`解决印度健康危机的方法之一- Olive Oil Times

解决印度健康危机的方法之一

吉塔·纳列帕尼(Gita Narrayani)
22 年 2010 月 12 日 05:- UTC

二十一世纪的科学技术已为人们的生活,工作和日常生活提供了许多改进。 医学界还通过研究发现了许多疾病的治愈方法,并且通过广泛的免疫接种和其他预防措施已彻底消除了某些疾病。 但是现代城市生活方式似乎已经孕育出许多健康问题,例如心脏病,糖尿病,压力等,这些现在已成为人们早逝的主要原因。

印度的生活方式疾病

在印度,随着疾病状况的快速变化,这种情况令人震惊。 印度已被世界卫生组织(WHO)确认为在不久的将来将出现大量此类生活方式问题的国家之一。 随着现代印度生活方式的变化,与工作相关的压力和个人困境日益严重,这些疾病现在正在影响到更年轻的人​​群。 处于风险中的细分市场已从40岁以上的人群转移到30岁以上的人群,有时甚至更年轻。 印度已经成为世界糖尿病之都,这已经引起了可疑的区分,现在印度正迅速崛起,成为一系列疾病的枢纽,这些疾病通常是致命的,被称为 生活方式疾病。 久坐不动的生活方式以及以脂肪为基础的饮食和饮酒是造成这些疾病的主要原因。 著名的全印度医学科学研究所和马克斯医院进行了一项联合研究,揭示了高血压,肥胖和心脏病的发病率正在上升,尤其是在城市年轻人中。

令人震惊的场景

研究表明,该国的处境十分危急,还有许多其他事情要做。

心脏疾病

  • 印度心脏病患者数量最多:受影响人口的10%
  • 心脏病将是最大的疾病 到2015年印度“杀手'”(世卫组织)。
  • 心脏病发作每十名印度人中就有一名死亡
  • 印度有50万人患有心脏病,到2010年,这一数字有望翻番。
  • 增长最快的是年轻的高管:八分之一的人不到1岁。
  • 这些年轻的高管中的心脏病发作比全球平均水平高10年,因此需要在20年代初立即采取预防措施。

肥胖

  • 31%的城市印度人超重或非常肥胖
  • 肥胖可使心脏病风险增加三倍

糖尿病

  • 印度是世界上患糖尿病的人数最多的国家之一,多达三千万,并且每天都在增长。

压力/高血压/胆固醇

  • 高血压和与工作有关的压力导致超过50%的心脏病
  • 100亿人患有高血压
  • 三分之二的员工在工作场所感到压力
  • 超过40%的城市印度人血脂水平高(胆固醇和甘油三酸酯),是心脏病的主要危险因素

为什么要橄榄油?

在这种令人沮丧的情况下,唯一的出路就是过上更健康的生活,调整饮食,将运动和放松纳入日常工作。 这将有助于减轻导致这些主要疾病的大多数生活方式问题的风险因素。

印度菜各式各样,使用多种香料,通常以油烹制。 常见的食用油是向日葵,芥末,芝麻和花生。 橄榄油富含油酸,油酸是一种单不饱和脂肪酸(MUFA),食用适量的MUFA被认为对心血管健康有益。 这是因为MUFA具有最佳的脂质特性,其LDL(坏)和HDL(好)胆固醇较低。 但是,尽管所有类型的橄榄油都是MUFA的良好来源,但从第一次榨制橄榄得到的特级初榨橄榄油具有最高水平的抗氧化剂,尤其是维生素E和酚。

橄榄油的有益作用还不止于此。 除了其高的MUFA含量外,它还具有高水平的抗氧化剂。 各种研究表明,橄榄油中的MUFA含量和抗氧化剂可有效控制体内的LDL(不良)和升高HDL(不良)胆固醇水平,从而为预防心脏病提供了实质性的保护。 天然产生的其他任何油都不包含像橄榄油这样大量的MUFA。 一项研究中,每天食用25毫升初榨橄榄油的人仅一周时间就发现LDL胆固醇的氧化较少,而血液中的抗氧化剂化合物,尤其是酚的含量高得多。

橄榄油对印度人的好处

众所周知,地中海饮食通过大量使用橄榄油是健康的,也许是时候印度人以自己的饮食习惯来复制这种饮食了。 出于非常充分的理由,橄榄油被认为是全世界最健康的烹饪介质:

心脏疾病:橄榄油中含有丰富的单不饱和脂肪和抗氧化剂,例如叶绿素,类胡萝卜素和维生素E。通过科学研究发现,橄榄油中的一种化合物oleuropein可防止低密度脂蛋白(坏胆固醇)在体内的氧化。 这是作为斑块形成堵塞物而粘附在动脉壁上的元素,并且是心脏病发作的主要原因。 因此,我们可以肯定地说,如果印度人使用橄榄油作为主要烹饪介质,那么血压将降低,并降低心脏病发作的风险。

糖尿病: 糖尿病患者或有这种疾病风险的医生应从其医生那里接受低脂和高碳水化合物的饮食。 除了降低甘油三酸酯的含量外,添加橄榄油还可显着增强此类饮食的血糖控制性能。 许多患有糖尿病的人的甘油三酸酯水平很高,从而大大增加了患心脏病的风险。

橄榄油和印度烹饪

在印度人中普遍存在一种误解,认为橄榄油不适合印度人烹饪。 橄榄油一直被用于按摩和面部护理,对于大多数印度人来说,橄榄油仍属于深层美容产品,可改善皮肤和头发。 印度烹饪本身就非常美味,人们担心橄榄油会淹没该国各种美食的细微香气。

印度食品可以用橄榄油烹制吗? 当这个问题在2007年由国际橄榄理事会在德里举行的橄榄油促销活动中被提出给著名的印度厨师和作家Sanjeev Kapur时,他的回答是明确而明确的。 他说,当然可以。 在他的最新书中 用橄榄油烹饪卡普尔解决了印度人对使用橄榄油作为烹饪介质的所有担忧。 他还展示了如何用橄榄油制成最传统的印度菜肴,而它们的口味或风味完全没有区别。

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好消息是,由于对健康和疾病的非常合理的关注,最近几年对橄榄油的需求一直在稳定增长。 经济和社会全球化已将这一意识带到了最前沿,人们可以希望,橄榄油可以在不久的将来对印度的健康状况产生重大影响。

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