌，胰腺癌，胃癌，喉癌和泌尿道癌。
橄榄油对特定疾病的健康益处
高血压
与富含饱和脂肪的饮食相比，富含不饱和脂肪酸的饮食可以降低血压。 在不饱和脂肪中，单不饱和脂肪酸（如橄榄油中所含的脂肪酸）和多不饱和脂肪酸（在鱼及其他植物油中所见）似乎都降低了血压。 意大利对患有已知高血压的患者进行的一项研究表明，每天食用40克橄榄油可以使血压降低约50％（几乎一半的患者能够降低剂量或完全停止服用降压药）。 橄榄油（特别是特级初榨橄榄油）的有益效果主要归因于其多酚。心血管疾病（动脉粥样硬化和动脉粥样硬化）
高LDL胆固醇会导致动脉粥样硬化和动脉粥样硬化，使胆固醇沉积在动脉壁上，并阻塞重要器官（如心脏，大脑和肾脏）的动脉。 HDL胆固醇是 “胆固醇”，并起到清除剂的作用，从动脉壁斑块中清除胆固醇。 降低LDL胆固醇和提高HDL胆固醇具有显着的健康益处，并可预防心脏病发作，中风和猝死。 食用约两汤匙橄榄油可降低LDL（ “坏”胆固醇）并轻度升高HDL（ “好”的胆固醇）。
除了对LDL和HDL的水平产生最佳影响之外， 橄榄油还有另外两个减少心脏病和中风的好处：
•它可防止LDL氧化，从而使其比非氧化形式更易于动脉粥样硬化。 橄榄油对脂质的这种有益作用是通过其抗氧化剂成分，尤其是多酚和维生素E介导的。
•它减少了 “通过减少导致凝血的因子（血浆因子VII）或抑制已经形成的血凝块分解（纤溶酶原激活抑制剂）来减少动脉血栓形成（血栓形成）
2型糖尿病和代谢综合征
橄榄油可以减少2型糖尿病和代谢综合征的代谢并发症。 凭借其多酚和角鲨烯成分，它降低了糖尿病和代谢综合症中都存在的高水平的炎症活动。 因此，橄榄油有助于减少低密度脂蛋白 “胆固醇”，脂质氧化和高血压。 富含饮食 橄榄油 还可以通过保持血糖控制血糖 “减少碳水化合物的储存空间（尤其是 “单糖”会导致胰岛素峰值和过早的饥饿发作）。
阿尔茨海默氏病
炎症和自由基损害脑细胞并损害突触功能，导致神经变性和脑细胞丧失，这是阿尔茨海默氏病的特征。 橄榄油中的角鲨烯含量（及其其他抗氧化剂）具有神经保护作用，并且不允许其单不饱和脂肪酸氧化（不幸的是，多不饱和脂肪会发生氧化，因此可能导致神经损伤）。 Oleocanthal，另一种橄榄油成分已在科学研究中显示，可以减缓阿尔茨海默氏症的进展。
延年益寿
自由基攻击并破坏细胞及其成分，尤其是不仅在细胞核中而且在线粒体中发现的DNA。 据推测，橄榄油具有抗氧化作用，可抑制过氧化并减少线粒体DNA损伤，从而保持生命力和青春活力。 看来橄榄油中的油橄榄成分明显有助于橄榄油的抗衰老作用。 有报道说，有一位120岁的以色列妇女每天都喝一杯橄榄油！
橄榄油对特定疾病的健康益处.
FACC的医学博士Antonis Pothoulakis
介入心脏病专家
“Iasis”诊所，Markou Botsari，76 – 78
Chania 73100，克里特岛，希腊
